デリッシュキッチン
【白菜のおつまみ】ビール好き必見♪絶品レシピ25選

【白菜のおつまみ】ビール好き必見♪絶品レシピ25選

作成日: 2023/08/07

更新日: 2025/11/11

白菜を使ったおつまみのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。わさび漬けや塩昆布炒め、ポン酢しょうゆ和えや豆腐あんかけなど25本のレシピを集めていますので、日々の家飲みのお供にぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【おすすめ】
    1. フライパンでじゅわっと旨い♪豚肉の白菜シュウマイ
    2. シャキっじゅわっ!白菜の豚平焼き
    3. バター香る!白菜とあさりのバター蒸し
    4. 素材1つで簡単♪白菜のおつまみサラダ
    5. 旨味たっぷり♪たっぷり白菜の焼き餃子
    6. レンジで簡単!ソーセージの韓国風ロール白菜
  2. 【和え物】
    1. 白菜を大量消費♪無限ツナ白菜
    2. お手軽レシピ♪白菜とサラダチキンの中華和え
    3. 箸が止まらない!白菜のやみつきごまあえ
    4. 素材ひとつで作る♪塩もみ白菜の塩昆布マヨあえ
    5. レンジで簡単!白菜ナムル
  3. 【焼き物】
    1. しっかり味でごはんがすすむ♪白菜と豚こま肉の春巻き
    2. ご飯がすすむ!ロール白菜照り焼き
    3. 甘くておいしい!白菜ステーキ
    4. 簡単とろとろ!白菜とベーコンのチーズ焼き
    5. お酒と一緒に食べたい!白菜と豚バラ肉のチヂミ
  4. 【炒め物】
    1. どんどん箸が進む!白菜と塩昆布の炒め物
    2. 風味広がるおいしさ♪白菜とベーコンのおかかバター炒め
    3. 調味料2つでできる♪白菜とひき肉のオイマヨ炒め
    4. おつまみにぴったり♪白菜のたらこバター炒め
    5. 素材2つでつくる!白菜とベーコンのポン酢炒め
    6. 香ばしい香りがやみつきに♪エリンギと白菜のバター醤油ソテー
  5. 【漬物】
    1. 箸休めにもおすすめ♪大根と白菜の塩昆布漬け
    2. 箸休めにおすすめ♪白菜の白だし浅漬け
    3. めんつゆで作る♪白菜ときゅうりのわさび漬け

【おすすめ】


シャキッとした食感とやさしい風味の白菜は、どんな料理にもぴったり。蒸す・焼く・和えるなど作り方次第で印象が変わります。お酒を片手にゆっくり味わいたくなる一品です♪

  • 「豚肉の白菜シュウマイ」のレシピ動画

    フライパンでじゅわっと旨い♪
    豚肉の白菜シュウマイ

    4.3

    (
    57件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!シュウマイの皮がなくても大丈夫!手軽に作れちゃう豚肉の白菜シュウマイをおかずにどうですか?定番の中華料理を簡単に作って家族を喜ばせよう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 玉ねぎ 白菜 グリーンピース 水 ごま油 醤油 オイスターソース おろし生姜 塩 こしょう 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の豚平焼き」のレシピ動画

    シャキっじゅわっ!
    白菜の豚平焼き

    4.4

    (
    552件
    )

    白菜の水分でジュワッとジューシー♪ 少ない材料で簡単に作れてボリューム満点のおかずです! 濃厚チーズとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      486kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 卵 白菜 スライスチーズ サラダ油 塩こしょう お好み焼きソース マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とあさりのバター蒸し」のレシピ動画

    バター香る!
    白菜とあさりのバター蒸し

    4.4

    (
    15件
    )

    旬の白菜をバターしょうゆで! あさりのうまみを感じられるメニューです。 おつまみメニューにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 あさり(砂抜き) にんにく しょうが 酒 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のおつまみサラダ」のレシピ動画

    素材1つで簡単♪
    白菜のおつまみサラダ

    4.2

    (
    142件
    )

    白菜のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。主材料が1つなのでささっと作れるのが嬉しいポイント!青のりの磯の香りがやみつきになる一品です。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 青のり 塩 酢 ごま油 こしょう 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり白菜の焼き餃子」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    たっぷり白菜の焼き餃子

    4.5

    (
    31件
    )

    キャベツの代わりに白菜をたっぷりと使った焼き餃子です!白菜を塩もみすることで余分な水分が出て、シャキシャキ感が増して美味しく仕上がりますよ♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮 豚ひき肉 白菜 ニラ 塩 水 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが こしょう 片栗粉 しょうゆ 酢 ラー油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ソーセージの韓国風ロール白菜」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ソーセージの韓国風ロール白菜

