しらすとオクラのおかか和え

日本の食卓に欠かせない「おかか」。ところで、「おかか」と「かつお節」って何が違うのでしょうか？この記事では、おかかの意味や由来、かつお節との違いについて詳しくご紹介します。おかかの歴史や、おかかを使った美味しいレシピもご紹介するので、最後までお楽しみに！

ほどよい塩気と磯の風味が魅力のしらす干しは、どんな料理にも使いやすい便利な食材です。ほかにも釜揚げしらすがありますが、ふたつに違いはあるのでしょうか。また、しらす干しは傷みやすいことから適切に保存する必要があります。 この記事では、しらす干しについて釜揚げしらすやちりめんじゃことの違い、カロリー、栄養などをみていきましょう。あわせて、保存方法やおすすめレシピもご紹介します。

ネバネバした食感が特徴のオクラは、生でも加熱してもおいしく食べることができる野菜です。 その形状から切り口の形がかわいらしく、鮮やかな緑色が料理に彩りを添えてくれます。そんなオクラにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。 この記事では、オクラに含まれる栄養素についてみていきましょう。 下処理の方法や保存方法、オクラを使ったバリエーション豊富なレシピもご紹介します。