DELISH KITCHEN
きのこ×じゃがいもで作る人気レシピ27選!

きのこ×じゃがいもで作る人気レシピ27選!

作成日: 2023/07/03

更新日: 2024/01/26

きのことじゃがいもを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。エリンギのガーリック炒めやしめじのポテトサラダ、マッシュルームのグラタンなど27本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【炒め物】じゃがいもときのこを使ったレシピ
    1. パパッとお手軽♪じゃがいもとしめじのマヨ炒め
    2. 手早く簡単!ひらたけとじゃがいものみそ炒め
    3. 食欲そそる香り!じゃがいもとエリンギのガーリック炒め
    4. バターが香る!しいたけとじゃがいものバター醤油炒め
    5. ポン酢でさっぱり風味♪白しめじとじゃがいものマヨポン酢炒め
    6. 簡単副菜♪じゃがいもとしめじのバター醤油炒め
  2. 【煮物・蒸し物】じゃがいもときのこを使ったレシピ
    1. 風味豊かな♪じゃがいもとしいたけのレンジ蒸し
    2. 蒸し器で作る!豚肉と蒸し野菜の香味だれ
    3. 肉厚食感!エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮
    4. ごはんがすすむ!じゃがいもと鶏肉のごまみそ煮
    5. ほっこりおいしい!たらとじゃがいものトマト煮込み
  3. 【焼き物】じゃがいもときのこを使ったレシピ
    1. まるごとかぶりつき!しいたけの明太ポテト焼き
    2. ホクホクとろ〜り♪じゃがきのこグラタン
    3. とろーりホクホク♪きのことポテトのグラタン
    4. カリッとチヂミ風!豆苗のじゃがいももち
    5. みんな大好き♪えびとひらたけのグラタン
    6. ほっこり♪包んで焼くだけ!しめじとじゃがバターのホイル焼き
    7. ワインのお供におすすめ♪エリンギとじゃがいものアヒージョ
  4. 【サラダ・和え物】じゃがいもときのこを使ったレシピ
    1. 酸味の効いたアレンジレシピ!きのこたっぷりポテトサラダ
    2. いつものポテサラに一工夫♪まいたけのカレーポテトサラダ
    3. おつまみにも!しめじとじゃがいものオイマヨ和え
  5. 【スープ・シチュー】じゃがいもときのこを使ったレシピ
    1. レンチンで時短♪じゃがいもとえのきの中華スープ
    2. あと一品欲しい時に!じゃがいもとしめじの味噌汁
    3. ほっくりおいしい!ひき肉とじゃがいものチーズスープ
    4. ブロック肉で作る♪豚肉としめじのクリームシチュー
    5. あっさりクリーミー♪豆乳のクリームシチュー
    6. ビーフシチューのルウで作る!鶏肉のブラウンシチュー

【炒め物】じゃがいもときのこを使ったレシピ


  • 「じゃがいもとしめじのマヨ炒め」のレシピ動画

    パパッとお手軽♪
    じゃがいもとしめじのマヨ炒め

    4.2

    (
    394件
    )

    じゃがいもはレンジで加熱してから炒めることで炒め時間を短縮!忙しい時にもパパッとできる簡単副菜です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ じゃがいも マヨネーズ 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとじゃがいものみそ炒め」のレシピ動画

    手早く簡単!
    ひらたけとじゃがいものみそ炒め

    4.0

    (
    3件
    )

    ひらたけの香りが食欲をそそります! じゃがいものホクホク感もたまらない! お弁当やおつまみにも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      428kcal

    • 費用目安

      500前後

    ひらたけ じゃがいも 鶏もも肉 酒(蒸す用) サラダ油 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゃがいもとエリンギのガーリック炒め」のレシピ動画

    食欲そそる香り!
    じゃがいもとエリンギのガーリック炒め

    4.3

    (
    13件
    )

    にんにくが香り、おつまみにもぴったりな一品♪じゃがいもを厚めに切る場合は、レンジ加熱してから炒めると調理時間の短縮になります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも エリンギ にんにく 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとじゃがいものバター醤油炒め」のレシピ動画

    バターが香る!
    しいたけとじゃがいものバター醤油炒め

    4.0

    (
    6件
    )

