旨辛絶品!チゲの作り方レシピ24選♪キムチや素で簡単に
作成日: 2023/03/01
更新日: 2023/10/26
韓国料理の定番「チゲ」。味噌や魚介の旨みが詰まったコク深いピリ辛スープです。
日本でも大人気のチゲスープを、家庭でも美味しく作れたら嬉しいですよね。
今回はおすすめのチゲの作り方を簡単レシピ動画でご紹介♪
アサリや韓国産粉唐辛子を使用した「本格的!スンドゥブチゲ」や味噌入りの「簡単キムチチゲスープ」、簡単にレンジでできる「チゲスープ」など、全部で24本のレシピをご紹介しています。
キムチを使わない本格的なチゲの作り方も集めていますので、お店の味わいを再現したい方にもおすすめです。
チゲが大好きな方はぜひ作り方を参考に、美味しい韓国チゲスープを作ってみてくださいね。
目次
- 【キムチを使った】おすすめチゲの作り方
- 旨味たっぷり!アサリともやしのチゲスープ
- 辛旨スープ♪豚肉と小松菜のチゲスープ
- こくとうま味たっぷり!豚ニラ豆乳チゲ
- 味噌入りでコクもアップ♪簡単キムチチゲスープ
- ピリ辛ほかほか!しいたけと豆腐のチゲ
- 濃厚ピリ辛!春菊チゲスープ
- こくうまピリ辛味♪即席!豆腐チゲ
- 食べやすい辛さ♪豚こまと豆もやしの豆乳チゲ
- ピリ辛がたまらない!たらのチゲ風キムチスープ
- ご飯が進む♪豚ひき肉とニラのピリ辛チゲ
- ボリューム満点!豆苗と豚バラの豆乳チゲスープ
- レンジで絶品♪簡単チゲスープ
- 簡単にできる♪豚こまともやしのチゲスープ
- 白玉ミルクもち入り♪まろやかもちもちチゲスープ
- 簡単おいしい♪サバ缶で簡単キムチチゲ
- 韓国の鍋料理!チョングッチャンチゲ
- 【キムチなし】本格チゲの作り方
- 【鍋やうどんで】おすすめチゲの作り方
【キムチを使った】おすすめチゲの作り方
旨味たっぷり!
アサリともやしのチゲスープアサリの旨味とシャキシャキ美味しいもやしのスープ! ピリッと辛くて具沢山なので、おかずがわりになります♪ アサリの旨味たっぷり、韓国風のおみそ汁はいかがですか?※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
レビュー
- プリンしめじ、白ネギ、を入れて味が薄かったので、コチュジャン、ダシダ、醤油を加えました。美味しかったです!
- しとっぺ冷凍のあさり入れました。美味しかったです!!
- pchan豚小間切れを使いました とても美味しかったです またリピしたいです
- さゆり薄味です。何か足りないような…。でも美味しいです。
辛旨スープ♪
豚肉と小松菜のチゲスープピリッと辛いスープが飲みたい時に! 野菜も肉もたっぷりで、食べ応えもあります♪ 夕飯の一品にいかがですか?※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年12月
レビュー
- choma美味しくて温まりました👍
- あおめいち小松菜がなくて青梗菜で代用しました。簡単に出来て具材たっぷり、おいしかったです✩.*˚
- こゆきはじめてつくったけど美味しかったです♪ヘルシーだし、いいお昼ごはんになりました!
- もな何度もリピートしています!
こくとうま味たっぷり!
豚ニラ豆乳チゲ辛いチゲも美味しいですが、 豆乳で作ったまろやかチゲもおすすめです♡ 味噌が隠し味です。ぜひ作ってみてください♪
レビュー
- mariすごく美味しかったです。また、作りたいと思いました。
- ちんねんとっても簡単で美味しく作ることができました!冷蔵庫の奥に眠っていた竹輪を入れています😋
- ポッ!豆乳で濃厚! 少し味濃くなってしまったけど、とってもおいしかったので次はもっと調節して作ります! 具沢山嬉しいです!
