鮭チリ

手順

1. 1

   鮭は食べやすい大きさに切る。塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、鮭を加えて焼き色がつくまで中火で両面を焼き取り出す。

5. 5

   にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を入れて香りが出るまで弱火で炒め、3を加えとろみが出るまで中火で加熱する。

6. 6

   4をもどし入れて加熱し、ふつふつしたら卵を回しいれて混ぜながら加熱する。器に盛って、仕上げに刻んだ細ねぎをふる。