DELISH KITCHEN

ふわっと食感♪
魚肉ハンバーグ

4.3

調理時間

30

費用目安

400前後

お気に入りに追加

魚の白身を使ったふわふわすり身ハンバーグ♪ふわふわ食感に仕上げるコツは木綿豆腐を加えること。ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけて召し上がれ!魚が苦手な人でもぺろっと食べられる一品です。

  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

    26.2g

  • 脂質

    8.7g

  • たんぱく質

    22.7g

  • 糖質

    25g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ☆たね
  • 魚のすり身[白身魚]200g
  • 木綿豆腐 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • パン粉大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ★あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2
  • 仕上げ用
  • 大葉 3枚

手順

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。大葉は千切りにする。

  2. 2

    ボウルにサラダ油以外の☆を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。2等分にして空気を抜くように楕円形に形をととのえて真ん中をくぼませる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで4〜5分程焼き、取り出す。

  4. 4

    フライパンに残っている余分な油をふきとる。★を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に3を盛り、4をかけて大葉をのせる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • ちぃ

    ミキサーで一気に全部混ぜて楽をしてしまいました。 が、おいしくできました!
  • さき

    人参玉ねぎは多めに入れてみました! 美味しかったです! ヘルシーですごく好きな味でした!
  • かおり

    白身のすり身が売ってなかったので、普通の青魚のすり身で。冷凍して余っていた木綿豆腐を使いました。 確かにふわふわして美味しかったです。 魚のつくねのような。 レシピは2等分ですが、小さめの4個にして食べやすくしました。 青魚だったせいか、魚!って感じ強いので大葉が合いました^^; 餡が甘めで美味しい。
  • SJ

    初めてすり身を味噌汁以外の方法で調理し、食べました! すごくおいしかった!

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「魚介のおかず」の基本

「ハンバーグ」の基本