ほうれん草とサバ缶のポン酢炒め

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、水の中で振り洗いをして水気を切る。4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、サバ缶を入れて中火でほぐしながらさっと炒める。ほうれん草を広げ入れてふたをして30秒蒸し焼きにする。ふたを開けてしんなりするまで1〜2分炒め、ポン酢しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせる。

   ポイント

   サバ缶は缶汁を切りましょう。