DELISH KITCHEN

レンチンで時短♪

じゃがいもとえのきの中華スープ

3.8

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    67kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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じゃがいもをレンジで加熱しておくのでさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイントの簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切り、手でほぐす。

  2. 2

    鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったら、鶏ガラスープの素、じゃがいも、えのきを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で3分ほど煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

  3. 3

    器に盛り、ラー油をかけて細ねぎをちらす。

レビュー

3.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • はぎこ

    豆苗も入れました! 辛いの避けたいときは代わりにラー油を入れます。
  • maguronao

    にんにくと大根を入れました。 大根は先ゆでし、柔らかくした上でレンチンしたじゃがいもと合わせました。 結果美味しくできましたが、主菜の味に負けるあっさりあじになり、もう一味欲しかったです。 次はお魚のつみれか、鶏団子を入れようと思います。

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