DELISH KITCHEN

一口食べたら止まらない!

やみつきおかかこんにゃく

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    67kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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身近な食材こんにゃくを使って簡単一品を作ります!切り込みはフォークを活用すれば手間いらずに済ませることができるのでおすすめ♪短時間でもしっかりと味のしみたこんにゃくはやみつきになるおいしさです。献立のあと一品や、おつまみにいかがですか?

材料 【2人分】

  • こんにゃく 130g
  • かつお節 1袋(4g)
  • 白いりごま小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/4

手順

  1. 1

    こんにゃくはフォークで格子状に切り込みを入れる。フォークで一口大にちぎる。

  2. 2

    フライパンにこんにゃく、こんにゃくが浸かる程度の水(分量外:適量)を入れて熱し、沸騰したら1分ゆでる。フライパンの湯を捨て、中火で熱して水分が飛ぶまで炒める。

  3. 3

    ☆を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。かつお節、白いりごまを加えて炒め合わせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • うまを

    もう何度となく作っています。こんにゃくなのでしっかり乾煎りして、しっかり煮詰めないと味が眠たくなってしまい、美味しくならないのでご注意。切り込みを入れる時は気持ち深めにフォークを入れて、カットは小さめにする方が味は染みやすいです。 ダシが重要なので、鰹節だけは省略出来ません。入れる前は1回火を止めると、焦げ付きにくいと思います。 普段は3倍濃縮で作りますが、1回だけストレートつゆ(大さじ3)で作った際は、つゆだくな分、しっかり煮詰めることが出来て、今までで一番美味しかったです。
  • デリッシュ・マリオ

    炒めてサクサクしたカツオブシ・香ばしいごま油・隠し味的なニンニクがコンニャクに合います。業務スーパーの50円位のコンニャク2枚、家族でペロッと完食しました。 コンニャクの水分飛ばしは、キュッキュッと音がしなくなるまで炒めると良いと思います。 
  • まい

    美味しかったですが、液体がないためどれくらい温めればいいのか目安がわからないためか、次の日の夜には腐ってしまいました。(季節のせいもあるかもしれません) 毎回よく火を通す、もしくは出汁汁多めで作るといいかもしれません。
  • miki

    めんつゆが途中でなくなってしまい、めんつゆ大さじ0.5、コチジャン少し、七味を足しました。 (おかか、ごまなし) フォークで表面に切れ目をいれるので味がつきやすく、美味しかったです。 また作ります!

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「こんにゃく」の基本

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