あさりと芽キャベツの白ワイン蒸し

手順

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、しっかりと水気を切る。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

3. 3

   芽キャベツは半分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら芽キャベツ、じゃがいもを加えて中火で1分ほど炒める。

5. 5

   あさり、ミニトマトを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えてふたをし、あさりの口が開くまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ディルを取り出す。

   ポイント

   あさりの塩分によって、塩の分量は調整してください。

6. 6

   器に盛り、取り出したディルをちぎってちらす。