    4.0

    (
    29件
    )

    ソーセージをチーズと一緒に白菜で巻き、甘辛のたれをかけたらレンジでチン♪とろけるチーズとソーセージの旨味をぎゅっと包んだ白菜は、甘辛だれとよくからんでごはんが進むこと間違いなし!おつまみにもおすすめの一品です。たっぷり刻んだねぎと白いりごまをかけて熱々でお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ 白菜 とろけるスライスチーズ 酒 焼肉のたれ コチュジャン 細ねぎ(刻み) 白いりごま 糸唐辛子

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】


シャキシャキの白菜にツナや塩昆布を合わせた、簡単でおいしい和え物をラインナップ。マヨネーズやごま油の香りが広がり、あと一品にもぴったりです。

  • 「無限ツナ白菜」のレシピ動画

    白菜を大量消費♪
    無限ツナ白菜

    4.3

    (
    1082件
    )

    白菜1/8個を使った副菜です♪ごま油の風味とポン酢の酸味で無限に箸がすすむ一品に!シャキシャキ食感は箸休めにもおすすめです。白菜が余った時に、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 白菜 塩 ポン酢しょうゆ ごま油 和風顆粒だし 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とサラダチキンの中華和え」のレシピ動画

    お手軽レシピ♪
    白菜とサラダチキンの中華和え

    4.3

    (
    67件
    )

    市販のサラダチキンを使ったアレンジレシピのご紹介!レンジで加熱した白菜は、かさが減ってたっぷりと食べられます。おかずにもおつまみにもぴったりな一品をぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    サラダチキン 白菜 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のやみつきごまあえ」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    白菜のやみつきごまあえ

    4.1

    (
    83件
    )

    素材は白菜1つだけ!調味料とあえるだけで簡単に絶品副菜が作れます。ごま油の風味とにんにくのパンチでやみつきになる仕上がりに♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩 しょうゆ おろしにんにく ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩もみ白菜の塩昆布マヨあえ」のレシピ動画

    素材ひとつで作る♪
    塩もみ白菜の塩昆布マヨあえ

    4.1

    (
    9件
    )

    白菜を使って素材ひとつで作れる、お手軽副菜をご紹介します。白菜は塩もみをしてしんなりとさせ、水々しい食感を楽しみましょう。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪白菜の甘みとコクのある塩昆布、マヨネーズの組み合わせはあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩(塩もみ用) 塩昆布 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜ナムル」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    白菜ナムル

    4.3

    (
    308件
    )

    冷蔵庫に余っている白菜でシャキシャキの食感がおいしいナムルができます♪電子レンジで火を通すので楽チン!箸休めにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 白いりごま ごま油 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】


焼くことで白菜の甘みが引き立ち、満足感のあるおつまみに仕上がります。とろっとした食感とやさしいコクが広がり、ゆっくり飲みたい夜にもぴったりです。

  • 「白菜と豚こま肉の春巻き」のレシピ動画

    しっかり味でごはんがすすむ♪
    白菜と豚こま肉の春巻き

    4.6

    (
    90件
    )

    少ない油で揚げ焼きにすれば、油を処理する手間が省けます。シンプルな調味で白菜の甘みと豚肉の旨味を引き立てます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      400前後

    春巻きの皮 豚こま切れ肉 白菜 ごま油 サラダ油 酒 塩 しょうゆ こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが 片栗粉 水 薄力粉 水 しょうゆ からし

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ロール白菜照り焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    ロール白菜照り焼き

    4.2

    (
    60件
    )

    食材は白菜と豚肉の2つだけ!コクうま照り焼き味で、ご飯がすすむ主菜の出来上がり!お肉も野菜も一度に摂れるうれしい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      559kcal

    • 費用目安

      500前後

    白菜 豚バラ薄切り肉 塩こしょう 片栗粉(芯用) 片栗粉(まぶし用) サラダ油 細ねぎ(斜め切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜ステーキ」のレシピ動画

    甘くておいしい!
    白菜ステーキ

    4.4

    (
    29件
    )

    白菜をそのまま焼いたインパクトのある一品です!白菜はじっくり蒸し焼きにすることで甘味が引き出され、とろっとやわらかく仕上がります♪ベーコンとにんにくの風味も加わり、おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 白菜 にんにく オリーブオイル みりん しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とベーコンのチーズ焼き」のレシピ動画

    簡単とろとろ!
    白菜とベーコンのチーズ焼き

    4.2

    (
    90件
    )

    白菜の甘みとベーコンの旨味がチーズにぴったりです♪ チーズがとろけている 温かいうちにお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 ベーコン ピザ用チーズ 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と豚バラ肉のチヂミ」のレシピ動画

