DELISH KITCHEN
ビールに合う♪白菜を使った和風おつまみの人気レシピ15選

ビールに合う♪白菜を使った和風おつまみの人気レシピ15選

作成日: 2023/08/07

更新日: 2024/02/21

白菜を使ったおつまみのレシピを簡単動画でご紹介。わさび漬けや塩昆布炒め、ポン酢しょうゆ和えや豆腐あんかけなど和風おつまみのレシピを15本集めていますので、家飲みのお供にはぜひこちらの特集をお役立てください。

【漬物】白菜を使ったおつまみのレシピ


  • 「大根と白菜の塩昆布漬け」のレシピ動画

    箸休めにもおすすめ♪
    大根と白菜の塩昆布漬け

    4.5

    (
    47件
    )

    漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      46kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 白菜 塩 塩昆布 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 5日朝ご飯は、 5日恵比寿にゃ。ダメって言われるから、鰻にゃ。朝から鰻にゃ。 市販のうなぎを使って、うなぎ丼 こちらに載せました。 箸休めにもおすすめ、大根と白菜の塩昆布漬け こちらにも載せました。 巣ごもり風、キャベツと卵のみそ汁
    • ボラン185
      塩こんぶを使った別の浅漬けのレシピを作ったことがありますが、このレシピほど塩こんぶの旨味が効いていませんでした。最初に塩揉みするので旨味を感じられるのかな。とてもおいしいです。
    • 徐倫
      簡単にできました!塩昆布の色がつくけどあんまり気になりません!
    • osmanthus
      しっかり味がついて、美味しくできました。 私は最後までポリ袋に入れたまま作ったので、洗い物も少なく、さらに簡単に作れました。
  • 「白菜の白だし浅漬け」のレシピ動画

    箸休めにおすすめ♪
    白菜の白だし浅漬け

    4.3

    (
    155件
    )

    塩昆布と白だしで上品な味わいの浅漬けに仕上がる♪白菜は塩もみすることで味がなじみやすくなり、時短に!唐辛子の輪切りを加えるのもおすすめです。ぜひお試しください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      11kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩 塩昆布 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • mil
      お手軽簡単で白菜がたくさんある時には重宝するレシピだと思いました。にんじんを少し入れると彩的にもいい感じでした。
    • ゆーゆ
      塩昆布を買い忘れたので、家にあった 韓国味付海苔ふりかけをまぜてみました。美味しくできました。
    • まり
      簡単、美味しかったです。
    • ひつじ
      さっぱりしていくらでも食べられます!!
  • 「白菜ときゅうりのわさび漬け」のレシピ動画

    めんつゆで作る♪
    白菜ときゅうりのわさび漬け

    4.1

    (
    20件
    )

    パパッと作れる浅漬けレシピです。白菜ときゅうりを切って、めんつゆなどの調味料に漬けるだけ♪野菜のシャキシャキ食感と、わさびの風味がアクセントになり、副菜におすすめの一品です。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 きゅうり 酢 めんつゆ[3倍濃縮] わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 夏にぴったり、美味しかったです!
      白菜をまろごと買ったときの大量消費に貢献してくれる美味しさ抜群のお漬物です。
    • ひつじ
      半日ほど漬けました! 美味しかったです!
    • モーリス
      好評でした。つけ置き時間が長くなるとわさびが消えてしまうので注意が必要です
    • さとうきび畑
      半日漬け込みましたが 味薄いです

【炒め物】白菜を使ったおつまみのレシピ


  • 「白菜と塩昆布の炒め物」のレシピ動画

    どんどん箸が進む!
    白菜と塩昆布の炒め物

    4.2

    (
    195件
    )

    材料を4つ用意するだけで作れるお手軽副菜、白菜と塩昆布の炒め物のご紹介です♪ ごま油で炒めて香りよく仕上げます。ビールによく合う、おつまみにぴったりの一品です。お酒のおともにもぴったりの一品です。是非お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩昆布 ごま油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • みぃ
      塩昆布があるので余計な味付け不要。 美味しいおつまみです。
    • 胡水
      めちゃくちゃ簡単。 白菜が余ってるときに凄く便利!
    • まり
      お弁当に入れました。塩昆布がいい味です。
    • kio
      子供達もペロリでした!
  • 「白菜とベーコンのおかかバター炒め」のレシピ動画

    風味広がるおいしさ♪
    白菜とベーコンのおかかバター炒め

    4.2

    (
    17件
    )