    じゃがいものホクホク感がたまらない! バターの風味がしいたけとの相性抜群! 香ばしいしょうゆ風味でごはんも進む!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ じゃがいも 有塩バター しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白しめじとじゃがいものマヨポン酢炒め」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり風味♪
    白しめじとじゃがいものマヨポン酢炒め

    じゃがいもと白しめじをマヨネーズで炒め、ポン酢で味付けしました♪マヨネーズのコクとさっぱりとしたポン酢が絶妙で、白ごはんがすすみます!お好みできのこの種類を変えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも しめじ[白] 塩こしょう マヨネーズ 白いりごま マヨネーズ ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとしめじのバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    じゃがいもとしめじのバター醤油炒め

    4.2

    (
    281件
    )

    バターとじゃがいもの相性抜群な組み合わせで箸が進む♪大人も子供も好きなこってり味付けです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも しめじ 有塩バター しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物・蒸し物】じゃがいもときのこを使ったレシピ


  • 「じゃがいもとしいたけのレンジ蒸し」のレシピ動画

    風味豊かな♪
    じゃがいもとしいたけのレンジ蒸し

    4.4

    (
    15件
    )

    人気のバターしょうゆ味!少ない材料でさっと作れる1品です。じゃがいもは細切りにして加熱の時間を短縮します♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも しいたけ しょうゆ こしょう 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と蒸し野菜の香味だれ」のレシピ動画

    蒸し器で作る!
    豚肉と蒸し野菜の香味だれ

    4.3

    (
    25件
    )

    豚肉と野菜の本来のおいしさが際立つレシピ♪ 香味だれを合わせていただきます。具材を切って一気に蒸すだけなので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 キャベツ 長ねぎ じゃがいも しめじ にんじん しょうが 酒 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮」のレシピ動画

    肉厚食感!
    エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮

    4.5

    (
    21件
    )

    ひき肉の旨みが染み込んだ! プリップリのエリンギとホクホクなじゃがいもが美味! 食べ応えのある一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      300前後

    エリンギ じゃがいも ごま油 豚ひき肉 豆板醤 おろししょうが しょうゆ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもと鶏肉のごまみそ煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    じゃがいもと鶏肉のごまみそ煮

    4.2

    (
    15件
    )

    ほくほくじゃがいもに甘味噌がよく合う! すりごまを入れると煮汁がよく絡む♪ 今夜のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      531kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  じゃがいも しいたけ ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 水 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たらとじゃがいものトマト煮込み」のレシピ動画

    ほっこりおいしい!
    たらとじゃがいものトマト煮込み

    3.0

    (
    8件
    )

    パンにはもちろん!ごはんともよく合います♪少しおくと、味が馴染んでさらにおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      900前後

    タラ[切り身] じゃがいも 玉ねぎ しめじ にんにく パセリ[乾燥] オリーブオイル 塩こしょう 薄力粉 白ワイン カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】じゃがいもときのこを使ったレシピ


  • 「しいたけの明太ポテト焼き」のレシピ動画

    まるごとかぶりつき!
    しいたけの明太ポテト焼き

    見た目もコロコロ可愛い♪ しいたけまるごとかぶりつき! 明太ポテトとしいたけの相性抜群♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ じゃがいも 明太子 マヨネーズ パセリ マヨネーズ(仕上げ)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがきのこグラタン」のレシピ動画

    ホクホクとろ〜り♪
    じゃがきのこグラタン

    4.3

    (
    9件
    )

    きのこをたっぷり使ったじゃがいもきのこグラタンを作りませんか? ホクホク美味しいグラタンが簡単に作れちゃいます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ じゃがいも オリーブオイル 塩こしょう 牛乳 酒 昆布茶 ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのことポテトのグラタン」のレシピ動画

    とろーりホクホク♪
    きのことポテトのグラタン

    4.5

    (
    4件
    )

    見た目華やかなおしゃれグラタンをご紹介♪ パーティーやおもてなしにおすすめな一品です! スプーンでポテトをすくってクリームをつけて召し上がれ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      500前後

    パン粉 粉チーズ じゃがいも 塩こしょう 牛乳(マッシュポテト用) 鶏もも肉 玉ねぎ マッシュルーム 有塩バター おろしにんにく 薄力粉 塩 こしょう コンソメ 牛乳(きのこクリーム用)

