ねぎまみれのサーモンのたたき風

手順

1. 1

   細ねぎは根元を切り落とし、5mm幅に刻む。にんにくは薄切りにし、つまようじで芯を取り除く。

2. 2

   サーモンは塩、こしょうをふってすりこむ。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。2のサーモンを入れて全ての面を20〜30秒ずつ焼きつける。

4. 4

   3のサーモンは粗熱をしっかりととり、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

6. 6

   器に4のサーモンを盛り、細ねぎ、にんにくをちらす。たれをかける。