    白菜とベーコンを使ってパパッと作れるお手軽副菜をご紹介します。バターで炒めた白菜は甘みが引き出され、ベーコンの旨味、かつお節の優しい風味が合わさってパクパクと食べられるおいしさに仕上がります。献立の副菜やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    ベーコン 白菜 有塩バター 酒 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      白菜を消費するために作りましたが、簡単で美味しくできました。バターが苦手な旦那も美味しいと言って、たくさん食べてくれました。また作りたいと思います。
    • プッチマーゴ
      あと一品ほしかったときに良い!子供もたべました☆
    • モーリス
      好評ではありませんでした。
    • ぺんぎん
      とにかくおかかの香りが良いよぉ。 白菜とベーコンの組み合わせもなかなか良いよ。お弁当にも採用。味付けは少しうすめにしてみました。美味しい。
  • 「白菜とベーコンのポン酢炒め」のレシピ動画

    素材2つでつくる!
    白菜とベーコンのポン酢炒め

    4.1

    (
    7件
    )

    白菜とベーコンを使ったおつまみにぴったりな一品。あっという間にできるので時間がない時におすすめです!忙しい時にいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ベーコン ごま油 ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はらぺこ
      簡単にできました!美味しかったです!旦那も美味しいと言ってくれました!ただ、写真のようにはうまくいかず…色が悪くなってしまいました。
    • ポチ
      調味料少なくて簡単だし美味しかったです😊
    • ちゃめ
      ポン酢を玉ねぎポン酢と合わせて作ってみました! 優しい味になって美味しかったです。

【和え物】白菜を使ったおつまみのレシピ


  • 「無限ツナ白菜」のレシピ動画

    白菜を大量消費♪
    無限ツナ白菜

    4.3

    (
    897件
    )

    白菜1/8個を使った副菜です♪ごま油の風味とポン酢の酸味で無限に箸がすすむ一品に!シャキシャキ食感は箸休めにもおすすめです。白菜が余った時に、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 白菜 塩 ポン酢しょうゆ ごま油 和風顆粒だし 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ビビリン
      他の方のコメントであったので、白菜を600Wで1分レンチンしてから作ってみました。その後10分~15分くらい置いていい感じでした。ちょっと薄いかなぁと思い、塩昆布を少し足しました。美味しく出来ました❗
    • ハマチ大好き
      白菜を生で食べるのは抵抗があったので、レンジで数分加熱しました。 簡単に作れて美味しかったです。
    • 赤とんぼ
      暑い夏に火を使わないで作れる美味しい1品です。 あっさりしているのに、ツナとごま油がガツンときて、食欲をそそる。無限です。 おつまみにも合うし、あたたかいご飯の上にドッサリ乗せて食べても、美味しくいただけました。 白菜300グラムは、塩もみして置いておくと、半分以下に減りました。
    • チョウ
      ✌️
  • 「塩もみ白菜の塩昆布マヨあえ」のレシピ動画

    素材ひとつで作る♪
    塩もみ白菜の塩昆布マヨあえ

    4.1

    (
    9件
    )

    白菜を使って素材ひとつで作れる、お手軽副菜をご紹介します。白菜は塩もみをしてしんなりとさせ、水々しい食感を楽しみましょう。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪白菜の甘みとコクのある塩昆布、マヨネーズの組み合わせはあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 塩(塩もみ用) 塩昆布 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      白菜のマヨネーズ、びっくり、合うのね。意外です。美味しかったです。と、大好評でした。
  • 「白菜とツナのごまマヨ和え」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    白菜とツナのごまマヨ和え

    4.4

    (
    5件
    )

    レンジで加熱して簡単にできる白菜の副菜レシピをご紹介します。ツナとマヨネーズの組み合わせがやみつきになるおいしさです♪レンジで加熱してさっと作れるので、時間がない時やお酒のお供におすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 白菜 鶏ガラスープの素 マヨネーズ ごま油 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      白菜はレンチンではなく塩もみしました おいしくできました!

【煮物】白菜を使ったおつまみのレシピ


  • 「豆腐と白菜のうま煮」のレシピ動画

    あつあつとろとろ♪
    豆腐と白菜のうま煮

    4.1

    (
    118件
    )

    とろとろにあんがからんで体の芯からあたたまる♪ とろとろ白菜とやさしい食感の豆腐が◎ 本日のあと一品にしませんか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 白菜 かにかま ごま油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • わにさん
      残り物の白菜と豆腐を使って うま煮丼にしました。 あんの量は1.5倍にしました。 手早く簡単に出来て美味しかったです。
    • mag
      がっつりメインにしたかったので、豚バラを追加して調味料のみ倍量で作りました。 レビューを参考に片栗粉を後入れにしました。 美味しく作れたのでまたリピしたいです!
    • かめらん
      白菜料理のレパートリーが1つ増えて嬉しいです。簡単でおいしくって文句無しですね。 調味料の中に片栗粉も入れて、、と心配しましたが、程よいトロミがついて美味しかったです。
    • ゆここ
      白菜と豆腐から水が出るのではじめ加える水は半分にしました。 味が薄かったので白だしを大さじ半分ほど足しました。 カニカマがなくてちくわとベビーホタテを追加しました。カニカマだったら白だしはいらないのかも。 トロッと美味しかったです。
  • 「豚バラ春雨のトロうま煮」のレシピ動画

