作り方
1.
しいたけは根元を切り落とし、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、しいたけ、玉ねぎを入れて全体がしんなりとするまで弱めの中火で5分程炒め、粗熱をとる。
3.
ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかし、合いびき肉、2、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判形にととのえる(肉だね)。
4.
2のフライパンをさっと洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
5.
裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で7分程焼いて、火を通す。
6.
器に盛り、大葉、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。
レビュー
(5件)
4.6
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- Teeさん肉厚の椎茸を粗みじんで作ったら、食感もよく美味しくいただけました。レシピではつなぎが弱いかと心配しましたが上手くまとまりました。
- Kaimaiしいたけがはいることでジューシーさが増してすごく美味しいです！ 大根おろしでサッパリするのもいいし、ウスターソースとケチャップの合わせソースでも美味しかったです( * ॑꒳ ॑* )♪
- もも。椎茸が苦手な娘も 美味しくペロリしました。
- でやんすそれぞれの量を計らず適当な分量で作り柔らか過ぎて失敗したかと思いながら時間をかけ焼いてみたら以外とうまくでき手順もわかりやすかったので良かったです。大葉やポン酢でお洒落にとはいかなかったですがオリジナルソースで満足でした。