DELISH KITCHEN

ゆずジャムをつかって♪

大根と豚肉の甘辛ゆず煮

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    361kcal

  • 費用目安

    1200前後

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ゆずの風味がいい、大根と豚肉の煮物をご紹介します。ほろほろの豚肉はメインにもぴったり!ジャムのおかげで風味と照りがつきます。

材料 【4人分】

  • 豚肩ロースブロック肉400g
  • 大根 400g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • ゆずジャム 大さじ4
  • しょうゆ大さじ4
  • 400cc

手順

  1. 1

    大根は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって揉み込み、薄力粉をふり揉み込む。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    大根を加えて油がまわるまでさっと炒め、しょうゆ以外の☆を加えて煮立たせる。落としぶたをして弱火で20分煮る。

  5. 5

    しょうゆを加え、中火で5分程加熱しながら軽く煮詰める。

レビュー

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  • こりゃす

    美味しいです!柚ジャムが無かったのでマーマレードで作りましたが砂糖やみりんの代わりにジャムという感じで少しフルーティになるかな?くらいで基本的な煮物とあまり変わらなかったです。柚ジャムがもしほろ苦い感じがあったらちょっと苦味のある大人の味になるのかもしれないなぁと思いました。

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