【大葉ハンバーグ】定番から変わり種まで！人気のレシピ11選

レビュー

• 簡単で美味しい！

  いつもとはちょっと違うハンバーグが作りたくて作りました！ 大葉がアクセントになってとても美味しかったです！

  
• みぃ

  分量的に多すぎるのでチーズは入れませんでした。 大葉が手作りなので大きめですが、 簡単で美味しかったです。 次はチーズインで作ってみます。

  
• ちゃちゃまる

  ちょっとチーズがはみ出たけど美味しかったです

  
• ハチ

  美味しかったです(*´ч`*) ほとんどチーズがはみ出たので、半分でもいいかもしれません

  

レビュー

• みそマヨ

  このレシピで作ると、ハンバーグがふんわりとても柔らかです。ひき肉特有の硬さとかボロボロした食感が一切なく、ソースも美味しくて何度も作っています。 ✤大葉は5㍉幅くらいの細切りにすると食べやすく、好きなだけのせられます♪(写真は改善前) ✤大根は1㍉くらいに細切りできるおろし器を使うと(「〇のじ」愛用)水分があまり出ず、ふわシャキした大根にソースがよく絡み美味しいです。

  
• あすこ

  おネギがなくて大葉を増し増しに。 少し残っていたヤングコーンも和風ソースの中で焼いてみたら香ばしくて良い感じでした。美味しかったです。

  
• モーリス

  大葉の風味を出したかったので、大根おろしは使わず、タレをかけたハンバーグにのせました。

  
• さいとう

  美味しかったです。パン粉がなかったのでタネを成形した焼く前に片栗粉をまぶしました。お水を入れることでふっくらしてタレの味ととても美味しかったです。大根おろしと大葉とポン酢醤油の組み合わせは間違いないですね！

  

レビュー

• 晩御飯

  おいしくできました！ 大葉が無かったんで次は 大葉買って作りたいです！！

  
• ﾌｪﾝﾃﾞｨ

  とっても美味しかったです！ にんにくはこんがり､大葉は多めが好みでした★

  
• みかりん

  ニンニク増しにして舞茸トッピングで作りました。ソースが美味しすぎてハマる味です。

  
• みちこ

  めちゃめちゃ美味しかったです！

  

レビュー

• ぽっちゃま

  注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。

  
• ねこまんま

  タネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい！ 豆腐は必ず木綿で！

  
• s

  枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです！また作ります🙆🏼‍♀️

  
• ぴんくふぇありー

  ハンバーグ大好きなので、美味しかったのですが、肉だねに塩で下味を付けた方が味が締まって美味しいと思います❣️大葉としょうがでさわやかな和風ハンバーグでした😊肉の配分少なめにしたからか、柔らかすぎてひっくり返す時に崩れてしまいました💦

  

レビュー

• かおちゃん

  材料が豆腐、しらす、大葉で肉が入っていないのでヘルシーだけど食べ応えもあり、味付けも良く美味しかったです！

  
• 荊姫

  木綿豆腐の水切りしっかりしました。それでも後から水分出てくるので、おからパウダーを小さじ1混ぜて水分を吸ってもらいました。まとまりも良く、うまく形成出来ました。 焼く時は頻繁にいじらず、しばらく放置してしっかり焼きました。 タレは甘めだったので、お醤油少し多めにしました。とても美味しかったです(^^)

  
• ゆか

  まとまらないかと思いましたが意外とまとまりました。

  
• はるか

  しらすが無かったので海鮮ミックス〔イカ、エビ、アサリ］入れてもおいしかったです。

レビュー

• はだかのおおさま

  ばっかうまいまじでとぶぞ

  
• にゃんジロー

  みなさんの口コミのおかげで、うまくできました！ 子どもたちは、うまく大葉と大根おろしをよけて食べてましたが、口コミにあったように実はそれ以外にも大葉は細かく刻みタネに練り込んでいますよ(笑)。そして、片栗粉を混ぜて形作りやすくした方がいらっしゃったので、真似しました。うちは、4人分だったので気持ち多めの小さじ3杯いれました。 これでも、タネがゆるかった(動画よりも水分がありました)ので、焼く前に水気を取る意味でキッチンペーパーに吸わせるのもアリかと思います。

  
• el

  ひっくり返すとき少し崩れたけど美味かったです。付け合わせはここのレシピのまいたけのバターポン酢炒めにしました

  
• n

  豆腐の量は変えずにサバ缶を2倍の量(2缶)で作りました。 大根おろしと大葉が無かったのですが、ポン酢だけでもとても美味しかったです。外がカリカリで中がふわっとしていてパクパク食べれました☺️

  

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• まき

  美味しかった！
• かず

  イワシのたたき身を使って簡単に作りました。生姜と大葉がさわやかでとても美味しかったです!
• ぶどう@薄味好き

  他の方のレビューを見て片栗粉は大さじ１にしました！ 整形時はかなり柔らかくひっくり返すのも慎重にしましたが、両面しっかり焼くといい感じの固さになりました！ 大葉以外にもゴマ、ネギ、生姜を少し混ぜてみましたが、おいしく出来ました！

レビュー

• こ猫娘

  簡単、ヘルシー、おいしかった。下味は 好みで しっかりつけておけば、ソースなしでも、美味しいかも。私は おろしポン酢を火にかけ、片栗粉でトロミをつけました。またタケノコの食感も、いい。作りやすさもよくて、またまた作りたい。

  
• まっちゃ豆

  簡単で美味しかったです。家族にはあんが好評でした。 レシピより豆腐の量が多くなってしまったのですが、あわせて鳥ひき肉も増やせば良かったです。 種の味付けが薄味だったので、和風顆粒だしをもう少し多くても良かったかも。 大葉がある方が美味しいので忘れずに。

  
• K

  さっぱりしてヘルシーで美味しかったです(^^)

  
• まき

  量がちょっと多いので目分量で作りました。 フライパンが悪くくっついてしまって見た目良くなかったです。 でも味は良かったです。

  

レビュー

• しとっぺ

  大葉は抜きでポン酢かけて食べました。ボリュームはあるけどヘルシーなレシピで美味しかったです。

  
• けつこ

  豆腐とはんぺんだけなのに結構ボリュームがありました😃しらすと大葉も具の中に入れ香りも良くおろしポン酢で美味しく食べました😋🍴💕
• Towa

  とっても簡単でした♪ フワッフワで美味しかったです！
• マルブレ

  ハンバーグというよりフワフワの卵焼きみたいな感じでした。 ボリュームがありましたが、軽いのでペロリと食べられます。 おいしかったです(*´ー｀)ﾉ

レビュー

• マルブレ

  ハンバーグの厚みが出ず、ソースも薄味でした(*´･ω･)