ごはんが進む！
エビとブロッコリーのこってり炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、斜め5mm幅に切る。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。水気を切る。

2. 2

   むきえびはボウルに入れ、片栗粉を加えてもみこみ、水で洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに戻し入れ、★を加えて混ぜる。

   ポイント

   むきえびは背わたが付いている場合は取り除いてからボウルに入れて洗いましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のむきえびを入れて色が変わるまで1〜2分ほど炒める。ブロッコリーを加えてさっと炒め、マヨネーズ、オイスターソースを加えて全体を炒め合わせる。