ねぎだれで食べる！
蒸し器でしっとり蒸し鶏
蒸し器で鶏むね肉を蒸しあげ、旨味を閉じ込めました。蒸すことでパサつかずにしっとりと仕上がります♪くたっとやわらかくなったキャベツと中華風のねぎだれを合わせればボリュームのある一品に！蒸し器ならではのおいしさです！
カロリー
294kcal
炭水化物
9.4g
脂質
14.4g
たんぱく質
29g
糖質
7.3g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉はフォークで全体に穴を開ける。ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。10分ほどおく。
2
キャベツは食べやすい大きさに切る。しょうが、ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
3
耐熱容器にキャベツを敷き、鶏肉をのせる。ねぎ(青い部分)を鶏肉の上にのせる。
4
蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、蒸し器を重ねて3の耐熱容器を入れる。ふたをして肉に火が通るまで中火で10〜15分蒸す。
5
粗熱をとり、蒸し汁を大さじ2取り分けて、鶏肉を1cm幅に切る。器にキャベツを盛り、鶏肉をのせて蒸し汁(大さじ2)をかける(蒸し鶏)。
ポイント
ねぎ(青い部分は)取り除きましょう。
6
ボウルにしょうが、ねぎ、★を入れて混ぜ、蒸し鶏にかける。
レビュー
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- 蒸し器を使った料理のレパートリーを増やしたく、こちらのレシピを参考にさせて頂きました！ 動画では、鶏肉がまるまる蒸されていましたが、15分では中まで蒸されていなかったので、予め食べやすい大きさにカットしてから蒸しました。 蒸してからお肉を切るよりも、蒸す前に切ったほうが切りやすかったので、ちょうどよかったです。 (私のやり方が悪かったのかもしれません…) キャベツは、千切りキャベツに変更。 タレの調味料は、下記のようにしました。 ▷調味料 ミツカンカンタン酢：大さじ2 マルジュウ醤油(山形県のだし醤油)：大さじ1.5 液体パルスイート：小さじ1 その他は分量通り。 野菜嫌いのイヤイヤ期の息子も、ひと口ですがキャベツを食べてくれました。 みんなで美味しく頂きました！ありがとうございます。
甘党かあちゃん