揚げないさつまいもスティック

手順

1. 1

   さつまいもはよく洗い、食べやすい長さに切り、7mm角の棒状に切る(拍子切り)。10分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、さつまいもを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   砂糖、塩を加えて砂糖が溶けるまでからめながら炒める。