- まり簡単にできました 。美味しかったです。
味噌入りでコクもアップ♪
簡単キムチチゲスープ市販の料理の素を使わずに、人気のチゲスープを身近な材料で作ります♪はじめにキムチと豚肉を炒めるのがポイントです。
レビュー
- さちこなべのもとを買わなくても🆗‼️
- みきおいしいおいしい😆鬼リピ確定👌🏿👌🏿👌🏿⤴︎ 卵とチゲの辛さが絶妙に絡み合ってたまらないんだわ🥺
- 土日だけのシェフ ムック&プリン卵の甘みと辛みがマッチしてたいへん美味しかったです。 豆板醤を小さじ半分位いれてみました。
- マハロン豚肉がなくソーセージにしました 鶏ガラスープを多めに、麺つゆを少し足して チゲうどんにしました コクがあり、めちゃ美味しかったです!
ピリ辛ほかほか!
しいたけと豆腐のチゲ肉厚しいたけと豆腐で満足のいく1品に! 少し余らせ、翌日はご飯を加えて卵でとじるのが おすすめです♪
レビュー
- ねこ豆腐を入れることで、辛さ過ぎず美味しくいただきました。また作ります❗
濃厚ピリ辛!
春菊チゲスープ味噌のコクとピリ辛で心も体もホット♪ 春菊の香りがさわやか! 一品としても、ご飯のおかずとしても合う辛旨スープ!
レビュー
- モーリスリピートです。大好評でした。
- ponちょっと辛いですが、チゲ鍋みたいで美味しかったです😊 またリピートしたいと思います✨
- ポッ!美味しすぎましたまた作ります(;_;)♡
- tmもやしと舞茸を加えました 豆板醤で辛みアップ
こくうまピリ辛味♪
即席!豆腐チゲ豆腐チゲとは絹や木綿などの一般的な豆腐を使った韓国の辛い煮込み料理。今回は寒い日に食べたくなる「豆腐チゲ」をご紹介します。即席で簡単に作ることができるのが人気のレシピ♪市販の素を使わなくても美味しく作れます。卵を割り入て食べたり、スープを最後まで味わうなど、食べ方は様々あります。
レビュー
- マハロンキムチがなくて、玉ねぎと出汁の素を入れ、 最後に溶き卵でとじました。 海鮮や肉がないのに、なぜかコクがあり めちゃめちゃ美味しかったです
- biscotteこれはビックリ! 乾燥エビが良い出汁を作ってくれて、簡単にチゲの素が作れますね! 余りもののキノコ・もやし・ニラが入っています。
- れあそんエビが良い出汁で あるもの出来て簡単で美味い
- Qooとっても美味しい。桜えびで出汁なんてビックリした。ほんとに簡単にチゲかできちゃう。
食べやすい辛さ♪
豚こまと豆もやしの豆乳チゲ包丁いらずの食材で、具沢山なスープを作ります。キムチの辛さを豆乳でマイルドに仕上げるので食べやすい♪
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸ベーコンとしめじにしてみました🥓 辛くなく子ども大絶賛❣️ 豆乳消費に🙌
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- モーリスリピートです、大好評でした。
- ちんねん余っている豆乳があったので作りました!クリーミーで美味しい😋
ピリ辛がたまらない!
たらのチゲ風キムチスープたらとネギをキムチとともに煮込んでいただきます!旨みたっぷり♪
ご飯が進む♪
豚ひき肉とニラのピリ辛チゲ具沢山でお腹にたまるおかずスープのご紹介です!キムチを使ってピリ辛に仕上げました!さっと作りたい時におすすめです♪
レビュー
- だいきとても美味しくできました!
- もか美味しく出来ました! ニラ料理のレパートリーが増えました。 豚ひき肉って所がまた良かったです♪
- mame我が家メモ☆旦那お気に ・この味付けを濃くして鍋で食べたい! 2022.10.03 ・水餃子+。 2023.04.17
- チョコすき簡単で美味しくて満足感あります。体があたたまります。
ボリューム満点!
