DELISH KITCHEN
【大葉の大量消費】美味しく使い切り♪風味引き立つ人気レシピ25選

【大葉の大量消費】美味しく使い切り♪風味引き立つ人気レシピ25選

作成日: 2022/07/01

更新日: 2024/11/13

大葉をたっぷり使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。肉巻きやつくね、春巻きやそうめんといったレシピから、シンプルに大葉を楽しむ漬け物レシピまで25本のレシピを集めています。大葉・青しそを沢山消費できる料理をお探しの際にはぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【人気上昇!】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮
    2. やみつきになる一品!大葉のナムル
    3. コクうまさわやか♪なすの大葉味噌
  2. 【レビュー100件越え!】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    2. バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール
    3. とろ〜りふわふわお弁当レシピ!鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き
    4. 鮮やかおつまみ♪トマトと大葉のさっぱり胡麻和え
  3. 【シンプルに楽しむ】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. ごはんのお供♪大葉の梅にんにく漬け
    2. ごはんのお供にぴったり!大葉の塩だれ漬け
    3. サックリ香ばしい!しそ巻き
    4. すっきり爽やか♪大葉ジュース
  4. 【ソース】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. 風味豊か♪大葉ジェノベーゼ
  5. 【副菜】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. 包丁いらず♪ベーコンチーズ春巻き
    2. ごはんにぴったり♪大葉じゃこふりかけ
    3. さっぱり夏の味!蒸しなすの青しそマリネ
    4. ぱりっと!もちっと!もち明太スティック
    5. もっちもち食感!青のり香るえびのとろろ揚げ
  6. 【主菜】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. 風味がアクセント◎豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め
    2. カリッと風味豊か♪豚肉と大葉のチーズチヂミ
    3. 綺麗なうずまき模様!大葉チャーシュー
    4. ごはんによく合う♪さばの梅しそ巻焼き
    5. さっぱり甘酸っぱい!鶏肉の梅シロップ炒め
  7. 【主食】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ
    1. さっぱりおもてなし♪カツオの一口そうめん
    2. 出来立てを召し上がれ♪どっさり青じそパスタ
    3. お弁当に最適!しじみのしぐれ煮おにぎり

【人気上昇!】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「鶏肉のたっぷりしそ南蛮」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉のたっぷりしそ南蛮

    4.5

    (
    632件
    )

    鶏もも肉を野菜と一緒に南蛮漬けにします。たっぷりの大葉と甘酢で食欲のない時にも食べやすい味付けです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉のナムル」のレシピ動画

    やみつきになる一品!
    大葉のナムル

    3.5

    (
    14件
    )

    大葉をしっかり味わえる、大葉好きにはたまらないナムルをご紹介!ごま油とにんにくを効かせたクセになる味で、お酒にはもちろん、ごはんにのせてもおいしくお召し上がりいただけます。パパッと簡単に作れるので、ぜひお試しください♪ ※配合を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    大葉 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの大葉味噌」のレシピ動画

    コクうまさわやか♪
    なすの大葉味噌

    4.5

    (
    420件
    )

    揚げ焼きにした野菜がみそだれと相性ぴったり♪大葉が香る甘めの味付けはごはんがすすむおいしさです。味がしっかりとしているのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン 大葉 サラダ油 砂糖 みりん みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【レビュー100件越え!】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    787件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラ肉の大葉ロール」のレシピ動画

    バターポン酢でさっぱり♪
    豚バラ肉の大葉ロール

    4.4

    (
    586件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面がきれいな人気おかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き」のレシピ動画

    とろ〜りふわふわお弁当レシピ!
    鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼き

    4.5

    (
    196件
    )

    しそとチーズがアクセントの和風レシピ、 鶏むね肉のしそチーズ磯辺焼きを今日のおかずにしませんか? 柔らかくてもっちりふわふわ、お酒のおつまみにもお弁当にもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 海苔 サラダ油 大葉 片栗粉 酒 塩 ピザ用チーズ 醤油 酒 ごま油 砂糖 生姜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「トマトと大葉のさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    鮮やかおつまみ♪
    トマトと大葉のさっぱり胡麻和え

