豚肉としめじのクリームシチュー

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。玉ねぎは切り口を下にして1cm幅の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒ほど加熱して溶かす。薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる(ホワイトルウ)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、じゃがいも、しめじを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしてきたらホワイトルウを加えて溶けるまで混ぜる。とろみがつくまで時々混ぜながら5分ほど煮詰める。