豆苗と豚バラの豆乳チゲスープピリ辛なキムチも豆乳のおかげでまろやかな味わいに♪具沢山で食べ応えのある一品です。豆苗のシャキシャキ食感をお楽しみ下さい!
レビュー
- どんちゃん前回、基本のレシピで作って美味しかったので 冷蔵庫の中にある食材で豚肉ではなく鶏もも肉にしました。野菜はキャベツ・大根・玉ねぎ・ニラ しめじ・人参です。 ゴマをすりゴマにして少しパンチを効かせたいのでチューブニンニクを1センチ程入れると凄くおいしくできました。 アレンジ成功です!
- ポッ!辛いのそんなに得意じゃないけど豆乳でまろやかになって美味しく食べれました🥺💖
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- ユウト辛さがほしかったのでラー油を少したしましたが めちゃくちゃ美味しくできました。 嫁も喜んでくれました。
レンジで絶品♪
簡単チゲスープお野菜たっぷり♪一品でも大満足の具沢山スープのご紹介です!キムチをたっぷり入れてピリッとした辛さが食欲を刺激します!コンロと包丁は使わず、サクッと仕上がるボリューム満点なおかずスープです♪
レビュー
- たんぱく質美味しそうだったけどレビューで電子レンジの性能によって変わると書いていたので材料はこのレシピのままで、作り方は「豚こまと豆もやしの豆乳チゲ」を参考にして作りました!程よい辛さで美味しく出来ました!ただ黄身だけ入れるつもりが白身も一緒に入れてしまったので次は黄身だけで作ろうと思います!
- みけレンジの性能なのか、もやしが生っぽく、お汁もぬるくて… レンジによって時間全然変わってくるかと思うので、キチンと様子見ながら調理しないといけないなぁと反省。。。
- カワみなさんのレビューを参考にレンジで作るのはやめ、普通に鍋で作ってみました。 やはり味が少し薄かったので、塩とダシダを加えて仕上げました。
- Aレシピ通りにしたら水っぽくて味が薄かったです。リピートはないかなあって感じです
簡単にできる♪
豚こまともやしのチゲスープ手軽に使いやすい豚こま切れ肉ともやしがたっぷり入った食べ応えがあるスープです。少ない材料で作れるのもうれしいポイント!キムチの辛さがクセになり、あと引くおいしさです♪
レビュー
- ユキ美味しいです😋 豚こまなかったのでひき肉使って豆腐と春雨足しました
- しとっぺ美味しかったです。
- 花子お豆腐とニラを入れました。なのでスープや味付けを少し多くしました。美味しく出来ました。
- なでこもやしの代わりに白菜で作りましたがとっても美味しい‼️ 辛さもちょうど良くリピート決定!
白玉ミルクもち入り♪
まろやかもちもちチゲスープピリッと辛さのあるチゲスープを牛乳でまろやかに仕上げました♪ミルクもちが入っているのでボリューム満点スープ!チーズや卵をトッピングしても美味しくお召し上がりいただけます♪
レビュー
- pchan牛乳でマイルドで美味しかったです
- わふ白玉ではなく素麺を入れましたが、美味しいスープでよく合いました。 家族が辛味が苦手なので、はちみつを大1くらい入れたらちょうど良くなりました。
簡単おいしい♪
サバ缶で簡単キムチチゲぽかぽか温まるキムチチゲをご紹介!サバの旨味が溶け出したピリ辛スープは絶品です。食べ応えもばっちりなので、ぜひお試しください♪
レビュー
- さっちゃん本格的だし温まるしめっちゃ美味しい!リピ決定です 🔥257 🥚21.5 🧂3.3
- モーリス大好評でした。
- ちょろぽて温泉卵作ってのせてみました 冷凍のサバフィレ使用🐟 冷蔵庫にあった野菜をいれたので レシピ通りではないのですが 魚の旨みが出ておいしかったです!