    お酒と一緒に食べたい!
    白菜と豚バラ肉のチヂミ

    4.7

    (
    4件
    )

    シャキシャキ白菜で食べ応え十分なチヂミレシピ!豚肉のうまみが食欲をそそります♪多めの油で焼くことでカリッとした仕上がりになりますよ♪ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 卵 薄力粉 片栗粉 鶏ガラスープの素 水 ごま油 しょうゆ 酢 ラー油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【炒め物】


エリンギと合わせたバターしょうゆ炒めや、コクのあるオイマヨ炒めなど、風味豊かな白菜炒めをセレクト。短時間で作れて、お酒が進む一品です。

  • 「白菜と塩昆布の炒め物」のレシピ動画

    どんどん箸が進む!
    白菜と塩昆布の炒め物

    4.3

    (
    253件
    )

    材料を4つ用意するだけで作れるお手軽副菜、白菜と塩昆布の炒め物のご紹介です♪ ごま油で炒めて香りよく仕上げます。ビールによく合う、おつまみにぴったりの一品です。お酒のおともにもぴったりの一品です。是非お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩昆布 ごま油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「白菜とベーコンのおかかバター炒め」のレシピ動画

    風味広がるおいしさ♪
    白菜とベーコンのおかかバター炒め

    4.2

    (
    19件
    )

    白菜とベーコンを使ってパパッと作れるお手軽副菜をご紹介します。バターで炒めた白菜は甘みが引き出され、ベーコンの旨味、かつお節の優しい風味が合わさってパクパクと食べられるおいしさに仕上がります。献立の副菜やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    ベーコン 白菜 有塩バター 酒 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とひき肉のオイマヨ炒め」のレシピ動画

    調味料2つでできる♪
    白菜とひき肉のオイマヨ炒め

    4.3

    (
    388件
    )

    オイスターソースとマヨネーズだけで味が決まる優秀おかず♪ 豚ひき肉の旨みが白菜に染み込んでじゅわっとおいしい炒めものに! 少ない材料でできるので忙しい日にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 豚ひき肉 オイスターソース マヨネーズ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のたらこバター炒め」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    白菜のたらこバター炒め

    4.4

    (
    5件
    )

    白菜とたらこをバターで炒めたやみつき副菜をご紹介します。炒めて甘味を引き出した白菜に、たらことバターの塩気とまろやか風味が合わさってあとを引くおいしさに仕上がります。献立の副菜やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 たらこ 有塩バター 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とベーコンのポン酢炒め」のレシピ動画

    素材2つでつくる!
    白菜とベーコンのポン酢炒め

    4.4

    (
    11件
    )

    白菜とベーコンを使ったおつまみにぴったりな一品。あっという間にできるので時間がない時におすすめです!忙しい時にいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ベーコン ごま油 ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギと白菜のバター醤油ソテー」のレシピ動画

    香ばしい香りがやみつきに♪
    エリンギと白菜のバター醤油ソテー

    4.0

    (
    15件
    )

    バターと醤油で香ばしく炒めるソテーのレシピをご紹介します!材料はエリンギと白菜のみでシンプルに仕上げます。簡単に作れるので、お弁当のおかずや副菜の一品としてもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 エリンギ コーン[冷凍] 有塩バター 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【漬物】


白菜の食感をいかした手軽な漬物レシピを集めました。塩昆布や白だしでさっと漬けるだけで、やさしい塩味とほどよい旨みが楽しめます。箸休めにもおすすめです。

  • 「大根と白菜の塩昆布漬け」のレシピ動画

    箸休めにもおすすめ♪
    大根と白菜の塩昆布漬け

    4.4

    (
    57件
    )

    漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      46kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 白菜 塩 塩昆布 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の白だし浅漬け」のレシピ動画

    箸休めにおすすめ♪
    白菜の白だし浅漬け

    4.4

    (
    202件
    )

    塩昆布と白だしで上品な味わいの浅漬けに仕上がる♪白菜は塩もみすることで味がなじみやすくなり、時短に!唐辛子の輪切りを加えるのもおすすめです。ぜひお試しください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      11kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩 塩昆布 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜ときゅうりのわさび漬け」のレシピ動画

    めんつゆで作る♪
    白菜ときゅうりのわさび漬け

    4.1

    (
    28件
    )

    パパッと作れる浅漬けレシピです。白菜ときゅうりを切って、めんつゆなどの調味料に漬けるだけ♪野菜のシャキシャキ食感と、わさびの風味がアクセントになり、副菜におすすめの一品です。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 きゅうり 酢 めんつゆ[3倍濃縮] わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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