春菊とあさりのさっと煮

手順

1. 1

   春菊は根元を少し落として4cmの長さに切る。しめじは根元を切り落とし、手でさく。

2. 2

   あさりは軽くこすり合わせながらよく洗う。

3. 3

   鍋に水、あさりを入れて煮立ったら、酒、しょうゆ、しめじを加えてふたをして、あさりの口が開くまで弱火で3分程煮る。

4. 4

   春菊を加えてふたをし、1分程たったらさっと混ぜる。

   ポイント

   味をみて、塩気が足りない時は塩少々を加える。