冷凍あさりの酒蒸し

手順

1. 1

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、あさり、おろしにんにくを入れて香りが立つまで炒める。

   ポイント

   あさりは解凍せずに使いましょう。

2. 2

   酒を加え、ふたをしてあさりの殻が開くまで3〜5分蒸し焼きにする。しょうゆをまわしかける。

   ポイント

   あさりの塩分によってしょうゆの量は様子をみながら調整してください。

3. 3

   器に盛り、細ねぎをちらす。