ふわっと食感♪
魚肉ハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。大葉は千切りにする。

2. 2

   ボウルにサラダ油以外の☆を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。2等分にして空気を抜くように楕円形に形をととのえて真ん中をくぼませる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで4〜5分程焼き、取り出す。

4. 4

   フライパンに残っている余分な油をふきとる。★を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   器に3を盛り、4をかけて大葉をのせる。