DELISH KITCHEN
【エリンギ×にんじん】甘みがギュッと♪簡単から本格レシピ27選

【エリンギ×にんじん】甘みがギュッと♪簡単から本格レシピ27選

作成日: 2023/07/09

更新日: 2024/09/19

エリンギと人参を使ったレシピを簡単動画でご紹介。野菜たっぷりのポトフや、ほろほろチキンのトマト煮などのレシピを27本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【高評価!】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. 香りがたまらない♪にんじんとエリンギのバターソテー
    2. 炊くだけ!洋風炊き込みご飯
    3. お弁当にもおすすめ!キャベツのしょうがみそ炒め
    4. クセになるシャキシャキ食感!れんこんとにんじんの塩きんぴら
    5. 簡単副菜!にんじんとエリンギのバター醤油炒め
  2. 【炒め物】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. まろやかなピリ辛さに♪にんじんのピリ辛チーズ炒め
    2. 甘辛でおいしい!にんじんとレバーの照り焼き
    3. やみつき副菜!にんじんとエリンギのたらこ炒め
    4. パパッと簡単♪にんじんとエリンギのツナカレー炒め
  3. 【煮物】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. 炊飯器でほったらかし!ほろほろチキンのトマト煮
    2. コンソメなしで作る!野菜たっぷりのポトフ
  4. 【鍋】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. コク深いおいしさ!みそチーズ鍋
    2. 柚子胡椒を効かせた♪ピリ辛鶏手羽元鍋
  5. 【ご飯もの】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. 簡単まつたけ気分!まつたけ風炊き込みご飯
    2. シンプルな材料で簡単♪エリンギと鶏肉の炊き込みごはん
    3. 旨味広がる!鶏肉とエリンギの五目炊き込みご飯
    4. ボリューム満点!焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯
    5. 3合炊き炊飯器で作る!鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん
    6. 手軽にできる!にんじんとエリンギのソース炊き込みご飯
    7. 味付け簡単!鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん
    8. 3合炊き炊飯器で作る!たことエリンギの炊き込みご飯
    9. 旨味たっぷり♪たことエリンギの炊き込みご飯
    10. 手軽にできる!鶏肉とエリンギのポン酢炊き込みご飯
  6. 【麺類】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. リッチで濃厚な味と香り♪エリンギの白いミートソースパスタ
    2. さっと炒めて!豚こま切れ肉で中華風焼うどん
  7. 【アヒージョ】エリンギ×にんじんを使ったレシピ
    1. ワインのお供におすすめ♪エリンギとえびとにんじんのアヒージョ
    2. ワインのお供におすすめ♪エリンギとにんじんのアヒージョ

【高評価!】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「にんじんとエリンギのバターソテー」のレシピ動画

    香りがたまらない♪
    にんじんとエリンギのバターソテー

    4.3

    (
    81件
    )

    バターの風味が食欲をそそる♪ ごはんも進む一品ですのでぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん エリンギ  ソーセージ 有塩バター ハーブソルト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「洋風炊き込みご飯」のレシピ動画

    炊くだけ!
    洋風炊き込みご飯

    4.4

    (
    15件
    )

    簡単だけど旨みたっぷりの炊き込みご飯! 玉ねぎの甘みとベーコン、きのこの相性抜群! 塩こしょうとパセリはお好みで♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 有塩バター コンソメ 白ワイン 塩こしょう パセリのみじん切り 水 しめじ エリンギ  しいたけ 玉ねぎ にんじん ベーコン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツのしょうがみそ炒め」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    キャベツのしょうがみそ炒め

    4.0

    (
    94件
    )

    しょうがを効かせて風味もアップ!寒い日にもおすすめのキャベツたっぷりの炒め物です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん エリンギ しょうが サラダ油 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとにんじんの塩きんぴら」のレシピ動画

    クセになるシャキシャキ食感!
    れんこんとにんじんの塩きんぴら

    4.6

    (
    43件
    )

    素材の旨みが引きたつ塩きんぴら。 ごま油の香りと黒こしょうがポイント! お弁当にもおつまみにもぴったり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん にんじん エリンギ ごま油 唐辛子(輪切り) いりごま 酒 みりん 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとエリンギのバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単副菜!
    にんじんとエリンギのバター醤油炒め

