DELISH KITCHEN

おやつにぴったり♪

栗まんじゅう

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    150kcal

  • 費用目安

    600前後

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栗の形をした可愛らしい和菓子をご紹介します。栗の甘露煮がごろっと入ったあんが素朴な味わいであとを引くおいしさです♪けしの実の食感もくせになりますよ!

材料 【10個分】

  • 無塩バター20g
  • 砂糖40g
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ☆あん
  • 白あん 100g
  • 栗の甘露煮10個(100g)
  • ★ぬり卵
  • 卵黄 1個分
  • みりん大さじ1
  • トッピンング
  • けしの実10g

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度なじませるように混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気がなくなり、ひとまとめになったらラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。

  4. 4

    栗の甘露煮はキッチンペーパーで水気を拭き取り、それぞれ4等分に切る。

  5. 5

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。10等分にし、それぞれ丸める(あん)。

  6. 6

    別のボウルに★を入れてよく混ぜる(ぬり卵)。

  7. 7

    生地を10等分に切り、それぞれ丸める。生地1つを手で直径5cmほどの円形にのばし、中央にあんを1つのせて包み、栗の形にととのえる。同様に計10個作る。

    ポイント

    オーブンを180℃に予熱しましょう。

  8. 8

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、ぬり卵をまんべんなくぬる。下の部分にけしの実をちらし、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

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