かさ増しで作る！
厚揚げナゲット

手順

1. 1

   フライパンに鶏ひき肉、厚揚げ、☆を入れる。厚揚げを潰しながら粘り気が出るまで混ぜ、フライパンの端に寄せる。手にサラダ油(分量外:適量)をつけて一口大の小判形にととのえる。

   ポイント

   今回は木綿タイプの厚揚げを使用しています。絹タイプを使用する場合は生地が柔らかく仕上がる可能性があるので、片栗粉を加えて調節しましょう。

2. 2

   フライパンの空いたところにサラダ油を入れて中火で熱し、まわりがカリッとするまで3分ほど揚げ焼きにする。裏返して肉に火が通り、カリッとするまで上下を返しながら4〜5分ほど揚げ焼きにする。

   ポイント

   揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。

3. 3

   器に盛り、ケチャップ、マスタードを添える。