    4.3

    (
    137件
    )

    ごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪きゅうりやオクラなどでもアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 大葉 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【シンプルに楽しむ】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「大葉の梅にんにく漬け」のレシピ動画

    ごはんのお供♪
    大葉の梅にんにく漬け

    4.6

    (
    9件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、大葉の梅にんにく漬けをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。もう一品欲しい時に簡単に作れます♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      4kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉の塩だれ漬け」のレシピ動画

    ごはんのお供にぴったり!
    大葉の塩だれ漬け

    4.2

    (
    45件
    )

    熱々のごはんに巻いて召し上がれ♪大葉の爽やかな香りと白すりごま、にんにくの香りが食欲そそる一品です。調味料に漬けるだけのお手軽レシピなのでぜひ一度お試しください!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      13kcal

    • 費用目安

      200前後

    大葉 塩 ごま油 おろしにんにく 黒こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しそ巻き」のレシピ動画

    サックリ香ばしい!
    しそ巻き

    4.4

    (
    5件
    )

    宮城県や福島県など東北では、お茶うけやおつまみなどとして親しまれている料理。特産の味噌にごまやくるみを入れて練ったものを青しそで包んで揚げます。大葉のさわやかさと甘いみそが相性抜群♪ くるみの食感もくせになる味です。お弁当やおにぎりに入れても美味しくいただけます。おにぎりに使う場合は半分に切ってからお使いください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      300前後

    大葉 サラダ油 くるみ [ロースト] 砂糖 みそ 白すりごま 七味唐辛子 薄力粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉ジュース」のレシピ動画

    すっきり爽やか♪
    大葉ジュース

    3.7

    (
    4件
    )

    青じそで作るジュースは赤しそで作るよりもしその香りが強く、よりしその風味が味わえます。リンゴ酢と合わせてさらにすっきりいただけます!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 水 砂糖 氷 りんご酢

    • ※出来上がり量約500cc分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ソース】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「大葉ジェノベーゼ」のレシピ動画

    風味豊か♪
    大葉ジェノベーゼ

    バジルベースのジェノバソースを大葉やくるみを使い、手軽に作ります♪パスタやパンに合わせたり、野菜や肉、魚のソテーに合わせたりとアレンジができます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      1143kcal

    • 費用目安

      600前後

    大葉 にんにく 粉チーズ くるみ [ロースト] 塩 オリーブオイル

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【副菜】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「ベーコンチーズ春巻き」のレシピ動画

    包丁いらず♪
    ベーコンチーズ春巻き

    4.6

    (
    88件
    )

    具材をのせて巻くだけの簡単春巻き♪味付けはベーコンとチーズの塩気にお任せ!お酒のおつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      531kcal

    • 費用目安

      600前後

    ベーコン とろけるスライスチーズ 大葉 春巻きの皮 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉じゃこふりかけ」のレシピ動画

    ごはんにぴったり♪
    大葉じゃこふりかけ

    4.3

    (
    28件
    )

    大葉の香りが豊かなふりかけをご紹介します。簡単に作れるのでぜひお試しください♪ごはんにかけるのはもちろん、冷奴やたたききゅうりにかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      300前後

    ちりめんじゃこ 大葉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸しなすの青しそマリネ」のレシピ動画

    さっぱり夏の味!
    蒸しなすの青しそマリネ

    4.0

    (
    37件
    )

    食材2つで簡単副菜! 暑い夏に食べたくなる! さっぱり味に仕上げました♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「もち明太スティック」のレシピ動画

    ぱりっと!もちっと!
    もち明太スティック

    4.1

    (
    19件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介されました!絶品!もち明太スティックのレシピです! 大葉のアクセントもグッド!パリッともちっと食感も楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      500前後