    お肉の旨味がしみる♪
    豚バラ春雨のトロうま煮

    4.3

    (
    28件
    )

    お肉の旨味がたっぷりのあんをからめて! 春雨のつるりとしたのどごしが最高です◎ 今晩の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 春雨 白菜 にんじん ごま油 細ねぎ(刻み) 水 おろししょうが しょうゆ 和風顆粒だし 塩こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のんちゃん
      ニンジンなかったのでシメジで、代用❗️白菜の水分出たから味が、薄味です。あとから醤油足しました😃美味しい⤴️簡単
    • こったん
      白菜レシピが増えました。さっぱりお野菜たくさんのメニューでいいですね。春雨で満足度あがります。
    • ひかり
      春雨はなかったのでいれず、また、水を1滴も入れずに炒め物のように作りました。味付けもちょうど良くとろみもつきました。白菜から水がたっぷり出るので、春雨なし&水なしでもいいかもしれません。
    • ぷぷかっちょ。
      頂いた白菜があったので作りました 冷蔵庫の野菜室にあるモノを入れれば残りものの処分ができて、しかも簡単 安価でできます ちなみに我が家はぶなしめじを入れ、ネギは青ネギを使いました
  • 「白菜とたらのしょうが煮」のレシピ動画

    染み込む旨味♪
    白菜とたらのしょうが煮

    4.0

    (
    75件
    )

    しっかり煮込むことで白菜に味が染み込んで濃厚な味になります。 たっぷりと入るしょうががポイントです!たらに下処理をすることで臭みが軽減するのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      600前後

    たら[切り身] 白菜 しょうが 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      生姜が効いているけど優しい味で美味しかったです。 家族にも好評でした。
    • ぴんくふぇありー
      あっさりして美味しかったです❣️
    • まな
      美味しかったです。 チューブのしょうがを使いました。 ほとんどほったらかしで出来るので簡単でした。
    • ばびる
      余っていたにんじんを短冊切りで追加してみました。美味しくできて満足です。

【あんかけ】白菜を使ったおつまみのレシピ


  • 「ふわふわ豆腐つくねあんかけ」のレシピ動画

    あたたかくてホッとする♪
    ふわふわ豆腐つくねあんかけ

    4.3

    (
    48件
    )

    豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です!ぜひご家庭で作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 白菜 しょうが みりん しょうゆ 鶏ひき肉 木綿豆腐 卵 塩 酒 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • santos
      やわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡
    • まっさん
      少しアレンジして餡掛け丼にしてみました。 レシピみたいに餡が纏まりにくかったのは鶏むね肉の挽肉を使ったからでしょうか・・・ ただ、生姜がよく効いて優しい味でした。 また配分を変えて再チャレンジします😁
    • みぃ
      彩りにカニカマを。椎茸の代わりに舞茸を入れてみました^ ^ フライパンのまま食卓へ♫
    • pchan
      美味しかったです またリピしたいです
  • 「白菜としめじのあんかけ」のレシピ動画

    とろ〜りシャキシャキ♪
    白菜としめじのあんかけ

    4.2

    (
    141件
    )

    だしの効いた優しい味のあんが、白菜とよく絡みます。白菜もきのこもすぐに火が通るので、時間がないときでもささっと作ることができます。ごはんにもよく合うので、どんぶりにしてもおいしい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 豚バラ薄切り肉 しめじ ごま油 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あり
      丼にして食べました。 お酢が好きなのでお酢をたらしても美味しかったです。
    • komas
      簡単でとっても美味しい! 分量そのままでしっかりしたお味でした。 また作りたいと思います^^
    • ちゃん
      醤油を少し足しました。丼にするなら足した方が良さそうです。とても美味しかったです!
    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* お肉が、ミンチしかなくて ちょっとレシピと違うのですが... 美味しかったです ♩¨̮
  • 「白菜とそぼろのあんかけ」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    白菜とそぼろのあんかけ

    4.0

    (
    10件
    )

    豚ひき肉と白菜を使ったおかずレシピをご紹介!水溶き片栗粉でとろみをつけることで、具材がまとまり食べやすい一品に♪ごはんにかけて食べてもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 白菜 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たかゆき
      白菜がいい具合に出汁が染みてやわらかくなる。 ご飯の上にドバっとかけて食べるのが良き。
    • はる♡
      ご飯の上に乗せて丼にしました◎
    • ままま
      かさ増しで厚揚げを入れ、スープも多めだったので更に春雨も入れました。一皿で満足するボリュームでとても美味しかったです。
    • さゆみちゃん
      頂きものの白菜のメニューが広がりました‼️簡単美味の仲間入りです😄