【麹レシピ】高評価・時短・さっぱり・和風の厳選22選
作成日: 2026/03/04
高評価、15分以内、さっぱり、凝った料理、和風の麹レシピ全22選を紹介。
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
高評価の麹レシピをピックアップしました。玉ねぎ麹や醤油麹、塩麹、生姜麹、にんにく麹を使ったスープや炒め物、漬け焼き、炊き込みご飯、ヨーグルトメーカーで作るレシピなど、家庭で手軽に試せるバリエーションを紹介します。
麹の旨み感じる♪
里芋とエリンギの塩麹炊き込みご飯塩麹で味付けした鶏肉を入れた簡単炊き込みご飯をご紹介！香ばしい香りが食欲をそそります。里芋のほっくり感がおいしさをプラスし、ついついお箸ばすすむ一品です♪
15分以内で作れる簡単レシピ
15分以内で作れる簡単な麹レシピを厳選しました。豚肉とれんこんの醤油麹炒めは少ない調味料で手早く味が決まり、豚バラと白菜のレンチン塩麹煮は電子レンジでやわらかく仕上がります。
少ない調味料で作る！
豚肉とれんこんの醤油麹炒めパパッとお手軽に作れる炒め物レシピをご紹介！醤油麹を使うことで、少ない調味料で味が決まります。香ばしく、ごはんにもお酒にもよく合う一品の完成です♪
レビュー
- kanaロースのかわりに豚こまで作りました。 ご飯が進む味〜！
さっぱり系のおすすめレシピ
簡単おいしい！
甘酒アイス美味しい甘酒アイスが簡単に作れます。砂糖いらずで米麹甘酒のやさしい甘さがやみつきになりますよ。熱い日に食べたくなる一品です♪
凝った料理に挑戦したい方におすすめのレシピ
凝った料理に挑戦したい方におすすめの麹レシピ特集です。炊飯器やヨーグルトメーカーで作る甘酒や発酵あんこから、塩麹・玉ねぎ麹・ひしおなどの手作り調味料を使った里芋の炊き込みご飯や納豆麹の常備菜まで、工程を楽しみながら深い旨味を引き出すレシピを揃えました。
料理のおいしさアップ！
玉ねぎ麹の作り方玉ねぎ麹は玉ねぎと米麹、塩を混ぜ合わせて発酵させた万能調味料です。ヨーグルトメーカーで作ることもできますが今回は常温において発酵させます。スープやドレッシング、肉の下味など色々な使い方ができ、いつもの料理がワンランクアップします♪
レビュー
- るる気になっていた玉葱麹🌟半量試しに作りました！活用楽しみです
和風のおすすめレシピ
断面が楽しい♪
すいかパンスイカのような断面がかわいいラウンド食パンです！切る場所によって断面が少しずつ変わるのも楽しみのひとつです♪ ※本レシピは「紅麹パウダー」を使用したレシピです。 厚生労働省より小林製薬が販売した一部の紅麹に関連する健康被害情報が発信されております。 本材料の使用に関しましては、販売元から発信されている情報をよくご確認の上、ご利用ください。(2024/3/26)
レビュー
- ナナナツ白い生地と緑の生地が潰されてしまいます。 味は美味しい！ピンクはストロベリーパウダーに食紅を少しいれました！生地の割合を少し変えて、再度挑戦します！
