DELISH KITCHEN
【大葉ハンバーグ】定番から変わり種まで!人気のレシピ23選

【大葉ハンバーグ】定番から変わり種まで!人気のレシピ23選

作成日: 2023/07/23

更新日: 2024/07/26

大量消費におすすめ!大葉(青しそ)を使ったハンバーグのおすすめレシピを簡単動画でご紹介。和風の豆腐ハンバーグや、チーズイン大葉バーグ、にんにく醤油ハンバーグなどのレシピを23本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【豚ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. ごはんが進む味♪チーズイン大葉バーグ
    2. ふわふわ♪さっぱり!和風の豆腐ハンバーグ
    3. レンジで作る!豆腐ハンバーグ和風おろしソース
    4. 食感が楽しい♪おから入りれんこんハンバーグ
  2. 【鶏ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. 黄身がとろーり♪つくねハンバーグ
    2. シャキシャキ食感♪たけのこの豆腐バーグ
    3. 食感が楽しい!れんこんつくねバーグ
  3. 【合いびき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. ジューシーだけどあっさり!和風ハンバーグ
    2. しっかり食べたい時に!にんにく醤油ハンバーグ
    3. 肉感がしっかり♪おからハンバーグ
    4. 旨味たっぷり♪しいたけたっぷりハンバーグ
  4. 【牛ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. ガツンとジューシー!和風おろしのビーフハンバーグ
  5. 【魚】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. 下処理不要で簡単!さば缶豆腐ハンバーグ
    2. ご飯がすすむ♪イワシと大葉の和風ハンバーグ
    3. お子様も食べやすい♪アジのてりマヨハンバーグ
    4. ふわっと食感♪魚肉ハンバーグ
  6. 【変わり種】大葉を使ったハンバーグレシピ
    1. ノンミート!しらす豆腐ハンバーグ
    2. 大葉の香りがアクセント!キノコソースの大豆ミートハンバーグ
    3. お肉なしで!しらすのおろしそ豆腐ハンバーグ
    4. 大豆ミートで作る!和風おろしハンバーグ
  7. 大葉を使ったつくねレシピ
    1. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    2. ボリューム満点!豆腐のしそつくね
    3. 卵黄で濃厚に!鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね

【豚ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「チーズイン大葉バーグ」のレシピ動画

    ごはんが進む味♪
    チーズイン大葉バーグ

    4.5

    (
    176件
    )

    豚ひき肉で作ることで食べ応え抜群!小さめに作って可愛らしく仕上げましょう!中から顔を出すとろけるチーズがたまりません♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      583kcal

    • 費用目安

      500前後

    とろけるスライスチーズ 大葉 サラダ油 豚ひき肉 おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 しょうゆ はちみつ 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 簡単で美味しい!
      いつもとはちょっと違うハンバーグが作りたくて作りました! 大葉がアクセントになってとても美味しかったです!
    • みぃ
      分量的に多すぎるのでチーズは入れませんでした。 大葉が手作りなので大きめですが、 簡単で美味しかったです。 次はチーズインで作ってみます。
    • ちゃちゃまる
      ちょっとチーズがはみ出たけど美味しかったです
    • なみ
      大葉余ってたので作りました〜簡単で美味しかったです☺️
  • 「和風の豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    ふわふわ♪さっぱり!
    和風の豆腐ハンバーグ

    4.5

    (
    483件
    )

    豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥!さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 大葉 片栗粉 しょうゆ おろしにんにく 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが サラダ油 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽっちゃま
      注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。
    • s
      枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです!また作ります🙆🏼‍♀️
    • ねこまんま
      タネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい! 豆腐は必ず木綿で!
    • はる
      あら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。
  • 「豆腐ハンバーグ和風おろしソース」のレシピ動画

    レンジで作る!
    豆腐ハンバーグ和風おろしソース

    4.2

    (
    55件
    )