    5.0

    (
    4件
    )

    手に入りやすい食材で作れる炒め物レシピ!バター醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、ごはんにもお酒にも合う一品です♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん エリンギ  ベーコン サラダ油 有塩バター 酒 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「にんじんのピリ辛チーズ炒め」のレシピ動画

    まろやかなピリ辛さに♪
    にんじんのピリ辛チーズ炒め

    3.8

    (
    9件
    )

    スピード一品! ついつい箸がすすむ味♪ おかずとしてもおつまみとしても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん エリンギ  粉チーズ 七味唐辛子 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとレバーの照り焼き」のレシピ動画

    甘辛でおいしい!
    にんじんとレバーの照り焼き

    にんじんとレバーで、ごはんに合う1品を!おつまみにもおすすめです。エリンギは他のきのこでも代用できます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏レバー にんじん エリンギ サラダ油 片栗粉 酒 酒 おろししょうが みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとエリンギのたらこ炒め」のレシピ動画

    やみつき副菜!
    にんじんとエリンギのたらこ炒め

    たらこの塩気と食感がとまらないおいしさに♪にんじんはじっくりと炒めて優しい甘さを引き出します。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん エリンギ サラダ油 たらこ 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとエリンギのツナカレー炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単♪
    にんじんとエリンギのツナカレー炒め

    少ない調味料で作れるので時間がない日でもパパッと作れる♪ツナ缶の旨味とカレー粉のスパイシーさがやみつきの炒め物です。ごはんにもよく合います!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] にんじん エリンギ サラダ油 酒 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「ほろほろチキンのトマト煮」のレシピ動画

    炊飯器でほったらかし!
    ほろほろチキンのトマト煮

    4.6

    (
    111件
    )

    炊飯ボタンを押すだけでほろほろジューシー♪ 鶏肉からじゅわーっとでる旨味ととトマトの甘みが たまらない1品です♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉  玉ねぎ エリンギ にんじん カットトマト缶 酒 酢 砂糖 塩 こしょう オリーブオイル コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「野菜たっぷりのポトフ」のレシピ動画

    コンソメなしで作る!
    野菜たっぷりのポトフ

    4.6

    (
    50件
    )

    味付けは塩こしょうのみのポトフをご紹介します!野菜と豚肉の旨味をじっくりと引き出すことでコンソメがなくても深い味わいに♪今夜の夜ご飯にいかがですか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      259kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース肉[とんかつ用] じゃがいも にんじん エリンギ 玉ねぎ 塩こしょう オリーブオイル 黒こしょう 水 塩 ローリエ おろしにんにく パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鍋】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「みそチーズ鍋」のレシピ動画

    コク深いおいしさ!
    みそチーズ鍋

    4.2

    (
    23件
    )

    たっぷりの具材を甘辛いスープで煮込み、味噌の香ばしい香りが食欲をそそる一品です!とろとろのチーズをしっかりからめて食べると一口でやみつきに♪チーズ好きの方はお好みでチーズを追加するのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      700前後

    生鮭[切り身] ソーセージ 白菜 エリンギ 玉ねぎ にんじん ピザ用チーズ 砂糖 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛鶏手羽元鍋」のレシピ動画

    柚子胡椒を効かせた♪
    ピリ辛鶏手羽元鍋

    市販の鍋つゆを使って仕上げる簡単鍋レシピ♪柚子胡椒を加えることでピリッと辛みのあるつゆになります。また手羽元から出る旨みと合わさってより深みのある味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      1300前後

    手羽元 水菜 長ねぎ にんじん 大根 エリンギ しいたけ しょうが 鶏だし鍋つゆストレートタイプ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「まつたけ風炊き込みご飯」のレシピ動画

    簡単まつたけ気分!
    まつたけ風炊き込みご飯

    4.6

    (
    14件
    )

    松茸汁の素を使えばいつでも簡単に炊き込みご飯が食べられます!切った野菜と調味料を入れて炊飯器で炊くだけで本格的な味わいに♪エリンギやしめじも入って歯ごたえも抜群です。ぜひ一度お試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    米 エリンギ しめじ にんじん 水 三つ葉 松茸汁の素 酒 みりん しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギと鶏肉の炊き込みごはん」のレシピ動画

