オクラ雑炊

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふってまな板の上で転がす。水で洗って水気を切る。ガクを取り除き、1cm幅に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

2. 2

   鍋に☆、ごはんを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをし、弱火で2分ほど煮る。

3. 3

   オクラ、梅干しを加えてさっと煮る。

4. 4

   溶き卵を加えてふたをし、火を止めて余熱で火を通す。