夏ランチセット

手順

1. 1

   【とろとろチーズオムライス】鶏肉は食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   耐熱容器に鶏肉、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して肉に火を通す。バター、ケチャップを加えて混ぜ、ごはんを加えて均一になるまで混ぜる。

   ポイント

   温かいごはんを使用する。

3. 3

   別の耐熱容器にえのき、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する(きのこソース)。

4. 4

   フライパンに卵を入れて混ぜ、ピザ用チーズ、牛乳、片栗粉を加えて混ぜ、弱火にかけて全体をよく混ぜ、中火でとろっとしてくるまで1〜2分程加熱する。

5. 5

   器に2を盛り、4をかけてきのこソースをかける。

6. 6

   【かぼちゃプリン】かぼちゃは皮をよく洗い、水気を軽く切る。ラップでふんわりと包み、600Wのレンジで5分ほど加熱する。粗熱をとって果肉をスプーンなどでかきとり、ボウルに入れてなめらかになるまでつぶす(かぼちゃペースト)。

   ポイント

   竹串を刺してすっと通るまで様子をみながら加熱しましょう。

7. 7

   別のボウルに溶き卵と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、かぼちゃペーストを加えて全体がなじむまで混ぜる。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらのばす(プリン液)。

8. 8

   ココットにプリン液を等分に流し入れる。ラップをせずに600Wのレンジで1つずつ1分ほど加熱して粗熱をとる。

   ポイント

   なめらかな口あたりに仕上げたいときは、こしてからココットに流し入れましょう。

   表面がやや膨らんできたらすぐにレンジから出しましょう。

   足りないようであれば様子を見ながら10秒ずつ延長しましょう。

   冷蔵庫に入れて冷やして食べてもおいしいです。