    火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 長ねぎ しめじ 塩 こしょう 片栗粉 大根 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      レンチンでハンバーグ。お手軽で油っぽさもなく、 豆腐が入ることでかさ増しにもなるし、ヘルシー💓 とっても美味しかったです👍✨ またリピしま〜す😊
    • チェリーパイ
      作るの簡単~なのに美味しい~👍 材料まぜて後は、レンジにおまかせ‼️ ヘルシーだからダイエットにもいいね🎶 豆腐を多めで柔らかめにしても良いかも❓️
    • めめかか
      時間がない時、簡単にできました。 ふわふわとしててヘルシーでとても美味しくできめした。
    • ポテト
      豚ひき肉300g、絹豆腐150g、玉ねぎ1/2、大葉3枚千切り、片栗粉大さじ1.5、塩コショウ6振りくらい、レンジで9分くらいで作りました。 4個と小さめの1個ができました。 焼き色をつけたくて、フライパン焼き目をつけたら、見た目が良くなりました。 ハンバーグの上に大葉の千切りを追加で乗せて、しめじとエリンギを添えて、味ぽんで食べました。
  • 「おから入りれんこんハンバーグ」のレシピ動画

    食感が楽しい♪
    おから入りれんこんハンバーグ

    4.0

    (
    3件
    )

    すりおろしたレンコンをたっぷり入れて作るハンバーグレシピをご紹介します。さっぱりおろしポン酢と相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 れんこん おからパウダー 牛乳 塩 こしょう サラダ油 大根 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鶏ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「つくねハンバーグ」のレシピ動画

    黄身がとろーり♪
    つくねハンバーグ

    4.3

    (
    100件
    )

    ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      500前後

    サラダ油 卵黄 大葉 白いりごま 鶏ひき肉(もも) 長ねぎ 木綿豆腐 卵白 片栗粉 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はみ
      鶏むねの挽肉を280グラム使用しました。木綿豆腐は約150グラム入れ、片栗粉をプラス大さじ1と、パン粉大さじ3程入れました。 ちょうどよくフワフワで美味しかったです! 小ネギを黄身と一緒に上に乗せました!
    • BBB
      材料を1.5倍で作りました。皆さんがレビューに書かれているようにレシピ通りだとまとまらないです。 次回作る時は卵白、片栗粉で調整しようと思います。 お味はとても美味しく好みの味でした。
    • つーさん
      とってもヘルシーなのに 食べ応え抜群で美味しかったです!! タネが少し柔らかいと感じ型崩れ しそうだったので、パン粉を 少量加えて形成しました(*´ω`* ) ハンバーグ単体でも、黄身と一緒に 頂いても美味しかったので また作りたいと思います\(^o^)/
    • やっさん
      これは旨い、簡単。誰でも出来る。 2倍の量を作りました。卵白は多いかなと思いましたが、そぉーっとフライパンにのせれば、問題なく出来ます! それから、よーくタレとからめる。 めちゃくちゃ子どもに好評です!
  • 「たけのこの豆腐バーグ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    たけのこの豆腐バーグ

    4.2

    (
    46件
    )

    豆腐で作るふわっとヘルシーハンバーグをご紹介!たけのこのシャキシャキとした食感と大葉がいいアクセントになり満足感もあります。あんをかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 サラダ油 たけのこ[水煮] 長ねぎ[白い部分] 和風顆粒だし 片栗粉 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 片栗粉 水 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こ猫娘
      簡単、ヘルシー、おいしかった。下味は 好みで しっかりつけておけば、ソースなしでも、美味しいかも。私は おろしポン酢を火にかけ、片栗粉でトロミをつけました。またタケノコの食感も、いい。作りやすさもよくて、またまた作りたい。
    • まっちゃ豆
      簡単で美味しかったです。家族にはあんが好評でした。 レシピより豆腐の量が多くなってしまったのですが、あわせて鳥ひき肉も増やせば良かったです。 種の味付けが薄味だったので、和風顆粒だしをもう少し多くても良かったかも。 大葉がある方が美味しいので忘れずに。
    • K
      さっぱりしてヘルシーで美味しかったです(^^)
    • まき
      量がちょっと多いので目分量で作りました。 フライパンが悪くくっついてしまって見た目良くなかったです。 でも味は良かったです。
  • 「れんこんつくねバーグ」のレシピ動画

    食感が楽しい!
    れんこんつくねバーグ

    4.6

    (
    3件
    )

    れんこんを使ったおかずレシピをご紹介!すりおろしたれんこんを入れるともちもちした食感になり、食べ応えもあっぷします。お酒のおつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 れんこん サラダ油 酒 塩 こしょう 片栗粉 細ねぎ(刻み) 大根 ポン酢しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【合いびき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ジューシーだけどあっさり!
    和風ハンバーグ

