1. ふわっと食感♪魚のすり身ハンバーグ

ふわっと食感♪

魚のすり身ハンバーグ

魚の白身を使ったふわふわすり身ハンバーグ♪ふわふわ食感に仕上げるコツは木綿豆腐を加えること。ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけて召し上がれ!魚が苦手な人でもぺろっと食べられる一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ☆たね
  • 魚のすり身[白身魚]200g
  • パン粉大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ★あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2
  • 仕上げ用

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。大葉は千切りにする。

  2. 2.

    ボウルにサラダ油以外の☆を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。2等分にして空気を抜くように楕円形に形をととのえて真ん中をくぼませる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで4〜5分程焼き、取り出す。

  4. 4.

    フライパンに残っている余分な油をふきとる。★を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5.

    器に3を盛り、4をかけて大葉をのせる。

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