- ぽち簡単で美味しかったです! キムチもサバもネギも強くてご飯が進みました! ボリュームもあるのでとても満足感があります!
韓国の鍋料理!
チョングッチャンチゲチョングッチャン(清麹醤)を使った鍋をご紹介します。チョングッチャンとは、大豆を発酵させて作った韓国の味噌で、納豆のような独特な香りが特徴です。今回は豚バラ肉を使っていますが、牛肉で作られることも多いです。
【キムチなし】本格チゲの作り方
辛くて旨い!
本格的!スンドゥブチゲお鍋ひとつで簡単にできる本格スンドゥブチゲのレシピをご紹介します。辛さの中に海鮮の旨味と黄身のコクがたまらない人気の韓国料理です。スープの辛さは唐辛子の量を調節して好みの辛さに仕上げてください♪豆腐はやわらかめのものを使うのがおすすめです。ピリ辛のスープに白いごはんがよく合います!
レビュー
- だいき冷凍牡蠣、コチュジャン大さじ1/2をプラスアルファしてみました! だしは白だしを吸い物ベースぐらいに薄めて使っても、充分代用できました!
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- miyaひき肉を豚バラ肉に変えて作りました。 家族から絶讃。 美味しかった。
- まっちゃんとても美味しく出来て、家族にも大好評でした。
ピリ辛で絶品!
ソーセージと豆腐のスンドゥブ風スープお昼ごはんにぴったり♪ソーセージのピリ辛スンドゥブ風スープをご紹介します。ソーセージのうま味がしみこんだスープは絶品です。味付けもコチュジャンを入れて本格派!ごはんを加えて食べるのもおすすめです。
レビュー
- あかね家にある材料で作りました! ごま油のいい香りとコチュジャンの辛さが絶妙で美味しくできました! 残ったスープにラーメンを入れても美味しいと思います!
- ひつじ辛味を入れすぎて、びっくりするくらい辛くなり、ハインツのケチャップを少し入れてマイルドにしました!
- pchanもやしたっぷり入れました とても美味しかったです またリピしたいです
- 🐼豆板醤と味噌を少しプラスで加えて美味しくいただけました。魚介の風味も欲しかったので少量シジミも入れました。 今回ソーセージの代わりに豚こま、野菜は冷蔵庫にあったネギ・ニラ・玉ねぎ・エノキを。
体があたたまる!
スンドゥブ冷えた体をあたためる韓国家庭料理をご紹介します。具だくさんでこれだけでお腹いっぱいになります。特別な食材なしで簡単にできて、ちゃんと美味しい人気のレシピです♪是非作ってみてください。
レビュー
- コトリアサリの水煮缶がなかったので和風だしを代わりに入れました。他にも野菜を多めに入れたので美味しかったです
- ななみいつも、スンドゥブの素を購入していましたが簡単に美味しく出来ました。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです 少し辛めにしました
- 万年初心者ガッツリ食べるのが好きなので以下追加。 ・長ネギ ・きのこ ・大根 ・じゃがいも 中盤から味変でチーズもプラス。 美味しすぎた。
ダシダで旨味が詰まった♪
本格スンドゥブダシダとは牛骨のエキスに、玉ねぎやにんにくなどを配合して作られた韓国の粉末調味料です。旨みが凝縮されたダシダを加えるだけで、より一層本格的な韓国風の味に仕上がります。ぜひご飯と一緒にお楽しみください♪
レビュー
- Conyダシダない、コンソメで代用 美味しいです 今度大きい鍋で作る!4人分
- まり業務スーパーの牛肉だしの素を使いました 。1人分ずつタッパーに全てを入れてレンジで600w5分作りました。生卵が半熟になり、吹きこぼれてレンジ内が汚くなりましたが 、簡単にできて美味しかったです。
- ムンクダシダの代わりに鶏ガラスープ、アサリの代わりにカキとエビを入れました。最後にニラと長ネギの薄切りを入れてひと煮立ち。 めちゃウマ😋 辛いのはそんなに得意じゃないので粉唐辛子は入れませんでしたが、コチュジャンだけで十分辛かったです!
