懐かしい味！
おばあちゃんのゆず味噌

手順

1. 1

   ゆずはよく洗って水気をふきとる。横半分に切って果汁をしぼり、こして種を取り除く。皮の白い部分を取り除き、千切りにする。

2. 2

   鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて中火で加熱する。たえず練りながら、とろみがつくまで3分ほど煮る。

   ポイント

   信州味噌を使う場合は味噌の分量は100gを目安に調整してお作りください。

3. 3

   火を止め、ゆずの果汁、皮を加えて混ぜる。