    4.7

    (
    707件
    )

    今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか? ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに! 溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 卵 牛乳 サラダ油 水 砂糖 酒 みりん 醤油 ポン酢しょうゆ 有塩バター 大葉 大根おろし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さいとう
      美味しかったです。パン粉がなかったのでタネを成形した焼く前に片栗粉をまぶしました。お水を入れることでふっくらしてタレの味ととても美味しかったです。大根おろしと大葉とポン酢醤油の組み合わせは間違いないですね!
    • あすこ
      おネギがなくて大葉を増し増しに。 少し残っていたヤングコーンも和風ソースの中で焼いてみたら香ばしくて良い感じでした。美味しかったです。
    • みそマヨ
      このレシピで作ると、ハンバーグがふんわりとても柔らかです。ひき肉特有の硬さとかボロボロした食感が一切なく、ソースも美味しくて何度も作っています。 ✤大葉は5㍉幅くらいの細切りにすると食べやすく、好きなだけのせられます♪(写真は改善前) ✤大根は1㍉くらいに細切りできるおろし器を使うと(「〇のじ」愛用)水分があまり出ず、ふわシャキした大根にソースがよく絡み美味しいです。
    • DZO
      さっぱりとした大根おろしがハンバーグに合ってとても美味しいです。 間違えないレシピですね!
  • 「にんにく醤油ハンバーグ」のレシピ動画

    しっかり食べたい時に!
    にんにく醤油ハンバーグ

    4.6

    (
    77件
    )

    にんにく風味がたまらないハンバーグレシピをご紹介します!タレにはおろしにんにくを加え、トッピングにはガーリックチップと、にんにくのダブル使いでがっつり♪白いご飯と一緒にどうぞ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      481kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ にんにく 大葉 塩こしょう ナツメグ パン粉 牛乳 サラダ油 酒 みりん 砂糖 塩こしょう しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 晩御飯
      おいしくできました! 大葉が無かったんで次は 大葉買って作りたいです!!
    • フェンディ
      とっても美味しかったです! にんにくはこんがり、大葉は多めが好みでした★
    • みかりん
      ニンニク増しにして舞茸トッピングで作りました。ソースが美味しすぎてハマる味です。
    • みちこ
      めちゃめちゃ美味しかったです!
  • 「おからハンバーグ」のレシピ動画

    肉感がしっかり♪
    おからハンバーグ

    4.2

    (
    39件
    )

    つなぎのパン粉なし!おからパウダーをつなぎに使ったハンバーグです♬ おからが入っているとは思えないしっとりジューシーな食感。たっぷりの大根おろしとポン酢を合わせてさっぱりとした和風ハンバーグに仕上げます。ぜひご家庭で作ってみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 おからパウダー 玉ねぎ 牛乳 卵 塩 こしょう サラダ油 大根 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かじさん
      調理時間も3.40分とかなり少なめにできて、2日目には締まった感じがとても美味しかったです☆ 粗挽きを300にすると、4つ作れたので次の日の晩ご飯にも出せました! 男性の私でもボリュームがあり食べ応えがあって満足しました笑
    • ぴんくふぇありー
      パン粉の代わりにおからパウダーを使いとってもヘルシー👍なんとなくパサパサ感はありましたが、おから入りと言われなければわからない程度でした😊ポン酢で和風のハンバーグも美味しいです❣️
    • HIKARU☆
      美味しくできました! おからパウダーで作るハンバーグ!!リピート確定です!! お肉の旨味があるので、おからが苦手な方やお子様にもおすすめだと思いました!
    • Liz
      お店に近い弾力とジューシーさを出す事が出来ました!子供達もおかわり続出で作りがいありました。
  • 「しいたけたっぷりハンバーグ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    しいたけたっぷりハンバーグ

    4.5

    (
    16件
    )