- プリン3人分600mlつくりました。 調味料1.5倍にして、豆腐入れて少し薄くなったので、醤油とダシダ、唐辛子で調整。かなり時短でできる一品で助かりました!
【鍋やうどんで】おすすめチゲの作り方
フライパンで簡単鍋!
海鮮チゲ魚介は火を通しすぎるとかたくなるので、食材を入れる順番がポイントです!お好きな野菜でお作りできますが、火の通りやすい食材を使用したり、切り方を工夫しましょう。
レビュー
- まりお昼ご飯で作りました 。ホットプレートで作りました。 簡単にできて美味しかったです。
- 土日だけのシェフ ムック&プリンコチュジャンじたいが甘辛いので辛さ求める方は砂糖は入れない方がいいかもしれません。 油揚げを入れてみました。 ラーメンも汁を吸いにくい麺がいいかと思います。 次回は砂糖抜いてみます。
- ミニオン麺入れずに白菜入れて見ました 水700mlだと二人用鍋では多すぎ沸騰したときにこぼれました 多すぎた分は別容器にとっておきあとから作った雑炊に使えたのでまあそれもありかと思いました 雑炊には溶いた卵を加えて美味しかった アサリとタラの味が効いてて、とにかくスープが美味しかった タラは多めでも良かった
- ゆめかおいしかったです
ピリ辛ポカポカ!
水菜と鶏団子のチゲ鍋水菜のシャキシャキ感がアクセント♪鶏団子はふわふわで生姜風味! 鶏の旨味と甘辛だれで濃厚チゲの完成です!
レビュー
- Ri辛いものたちが沢山入ってるけどヒーヒーしなくて食べやすいチゲ鍋になった! 卵を落とした瞬間優勝した🇰🇷 〆のラーメンも食べたよ🫰 しいたけをマッシュルームで代用したこと以外は大成功🔥
- マトさんこれは美味しかったです!!調味料、材料を見たら美味しくない訳がありませんね!材料代も安く、とにかく、大満足でした!!味の決めはては、鳥挽き肉の肉だん(もも肉)ごです❗鳥挽き肉(むね)はいまいち!!! 絶対に、もも肉ですよ❗ 〆はラーメンにしようか雑炊にしようか迷いましたが、結局、残りご飯があったので雑炊にしました!!これも美味しかったですよ。おすすめです!!なお、キムチはいろいろ試したしたが、「こくまろ」がもっとも味がしみて美味しかったです。
- まき辛いのが好きだからコチュジャン多めに。ピリ辛でとても美味しいです。 これはまた作りたいです!
- にゃんにゃんこれも、初心者ですが、レシピ通り進めるだけで、めっちゃ美味しいのが出来ました^ ^
ピリッと美味しい!
1人用チゲ鍋一人でもお鍋を楽しみたいときにピッタリのチゲ鍋です♪野菜をたくさん食べたいときにもおすすめの一品です。具材の美味しさが染み出したピリ辛のスープにごはんを入れて、〆の雑炊やリゾットも楽しめます♪
レビュー
- ポポロン急に寒くなったので鍋料理にしました。 身体も暖まっておいしかったですヾ(^v^)k
- モーリス好評でした。
まろやかな辛さ♪
豆乳チゲうどんまろやかな辛さで体あたたまる一品です。 野菜をたっぷり入れて一人鍋風にするのも◎ 辛さはお好みでキムチの量を調整してみてください。
レビュー
- たろ美味しかったー! けど、味噌少し多めにするか 水と豆乳130くらいにした方がいいかも! レシピ通りだと少し味薄いです! ネギが無かったので人参、白菜少し足しました🥰
- ぴんくふぇありーこま切れ肉を使いました❣️味付けもあっさりしていました😊
- あ-ちゃんママからさがなくてマイルド美味しかった
- みあ簡単ですぐできた! すごく美味しくて子供にも好評でした☺️