    切り餅 大葉 明太子 春巻きの皮 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「青のり香るえびのとろろ揚げ」のレシピ動画

    もっちもち食感!
    青のり香るえびのとろろ揚げ

    3.5

    (
    7件
    )

    長芋をいつも通りにおろすだけじゃつまらない!そんなときに、揚げてみてはいかがでしょうか?もちもち食感に大変身!おやつにも、おかずにも、おつまみにも☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      700前後

    長芋 むきえび 青のり 大葉 薄力粉 塩 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主菜】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め」のレシピ動画

    風味がアクセント◎
    豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め

    4.6

    (
    6件
    )

    シンプルな具材で簡単! 大葉の風味がアクセントです♪ ピリ辛味でごはんが進みます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      400前後

    木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 にんじん 大葉 にんにく 唐辛子(輪切り) 白ごま ごま油 酒 鶏ガラスープの素 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉と大葉のチーズチヂミ」のレシピ動画

    カリッと風味豊か♪
    豚肉と大葉のチーズチヂミ

    4.5

    (
    67件
    )

    大葉をたっぷりと使って、さわやかな風味に仕上げたチヂミをご紹介します♪チーズを溶かしてから生地を流し入れることで、表面はカリッと香ばしく中はモチっとした食感に仕上がります。おつまみや献立のあと一品にいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      700kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 ピザ用チーズ 大葉 ごま油 卵 薄力粉 水 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉チャーシュー」のレシピ動画

    綺麗なうずまき模様!
    大葉チャーシュー

    4.1

    (
    7件
    )

    豚バラスライス肉を使うことで、煮込み時間も短縮でき、味が染み込みやすく♪ごはんにのせるのもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      622kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 大葉 薄力粉 塩 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 水

    • ※1人分あたり(2人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばの梅しそ巻焼き」のレシピ動画

    ごはんによく合う♪
    さばの梅しそ巻焼き

    4.3

    (
    3件
    )

    そのまま焼くだけでもおいしい脂ののった塩サバですが、梅と大葉で巻いてさっぱりとした仕上がりに!味付けも不要でとても簡単なので、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    塩サバ[3枚おろし] 大葉 梅干し 薄力粉 サラダ油 レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉の梅シロップ炒め」のレシピ動画

    さっぱり甘酸っぱい!
    鶏肉の梅シロップ炒め

    梅の風味と香りが良い一品です。食欲がないときでも、さっぱりと召し上がって頂けます!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉(皮なし) なす 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 酢 しょうゆ おろししょうが 梅シロップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主食】大葉の大量消費に使えるおすすめレシピ


  • 「カツオの一口そうめん」のレシピ動画

    さっぱりおもてなし♪
    カツオの一口そうめん

    一口サイズだから食べやすい♪盛り付けを変えるだけでおもてなしメニューに早変わり♪涼しげな器に盛ると雰囲気がより出ます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      1500前後

    そうめん カツオ[刺身] 大葉 みょうが しょうがの甘酢漬け 白いりごま ごま油 めんつゆ[2倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「どっさり青じそパスタ」のレシピ動画

    出来立てを召し上がれ♪
    どっさり青じそパスタ

    4.3

    (
    39件
    )

    爽やかな風味が食欲をそそるパスタレシピをご紹介!青じそをメインの具材にすることで、香りが豊かな一品が完成します。青じそ好きにはもってこいの一品なので、ぜひ一度お試し下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      518kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 大葉 ツナ缶[水煮] にんにく オリーブオイル 塩 こしょう スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しじみのしぐれ煮おにぎり」のレシピ動画

    お弁当に最適!
    しじみのしぐれ煮おにぎり

    栄養たっぷりで美味しい♪しじみの香ばしい香りで食欲が進みます♡ボリュームがあるので、忙しい中の朝ごはん、夜ご飯にもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      700前後

    白ごはん しじみ しょうが 大葉 酒 水 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る