レンジを活用！
めんつゆで冷やしきつねそうめん

手順

1. 1

   油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、斜め半分に切る。耐熱容器に☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、油揚げを加えて全体をひたす。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   油揚げ全体が調味料にひたるよう上下を返すなど調整しましょう。

2. 2

   ボウルにめんつゆ(30cc)、水(150cc)を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(つゆ)。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて麺同士がくっつかないよう混ぜる。再び煮立ったら、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりをとるようにもみ洗いをし、水気を切る。

   ポイント

   火加減を調整し、吹きこぼれに気をつけましょう。

4. 4

   器にそうめんを盛ってつゆをかけ、油揚げ、細ねぎ、おろししょうがをのせる。