DELISH KITCHEN

うどんでタイ気分!

グリーンカレーうどん

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    599kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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人気のタイ料理、グリーンカレーをうどんにアレンジした一品です。グリーンカレーペーストがあれば手軽に作ることができ、うどんの変わり種としてもおすすめ♪ココナッツ風味のカレースープがうどんにからみ、ごはんとは違った味わいを楽しめます!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    赤パプリカは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に水、ココナッツミルク、鶏肉を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。グリーンカレーペーストを加えて均一になるまで混ぜる。☆、赤パプリカ、しめじを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをしてしめじがやわらかくなるまで5分ほど煮る(グリーンカレースープ)。

  4. 4

    耐熱皿に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通りに加熱する(うどん)。

  5. 5

    器にうどんを盛ってグリーンカレースープを注ぎ入れ、お好みで細ねぎをちらす。

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