    しいたけを細かく刻み、玉ねぎとじっくり炒めて肉だねに混ぜ込みます♪ジューシーでおいしさあふれる!しいたけ好きにはたまらない一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 しいたけ 玉ねぎ パン粉 牛乳 サラダ油 塩 こしょう 大根おろし 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Teeさん
      肉厚の椎茸を粗みじんで作ったら、食感もよく美味しくいただけました。レシピではつなぎが弱いかと心配しましたが上手くまとまりました。
    • まあちゃん
      椎茸の風味はあまりしませんが 食感が良く味もおいしかったです♪ 卵も使わず材料も少ないし簡単で良かったです😊
    • Kaimai
      しいたけがはいることでジューシーさが増してすごく美味しいです! 大根おろしでサッパリするのもいいし、ウスターソースとケチャップの合わせソースでも美味しかったです( * ॑꒳ ॑* )♪
    • もも。
      椎茸が苦手な娘も 美味しくペロリしました。

【牛ひき肉】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「和風おろしのビーフハンバーグ」のレシピ動画

    ガツンとジューシー!
    和風おろしのビーフハンバーグ

    4.2

    (
    21件
    )

    牛ひき肉100%で作ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!肉汁たっぷりのハンバーグはさっぱりしたおろしソースとの相性抜群です♪ハンバーグを爽やかに食べたい日におすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛ひき肉 大根 大葉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • n_
      和風ソースが作りたくてソースのレシピだけ参考にさせていただきました!醤油を大さじ3も入れてしまいましたwでも意外といけました‼︎よかったー!!
    • 星空さん
      合い挽き肉300gで簡単に作ることができました。形を小さめに成形したので2個ずつ食べられました。ジューシーで、とても美味しかったと好評でした。次は和風ソースにポン酢など酸味を加えてみようと思います。
    • お父の食卓
      合挽き肉で作ったけど美味しかったです😁
    • うさちさ
      我が家はビーフハンバーグ派⭐︎なので家族にも好評でした! 簡単で時短レシピだと思います♩ また作ります!

【魚】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「さば缶豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    下処理不要で簡単!
    さば缶豆腐ハンバーグ

    4.2

    (
    111件
    )

    生魚を使わず簡単! さば缶を使った豆腐ハンバーグ♪ 満足できる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ缶[水煮] 木綿豆腐 玉ねぎ にんじん サラダ油 大根(大根おろし用) 大葉 ポン酢しょうゆ おろししょうが 卵 パン粉 塩こしょう みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      ひっくり返すとき少し崩れたけど美味かったです。付け合わせはここのレシピのまいたけのバターポン酢炒めにしました
    • はだかのおおさま
      ばっかうまいまじでとぶぞ
    • n
      豆腐の量は変えずにサバ缶を2倍の量(2缶)で作りました。 大根おろしと大葉が無かったのですが、ポン酢だけでもとても美味しかったです。外がカリカリで中がふわっとしていてパクパク食べれました☺️
    • サー仙人
      簡単にできてかつ、美味しかったです。 私は一応鯖の中骨は除去しました。骨も簡単に除去できるので面倒ではなかったです。
  • 「イワシと大葉の和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    イワシと大葉の和風ハンバーグ

    4.0

    (
    16件
    )

    イワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です!ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[3枚おろし] 大葉 サラダ油 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水菜 トマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆめか
      おいしかったです
    • まき
      美味しかった!
    • poco
      どこで失敗したのか分からないのですが(イワシを叩きすぎ?片栗粉を多く入れてしまった?)、ねっとりしたハンバーグになってしまい、全然さっぱりと食べられませんでした…又リベンジします。
    • ウナ
      片栗粉は大さじ1でよさそう。大さじ2にしたら、ねちょねちょしました。ソースも味が濃いので、次は醤油を減らして作りたい。
  • 「アジのてりマヨハンバーグ」のレシピ動画

    お子様も食べやすい♪
    アジのてりマヨハンバーグ

    アジを叩いて、お魚ハンバーグを作ります。魚が苦手な方やお子様でも食べやすい、甘じょっぱい照り焼きソースにマヨネーズをかけてこってりとした味付けに仕上げます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ[3枚おろし] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 おろししょうが サラダ油 マヨネーズ 酒 片栗粉 塩 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「魚肉ハンバーグ」のレシピ動画

    ふわっと食感♪
    魚肉ハンバーグ

    4.3

    (
    12件
    )