    シンプルな材料で簡単♪
    エリンギと鶏肉の炊き込みごはん

    4.2

    (
    5件
    )

    鶏肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった炊き込みごはんのレシピをご紹介!ご家庭にある調味料でお手軽にお作りいただける一品です。今日のメニューにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 エリンギ にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とエリンギの五目炊き込みご飯」のレシピ動画

    旨味広がる!
    鶏肉とエリンギの五目炊き込みご飯

    香ばしいしょうゆの香りが食欲をそそる、かやくご飯をご紹介します!具材を切って炊飯器に入れ、スイッチを押すだけの簡単レシピです。旨味をたっぷり吸い込んだごはんは一口食べたらやみつきになります♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 にんじん エリンギ こんにゃく(アク抜き済み) 油揚げ 水 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯

    がっつり系の炊き込みご飯をご紹介♪具材がたっぷり入って食べ応え抜群の一品です。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      1100前後

    米(洗米済み) 焼き豚 れんこん エリンギ にんじん しょうが 水 酒 塩 オイスターソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で作る!
    鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん

    余がちな焼肉のタレを有効活用した炊き込みご飯レシピ!にんにくの風味が効いて食欲をそそる味わいです。鮭は牛肉や豚肉でも美味しくお作りいただけます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      355kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(洗米済み) 塩鮭[甘口] エリンギ にんじん 酒 水 酒 焼肉のたれ おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとエリンギのソース炊き込みご飯」のレシピ動画

    手軽にできる!
    にんじんとエリンギのソース炊き込みご飯

    ウスターソースで味を決める炊き込みごはんをご紹介!一度食べるとクセになり、お箸が止まらなくなります。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) にんじん エリンギ まいたけ ウスターソース 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん」のレシピ動画

    味付け簡単!
    鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん

    焼肉で余ってしまったたれが大活躍の炊き込みご飯レシピ!焼肉のたれの旨みとにんにくの香りがクセになる一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(洗米済み) 塩鮭[甘口] エリンギ にんじん 酒 水 酒 焼肉のたれ おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たことエリンギの炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で作る!
    たことエリンギの炊き込みご飯

    たこのプリッとした食感がたまらない、炊き込みご飯レシピをご紹介します。だしの風味が食欲をそそり、ついついおかわりしたくなる一品です♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) ゆでだこ エリンギ にんじん しょうが(薄切り) 水 刻みのり みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たことエリンギの炊き込みご飯」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    たことエリンギの炊き込みご飯

    食材の旨味をたっぷり含んだ炊き込みご飯!のりとの相性も抜群で、ついついおかわりしたくなります♪彩りもきれいに仕上がるので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      345kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(洗米済み) ゆでだこ エリンギ にんじん しょうが 刻みのり 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とエリンギのポン酢炊き込みご飯」のレシピ動画

    手軽にできる!
    鶏肉とエリンギのポン酢炊き込みご飯

    鶏肉の旨味とポン酢の酸味がやみつきになる味わいの炊き込みご飯レシピ!味付けはポン酢のみなのでとっても簡単です。さっぱりとした風味が食欲をそそりますよ♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 油揚げ にんじん エリンギ ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【麺類】エリンギ×にんじんを使ったレシピ


  • 「エリンギの白いミートソースパスタ」のレシピ動画

    リッチで濃厚な味と香り♪
    エリンギの白いミートソースパスタ

    4.6

    (
    13件
    )

    エリンギの食感と香りがミートソースにマッチ!濃厚なパスタです♪ リッチな味はワインにぴったり! 色々なキノコでアレンジしてみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      777kcal

    • 費用目安

      500前後

    エリンギ  合挽き肉 オリーブオイル 玉ねぎ にんじん おろしにんにく スパゲティ 黒こしょう 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 生クリーム

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こま切れ肉で中華風焼うどん」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    豚こま切れ肉で中華風焼うどん

    豚こま切れ肉を入れて旨味もボリュームもアップ!どんな野菜を使ってもおいしくできます。彩りの良い焼うどんです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん[ゆで] 豚こま切れ肉 にんじん エリンギ 長ねぎ 酒 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【アヒージョ】エリンギ×にんじんを使ったレシピ