小鉢の人気レシピ30選！5分で簡単に作れるレシピもご紹介！
作成日: 2022/11/01
更新日: 2024/03/04
あと一品欲しい時におすすめの小鉢レシピをご紹介！5分で作れる簡単レシピや季節を問わず手に入る野菜を使ったレシピなど30選です。日々のおかずやおもてなしにご活用ください。
【簡単5分】小鉢の人気レシピ
素材ひとつで作る♪
もやしだけナムルあと一品に悩んだ時におすすめの、スピードやみつき副菜をご紹介！もやしはレンジで加熱して、湯を沸かす時間を短縮♪ごまの香りがふわっと広がって、止まらないおいしさです。
調理時間
約5分
カロリー
60kcal
費用目安
50円以内
もやし しょうゆ ごま油 白すりごま 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鮮やかおつまみ♪
トマトと大葉のさっぱり胡麻和えごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪きゅうりやオクラなどでもアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです！
調理時間
約5分
カロリー
45kcal
費用目安
100円前後
トマト 大葉 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食材1つで！
きゅうりのわさびマヨ和え時間がない時でも簡単に！ツンとしたわさびもマヨネーズとあえることでまろやかになります♪お酒のお供にもオススメの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
109kcal
費用目安
100円前後
きゅうり 塩 マヨネーズ しょうゆ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと5分で！
かぶの梅和え和えるだけ！ 塩こんぶの旨みと梅の酸味がやみつきになる１品♪ 箸休めにいかがでしょうか？
調理時間
約5分
カロリー
19kcal
費用目安
100円前後
かぶ 梅干し 塩こんぶ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ポン酢でさっぱり！
ちくわときゅうりのおかかあえパパっと作れて簡単♪ふわっと香るかつお節とごま油の風味がポイントです。副菜やおつまみにもおすすめの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
79kcal
費用目安
100円前後
ちくわ きゅうり かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ方いろいろ！
キムチ納豆おいしいとおいしいを掛け合わせた最強タッグ、キムチ納豆をご紹介！ごはんのお供としてはもちろん、おつまみとしても抜群の力を発揮する一品です！他にも豆腐やそうめんなどにのせるのもおすすめです♪
調理時間
約5分
カロリー
144kcal
費用目安
100円前後
納豆[たれ付き] キムチ 白いりごま ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単5分！
ほうれん草とさつま揚げの胡麻和えさつま揚げのほのかな甘味がほうれん草と合う！今日のあと1品にも！おつまみにもおすすめです！5分で作れてびっくりするほど簡単です♪
調理時間
約5分
カロリー
159kcal
費用目安
300円前後
ほうれん草 さつま揚げ めんつゆ（3倍濃縮） 白いりごま おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプル副菜！
キャベツのペペロン炒め素材ひとつで簡単にできる1品です。キャベツの食感を残してさっと炒めることがおいしく仕上げるポイントです！
調理時間
約5分
カロリー
39kcal
費用目安
50円以内
キャベツ オリーブオイル 唐辛子(輪切り) おろしにんにく 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっという間に完成！
たたききゅうりとツナの甘酢和えきゅうりは叩くことで味が馴染みやすく、食感も楽しむことができます。ツナ缶と調味料を合わせたお手軽副菜は、献立のあと一品に大活躍します。
調理時間
約5分
カロリー
137kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【簡単10分】小鉢の人気レシピ
酢みそで上品小鉢！
まぐろとニラの酢みそ和え酢みそのコクと甘み、酸味のバランスが絶妙な一品です！日本酒のおつまみとしても◎手軽に上品な小鉢を作ってみませんか？ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年4月
調理時間
約10分
カロリー
116kcal
費用目安
300円前後
マグロ[刺身用] ニラ みそ 砂糖 酢 ねりからし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油香る♪
もずくのさっぱり冷奴暑い夏にぴったりの一品！もずくの冷奴をご紹介します。おろししょうがをのせてごま油をかけ、味にアクセントを加えました♪副菜の一品としてもおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
150kcal
費用目安
100円前後
絹豆腐 もずく[三杯酢] かいわれ しょうが ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ！
豆苗とカニかまぼこのナムルささっと即席一品！ お酒のお供にも最適♪ レンチンすることで程よく味が染み込む♪
調理時間
約30分
カロリー
79kcal
費用目安
200円前後
かにかまぼこ 豆苗 わかめ(乾燥) 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やみつきになるおいしさ♪
れんこんのたらこバター炒めれんこんとたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。歯ざわりの良いれんこんとたらこのプチプチとした食感と合わさり、やみつきになるおいしさに仕上がります。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
119kcal
費用目安
300円前後
たらこ れんこん 有塩バター 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり美味しい！
たことわかめの酢の物たことわかめを使ったシンプルな酢の物のご紹介です。さっと作れて忙しい日にもぴったり！暑い日でもさっぱりといただけます♪夕食の副菜にいかがでしょうか。
調理時間
約10分
カロリー
63kcal
費用目安
300円前後
ゆでだこ わかめ[乾燥] 砂糖 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番小鉢料理！