    魚の白身を使ったふわふわすり身ハンバーグ♪ふわふわ食感に仕上げるコツは木綿豆腐を加えること。ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけて召し上がれ!魚が苦手な人でもぺろっと食べられる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      400前後

    魚のすり身[白身魚] 木綿豆腐 玉ねぎ にんじん パン粉 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちぃ
      ミキサーで一気に全部混ぜて楽をしてしまいました。 が、おいしくできました!
    • さき
      人参玉ねぎは多めに入れてみました! 美味しかったです! ヘルシーですごく好きな味でした!
    • かおり
      白身のすり身が売ってなかったので、普通の青魚のすり身で。冷凍して余っていた木綿豆腐を使いました。 確かにふわふわして美味しかったです。 魚のつくねのような。 レシピは2等分ですが、小さめの4個にして食べやすくしました。 青魚だったせいか、魚!って感じ強いので大葉が合いました^^; 餡が甘めで美味しい。
    • SJ
      初めてすり身を味噌汁以外の方法で調理し、食べました! すごくおいしかった!

【変わり種】大葉を使ったハンバーグレシピ


  • 「しらす豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    ノンミート!
    しらす豆腐ハンバーグ

    4.4

    (
    7件
    )

    さっぱりヘルシーなのに食べ応えバツグン!ご飯にもぴったり。優しい和風ソースを絡めて召し上がれ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      200前後

    釜揚げしらす 木綿豆腐 大葉 サラダ油 卵 片栗粉 塩こしょう みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      材料が豆腐、しらす、大葉で肉が入っていないのでヘルシーだけど食べ応えもあり、味付けも良く美味しかったです!
    • 荊姫
      木綿豆腐の水切りしっかりしました。それでも後から水分出てくるので、おからパウダーを小さじ1混ぜて水分を吸ってもらいました。まとまりも良く、うまく形成出来ました。 焼く時は頻繁にいじらず、しばらく放置してしっかり焼きました。 タレは甘めだったので、お醤油少し多めにしました。とても美味しかったです(^^)
    • にゃんにゃむニーナ
      う〜みゃ〜にゃ〜。レシピ最高にゃ。ありがとえも。しらすも量りました。油なしにゃので、ネットで温度調べてオーブンで少しずつ焼いたにゃ。味最高にゃ。 29日夕ご飯は、 プリッと仕上げる、基本のえびチリ こちらに載せました。 他には、 ノンミート、しらす豆腐ハンバーグ こちらにも載せます。 旨味たっぷり、まいたけと豆腐の味噌汁 おすすめの通り、キャベツも入れてみました。 いただきます。
    • はるか
      しらすが無かったので海鮮ミックス〔イカ、エビ、アサリ]入れてもおいしかったです。
  • 「キノコソースの大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    大葉の香りがアクセント!
    キノコソースの大豆ミートハンバーグ

    3.7

    (
    4件
    )

    豆腐でかさましをした大豆ミートのあっさりハンバーグです。甘辛のキノコソースと相性抜群!大葉の香りもアクセントになり、やみつきになること間違いなし♪たねのつなぎは焼き麩を使うことでふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      300前後

    大豆ミート[ミンチ・乾燥] 木綿豆腐 玉ねぎ えのき しめじ 大葉 サラダ油 焼き麩 無調整豆乳 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マルブレ
      ハンバーグの厚みが出ず、ソースも薄味でした(*´・ω・)
  • 「しらすのおろしそ豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    お肉なしで!
    しらすのおろしそ豆腐ハンバーグ

    4.7

    (
    7件
    )

    水切りした豆腐に旨味のあるしらすを加えて柔らかいハンバーグを作ります。大根おろしと大葉でさっぱりと召し上がれます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      500前後

    木綿豆腐 はんぺん しらす干し 溶き卵 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 大根 大葉 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しとっぺ
      大葉は抜きでポン酢かけて食べました。ボリュームはあるけどヘルシーなレシピで美味しかったです。
    • けつこ
      豆腐とはんぺんだけなのに結構ボリュームがありました😃しらすと大葉も具の中に入れ香りも良くおろしポン酢で美味しく食べました😋🍴💕
    • Towa
      とっても簡単でした♪ フワッフワで美味しかったです!
    • マルブレ
      ハンバーグというよりフワフワの卵焼きみたいな感じでした。 ボリュームがありましたが、軽いのでペロリと食べられます。 おいしかったです(*´ー`)ノ
  • 「和風おろしハンバーグ」のレシピ動画

