DELISH KITCHEN

食欲そそる!

なすと春雨のオイスター炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    353kcal

  • 費用目安

    400前後

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メインのおかずにぴったりな炒め物をご紹介!オイスターソースとしょうがが香り、ごはんとの相性抜群です♪ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • 春雨 40g
  • なす 2本(160g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。なすはヘタを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、塩こしょうをして片栗粉を全体に薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がなじむまで炒める。☆、春雨を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3〜4分春雨がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    ふたを取り、ピーマンを加え、水分を飛ばしながら炒める。

レビュー

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  • ふうが

    簡単に美味しくできました! 豚肉も40g位しかなく、ピーマンが一つしかなかったのですが、全く問題なかったのと、ニンニクが好きなので、ニンニク一欠片もスライスして、最初の肉を炒める段階でプラス。 茄子がまんべんなくクタクタ、かつ、味がしっかりしみてて欲しかったのもあり、水は調味料を加えて少し馴染み、炒めた後に加えました。 最後に黒胡椒も振りかけて仕上げました。 春雨を使った料理は初めてでしたが、また茄子があるときに挑戦しようと思います!

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