1. お子様も食べやすい♪アジのてりマヨハンバーグ

お子様も食べやすい♪

アジのてりマヨハンバーグ

アジを叩いて、お魚ハンバーグを作ります。魚が苦手な方やお子様でも食べやすい、甘じょっぱい照り焼きソースにマヨネーズをかけてこってりとした味付けに仕上げます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    277kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • マヨネーズ適量
  • ☆たね材料
  • 小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/8
  • こしょう少々
  • ★たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱をとる。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒程加熱し、水気を切って冷ます。

  3. 3.

    アジは細かく切り、粘りが出るまで叩く。

    TIPS

    細かく叩くことでまとまりのあるたねになります。

  4. 4.

    ボウルに叩いたアジ、2の豆腐を崩しながら加え、玉ねぎ、大葉、おろししょうが、☆を入れてよく混ぜ、2等分にして小判形にととのえる。

    TIPS

    豆腐の粒が残らないようにしっかりと混ぜましょう。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、弱火で3〜4分程火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. 6.

    ふたを取り、5をフライパンの端によせ、キッチンペーパーで余分な油や汚れをふきとる。

    TIPS

    余分な油をふきとることで生臭さを軽減し、調味料もからみやすくなります。

  7. 7.

    6に★を加えて中火で煮立たせ、全体にからめる。

  8. 8.

    器に盛り、マヨネーズをかける。

レビュー

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