油淋豚(ユーリントン)

手順

1. 1

   ポリ袋にアメリカンポークを入れ、☆を加えてもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、常温に戻るまでおく。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   バットに片栗粉を入れ、1を入れてまぶす。

4. 4

   鍋に底から2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、アメリカンポークを入れ、肉に火が通るまで上下を返しながら6〜7分ほど揚げる(油淋豚)。

5. 5

   油淋豚を食べやすい大きさに切り、千切りキャベツをしいた器に盛り、たれをかける。

   ポイント

   粗熱をとってから切りましょう。