豆腐でかさまし！
チーズイン豆腐ハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切って粗熱をとる。とろけるスライスチーズは半分に折り、さらに三つ折りにする。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りする。粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、1のとろけるスライスチーズを包みながら小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする(豆腐ハンバーグ)。

5. 5

   4のフライパンはキッチンペーパーで余分な汚れをふきとる。バター以外の★を入れて弱火で1分ほど煮詰める。バターを加えて溶かしながら混ぜる(ハンバーグソース)。

6. 6

   器に豆腐ハンバーグを盛り、ハンバーグソースをかける。