    大豆ミートで作る!
    和風おろしハンバーグ

    ひき肉の代わりに大豆でできたお肉を使って作るハンバーグレシピをご紹介!ソースには大根おろしと大葉を添えてあっさり和風仕立てに♪ハンバーグをさっぱり召し上がりたい時におすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      400前後

    大豆ミート[ミンチ] 木綿豆腐 大根(おろし) 大葉 パン粉 無調整豆乳 サラダ油 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大葉を使ったつくねレシピ


  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    788件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      簡単に美味しく作れるので、もう何度もリピしてます。個人的にかさ増し&よりヘルシーにするため、レシピの食材によく水切りした豆腐も一丁入れて、レシピの倍量作るようにしてます。メインのおかずにも、お酒のおつまみにも、卵黄無しでもお弁当のおかずになる万能メニューです。
    • ぴぴ
      卵白入れてるからかわかりませんが、お肉がふわっふわでした🥺❤️ 大きいサイズの大葉を使って生地が丁度だったので、通常サイズの大葉だと6枚以上できるかもしれないです👏
    • AYKUN
      他の方のレビューを参考に、タネに少量塩コショウして、タレも醤油と味醂を多めに作ってみました。 ご飯がすすむ味付けで卵黄をつけて食べるとマイルドになって良かったです。 また作ろうと思います。
    • とん
      美味しくできました。 卵白のせいかやわらかくて まとめるの大変でしたが 火を通したら形になりました
  • 「豆腐のしそつくね」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豆腐のしそつくね

    4.5

    (
    130件
    )

    こってり濃厚なつくねたれが絡んで、くせになる味わい!大葉の爽やかな風味がポイントです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[もも] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なみ
      しそ無し、乾燥ひじき大さじ1追加。豆腐がふわふわで美味しい!
    • あかりす。
      とっても美味しかったです(●´ω`●)! 我が家に棒がなかったので普通に長細くしました。 卵黄と食べたかったのでタレを多めに作って 焼く時も絡めて焼いて、 食べる時も卵黄とタレが混ざったところにつけて食べれるようにすこしだけ薄味に作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです😭😭😭 美味しすぎてもうこのレシピお店超えてます← また絶対作ります! 他の方もレビューに書いてますが、私もしそを多めに入れました!美味!
    • えぬえむ
      作るのはもう3回目ですが毎回翌日の弁当にも入れてます。生地が焼く直前まで柔らかくて形を維持し難いので一旦冷蔵庫に入れておき、焼く直前に丸めて直ぐ焼くようにしています。でもこれくらい水分あるから中がふわりと柔らかい仕上がりになるのだと思います。シソは10枚の束全部使用。今回も皆完食でした。
    • 七瀬出流
      美味しい 照り焼きじゃなくポン酢を絡めて焼いてもOK
  • 「鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね」のレシピ動画

    卵黄で濃厚に!
    鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね

    4.6

    (
    80件
    )

    歯ごたえがあって満足感アップ! お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます! 鶏ひき肉を使っていただいても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 サラダ油 卵黄 マヨネーズ 鶏ガラスープの素 柚子胡椒 片栗粉 酒 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まい
      大葉は刻んで入れました。 袋に入れて揉み込み、そのままフライパンに乗せて焼きました!簡単で美味しい!
    • らみ
      一度目は大葉をレシピ通りにして、不器用なので四苦八苦しましたが、今回ニ度目は皆さんのレビューを見て大葉は刻んでIN! 結果、大正解でした。 黄身をつけなくても味がしっかりついていて美味しいですが、黄身をつけるとそれはそれでまた美味しい😃 家族も喜んでくれたので、また材料揃ったら作りたいレシピでした。
    • 華恋🐕ママ
      大葉は巻かずに 刻んで揉みこんでみました! ついでに 長ネギも刻んでいれてみました! すごい簡単で すごい美味しい♡ 主人も「美味しい!」と言ってました!
    • ジル
      大葉は刻んで入れました。柚子胡椒とシソが大好きなので とても良いレシピでした。家族にも大好評でした。また作りたいと思います。