DELISH KITCHEN
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サックリ香ばしい!

しそ巻き

宮城県や福島県など東北では、お茶うけやおつまみなどとして親しまれている料理。特産の味噌にごまやくるみを入れて練ったものを青しそで包んで揚げます。大葉のさわやかさと甘いみそが相性抜群♪ くるみの食感もくせになる味です。お弁当やおにぎりに入れても美味しくいただけます。おにぎりに使う場合は半分に切ってからお使いください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    435kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

  • 大葉 18枚
  • サラダ油適量
  • ☆みそ
  • くるみ [ロースト]50g
  • 砂糖30g
  • みそ50g
  • 白すりごま大さじ1
  • 七味唐辛子少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    くるみはみじん切りする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(くるみ味噌)。

  3. 3.

    18等分にして棒状に形をととのえ、大葉にくるみ味噌をのせて巻く。同様に計18個作り、3個1組にしてつまようじで串刺しにする。

  4. 4.

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に加熱する。3を入れ大葉がカラッとするまで返しながら揚げる。

    TIPS

    食べる際はつまようじに気をつけましょう!

よくある質問

  • Q

    アレンジレシピを教えてください。

    A

    おにぎりの具材やお茶漬けのトッピング、巻き寿司の具にいかがでしょうか。またくるみ味噌単体でも美味しくお召し上がりいただけます。きゅうりや島らっきょう、長芋、素揚げしたなすなどの野菜に添えたり、くるみをピーナッツに変えてもお楽しみいただけます。

レビュー

(2件)

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  • にゃんたまま
    家の敷地の端っこに大量の大葉がなりました。 お店で食べたことがあったので作ってみたくて参考にさせてもらいました。 実家にも実家の近所にもうちでも3回ほど作りました。作るときは倍量で^_^ とっても美味しくて評判が良かったのでうちの定番にさせてもらいたいです。
  • minmin
    とても美味しく出来ました😊家庭菜園の大葉が沢山収穫できましたので100個位作りました。