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗のじゃがいももち」のレシピ動画

    カリッとチヂミ風!
    豆苗のじゃがいももち

    チヂミ風にたれを付けていただく、じゃがいももち! 豆苗が入って栄養もバランスもバッチリメニュー! 手に入りやすい豆苗を使ったレシピ、いかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      500前後

    豆苗 じゃがいも えのき むきえび ごま油 片栗粉 水 鶏ガラスープの素 ポン酢しょうゆ 白いりごま おろしにんにく ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびとひらたけのグラタン」のレシピ動画

    みんな大好き♪
    えびとひらたけのグラタン

    きのこが苦手な人も食べやすい! 具材たくさんでボリューム満点! きのこやえびの旨味も食欲そそる♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      800前後

    ひらたけ じゃがいも コーン(冷凍) むきえび 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩こしょう ピザ用チーズ パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじとじゃがバターのホイル焼き」のレシピ動画

    ほっこり♪包んで焼くだけ!
    しめじとじゃがバターのホイル焼き

    3.7

    (
    55件
    )

    しめじとじゃがいもとバターしょうゆが相性抜群! 調理工程も少なく、ホイルに包むだけなので簡単です! 香ばしいバター醤油とホクホク感がたまりません♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ じゃがいも ベーコン 酒 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとじゃがいものアヒージョ」のレシピ動画

    ワインのお供におすすめ♪
    エリンギとじゃがいものアヒージョ

    お家で作れるお手軽アヒージョをご紹介!熱々のうちにバゲットと一緒に召し上がれ♪忙しい時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      823kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブロックベーコン じゃがいも エリンギ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ・和え物】じゃがいもときのこを使ったレシピ


【スープ・シチュー】じゃがいもときのこを使ったレシピ


  • 「じゃがいもとえのきの中華スープ」のレシピ動画

    レンチンで時短♪
    じゃがいもとえのきの中華スープ

    3.7

    (
    16件
    )

    じゃがいもをレンジで加熱しておくのでさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイントの簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとしめじの味噌汁」のレシピ動画

    あと一品欲しい時に!
    じゃがいもとしめじの味噌汁

    4.4

    (
    36件
    )

    ほっこりあったまる味噌汁! 主役を引き立たせるシンプルな味だからこそ 食材もシンプルに!ぜひ作ってください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも しめじ 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とじゃがいものチーズスープ」のレシピ動画

    ほっくりおいしい!
    ひき肉とじゃがいものチーズスープ

    4.2

    (
    14件
    )

    ひき肉の旨みがスープに染み出し、粉チーズも加わって味わい深くなります♪じゃがいもの代わりにれんこんなど、根菜を入れるのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 じゃがいも しめじ 粉チーズ パセリ[乾燥] オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉としめじのクリームシチュー」のレシピ動画

    ブロック肉で作る♪
    豚肉としめじのクリームシチュー

    4.6

    (
    6件
    )

    豚肉がごろっと入ったクリームシチューのご紹介です。煮込むことで豚肉としめじの旨味、野菜の甘みがしみ出てシチューは優しい味わいに♪ごはんやバゲットはもちろんワインに合わせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚肉[カレー・シチュー用] じゃがいも 玉ねぎ しめじ 塩こしょう 有塩バター 薄力粉 牛乳 サラダ油 水 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳のクリームシチュー」のレシピ動画

    あっさりクリーミー♪
    豆乳のクリームシチュー

    4.6

    (
    3件
    )

    ルウを使わず簡単に作るクリームシチューレシピをご紹介。豆乳を使うことで、あっさりした味わいに♪しっかり煮込んだ具材の旨味が溶け出したソースは絶品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン じゃがいも 玉ねぎ にんじん しめじ 有塩バター 薄力粉 無調整豆乳 水 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のブラウンシチュー」のレシピ動画

    ビーフシチューのルウで作る!
    鶏肉のブラウンシチュー

    鶏肉で作るブラウンシチューのご紹介です!ビーフシチューのルウを使って作るので簡単に作れます。仕上げの生クリームで一気にオシャレな仕上がりに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん じゃがいも マッシュルーム 塩こしょう サラダ油 水 ビーフシチューのルウ 生クリーム パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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