エビ水餃子

手順

1. 1

   ねぎは2mm幅に切る。ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。

2. 2

   むきえびは、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。粗く刻む。

   ポイント

   下処理をしていないものは背わたを取り除きましょう。

3. 3

   ボウルにねぎ、ニラ、むきえび、豚ひき肉、☆を入れて混ぜる(肉だね)。

4. 4

   餃子の皮1枚に肉だね1/20量をのせ、ふちに水(分量外:適量)をぬり、半分に折りたたむ。両端に水(分量外:適量)をぬり、重ねてとめる。同様に計20個作る(餃子)。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯をわかし、餃子を入れて肉に火が通り、浮いてくるまで4〜5分、肉に火が通るまでゆでる。

6. 6

   器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。