さっと炒めて簡単♪
豆腐とエリンギの甘辛炒め

手順

1. 1

   エリンギは横半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にし、縦5mm幅に切る。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切って粗熱をとる。一口大に切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2の豆腐を並べて入れ、焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。豆腐を端に寄せ、空いたところにエリンギを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、七味唐辛子をふる。