マスカルポーネのツリーケーキ

手順

1. 1

   【下準備】直径16cmのココットなどの深めの耐熱容器にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルにマスカルポーネ150gを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。純生クリーム、溶き卵を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

   ポイント

   タカナシ特選北海道純生クリーム35　200mlでもお作りいただけます。

3. 3

   耐熱容器に流し入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。前後を180°回転させて入れ、再び600Wのレンジで1〜2分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   ポイント

   加熱時間は使用する耐熱容器によって前後します。目安として、白っぽいゆるい生地がなくなるまで30秒ずつ調整しながら追加で加熱して下さい。ターンテーブル式の電子レンジの場合は、180°回転は必要ありません。

4. 4

   耐熱容器から外し、クッキングシートから外し、残りのマスカルポーネ100gを塗り広げる。放射状に6等分に切る。スティックを半分の厚さのところに外側から中心に向かってさす。チョコペンでツリーを描き、アラザン、トッピングシュガーを飾る。