しめじと小松菜のからし和えあっさりしためんつゆにからしでピリッと味付け！ しめじと小松菜の柔らかな食感をメイン料理の付け合わせに♪ からしのピリ辛で夕食前のビールのおつまみにもぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
45kcal
費用目安
200円前後
小松菜 しめじ 酒 からし めんつゆ（3倍濃縮）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
10分スピード小鉢！
まいたけとにんじんのめんつゆ煮まいたけの旨味が染み出して深い味わいに！ にんじんの甘みとめんつゆの相性も抜群です！
調理時間
約10分
カロリー
35kcal
費用目安
100円前後
まいたけ にんじん めんつゆ(3倍濃縮) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる！
ばくだん和えネバネバ好きにはたまらない♪ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの1品です！お好みでのりで巻いてお召し上がりください！
調理時間
約10分
カロリー
250kcal
費用目安
300円前後
納豆[たれ付き] 長芋 きゅうり マグロ[刺身] 卵黄 しょうゆ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりネバネバ！
しらすとオクラのおかか和えオクラとなめたけのネバネバが美味しい！ ほんのちょっとのごま油で香ばしい！ 箸休めの一品に！さっぱりおつまみにも！
調理時間
約10分
カロリー
48kcal
費用目安
200円前後
オクラ しらす干し なめたけ かつお節 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【素材1つ】小鉢の人気レシピ
レンジで簡単♪
なすのおひたしなすをレンジであたためて調味料をあえるだけ！一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪
調理時間
約10分
カロリー
21kcal
費用目安
100円前後
なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材ひとつで！
小松菜ナムルささっとできる簡単副菜のご紹介です。シンプルな味付けなので、他のおかずとの相性の良く、もう1品欲しいときにおすすめ♪
調理時間
約10分
カロリー
118kcal
費用目安
100円前後
小松菜 おろしにんにく 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
一口食べたら止まらない！
やみつきおかかこんにゃく身近な食材こんにゃくを使って簡単一品を作ります！切り込みはフォークを活用すれば手間いらずに済ませることができるのでおすすめ♪短時間でもしっかりと味のしみたこんにゃくはやみつきになるおいしさです。献立のあと一品や、おつまみにいかがですか？
調理時間
約15分
カロリー
67kcal
費用目安
100円前後
こんにゃく かつお節 白いりごま 酒 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
箸休めにおすすめ♪
かぶの白だし漬け白だしと塩昆布の旨味が引き立つシンプルな浅漬けです。白だしを使うので簡単に味が決まります！塩もみすることで早く味がなじみます。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約20分
カロリー
14kcal
費用目安
100円前後
かぶ[葉付き] 塩 塩昆布 白だし 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食材1品で簡単！
にんじんのごま和えにんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ！
調理時間
約10分
カロリー
126kcal
費用目安
100円前後
にんじん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ちぎって和える♪
塩もみキャベツの旨だれあえ包丁いらずのお手軽レシピのご紹介です！キャベツは手でちぎって、袋の中で混ぜるだけで出来上がります。簡単に作れてしっかりとした味付けなので、晩酌のお供におすすめの一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
45kcal
費用目安
50円以内
キャベツ 塩 白いりごま ごま油 鶏ガラスープの素 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな材料で！
塩昆布の無限ピーマン塩昆布にさっぱりポン酢が相性抜群の無限ピーマン！ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
調理時間
約10分
カロリー
60kcal
費用目安
100円前後
ピーマン 塩昆布 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【こだわり小鉢】小鉢の人気レシピ
すぐでき副菜♪
春菊の白和え旬の味覚を定番アレンジ♪ 春菊のエレガントな風味とお豆腐の優しさがベストマッチ！
調理時間
約20分
カロリー
50kcal
費用目安
200円前後
春菊 絹豆腐 にんじん 砂糖 みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジュワ〜っと染み旨!
レンジでなすの煮浸し煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります！お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月
調理時間
約15分
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとする味わい！
切り干し大根とひじきの炒め煮切り干し大根とひじきが出汁を吸って、食べると旨味が口の中に広がる一品です！今晩の副菜にいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
226kcal
費用目安
300円前後
切り干し大根 ひじき(乾燥) にんじん 油揚げ サラダ油 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸が進む！
なすと鶏のピリ辛こっ照り焼きジューシーな鶏肉となすにタレが絡んで◎ ピリッと辛い甘辛だれがやみつきに！ おつまみにもおかずにもなる大満足な一品です！
調理時間
約30分
カロリー
442kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 砂糖 しょうゆ コチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
