ぷりぷり食感♪
基本のエビシュウマイ
えびと豚ひき肉で作るシュウマイレシピ！えびが入ることでぷりぷり食感がプラスされます♪
カロリー
192kcal
炭水化物
18.7g
脂質
5.8g
たんぱく質
13.9g
糖質
17.9g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分】
- シュウマイの皮 24枚
- むきえび(下処理済み) 150g
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ☆調味料
- 片栗粉大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- ごま油小さじ1
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
むきえびは水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。6尾取り分け、4等分に切る(トッピング用)。残りは包丁で粗く刻む。
ポイント
下処理をしていないものは背わたを取り除きましょう。
3
ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、2の粗く刻んだむきえび、☆を入れ、ねばりが出るまで混ぜる(具)。
4
具を1/24量すくってシュウマイの皮1枚にのせ、手を軽く握るようにして包む。同様にして計24個作る。トッピング用のむきえびを中央にのせて押し込み、形をととのえる。
5
蒸し器の上の部分にクッキングシートを敷き、4を並べ入れる。
6
蒸し器に湯をわかし、5をのせて、肉に火が通るまで10分ほど中火で蒸す。
よくある質問
- Q
フライパンでも作れますか？
Aお作りいただけます。こちらのレシピを参考にお作りください。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- 初めてしゅうまいを作りました 包むのに苦戦しましたが、なんとかできましたか！ 蒸し器がないのでフライパンでクッキングシートの上にしゅうまいを並べて沸騰したお湯を入れて10分加熱しました！
しばいぬ
見た目綺麗に包めなかったけど味はめちゃくちゃ美味しかったです(*^^*)！ 皮が40枚入りだったので海老150グラムと挽き肉200グラムで20個作り、もう半分は筍の水煮110グラムで筍シュウマイに。(こちらも挽き肉200グラム) 調味料はそれぞれレシピ通りの分量で、オイスターソースがなかったので味付けに味の素を入れて醤油多めにしました。 砂糖は減らしてもいいかも？ 2人で40個は無理と思ったのがペロッとたべちゃいました(*^^*) レビューを参考にお皿にクッキングシートを敷いてフライパンで蓋をして沸騰してから10分蒸しました。 皿の上がベタベタになるので布巾を被せないとダメですね… 美味しかったのでまた作ります！(*^-^)すまいるおばちゃん
まったく美しくないんですけど…笑 味は美味しかったです。 うまくシュウマイにできないのよね…。ワルネコ
ウチの夫が、星五つ！と申しておりました。 シウマイの皮に餡を詰めるのが、面倒そうなので、敬遠しておりましたが、チャレンジして良かったです。タマネギはなるべく細かく刻んだ方が美味しいですね。
iruca