野菜の副菜の人気レシピ25選！
作成日: 2022/11/01
更新日: 2023/12/08
(2023年12月8日更新)
野菜を使った副菜レシピを簡単動画でご紹介！和風、洋風などテイストごとに25レシピを紹介しているので、日々の献立に悩んだ時に是非役立ててみてください。
【和風】野菜の副菜の人気レシピ
10分でパパッと副菜！
無限キャベツ毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介されました！ 大人気の無限シリーズを今回はキャベツで！ 切って混ぜるだけであっという間に副菜が作れます！ あともう一品欲しい時にもオススメですよ♪
なすのみで簡単副菜！
なすのごまポン酢和え材料はなすと調味料だけ！誰でも手軽に作れるスピード副菜のご紹介です！忙しい時にもピッタリのレシピです！
元祖・無限シリーズ！
無限ピーマン人気の無限シリーズの元祖、無限ピーマンをご紹介♪混ぜてレンジでチンするだけでごはんが止まらないおかずに♪ピーマンを大量消費したい時におすすめの一品です。夜ご飯の副菜やお弁当のおかずにぜひお試しください！
簡単副菜！
白菜の和風マヨネーズあえ白菜の大量消費にオススメ！ すりごまがいいアクセントになります♪ ささっと簡単に作れるので夕飯の一品にいかがでしょうか？
簡単副菜♪
じゃがいもとしめじのバター醤油炒めバターとじゃがいもの相性抜群な組み合わせで箸が進む♪大人も子供も好きなこってり味付けです！
定番副菜♪
小松菜の胡麻和え小松菜がたっぷり食べられる胡麻和えレシピ♪調味料をボウルに入れて、茹でた小松菜を和えるだけというお手軽簡単おかずです。ポイントは、小松菜の水気をしっかりと切ること！香ばしいごまが加わり、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。
食べだしたら止まらない！
ニラとツナのごまマヨ和えくせの強いニラもマヨネーズとごま、ツナと組み合わせれば まろやかでニラが主役の副菜に！ ニラを1束使うので、消費したいときにもってこいの1品です！
食卓に彩り副菜！
にんじんのおかか和えにんじんがあったらぜひ作ってほしいおすすめレシピのご紹介です！甘みのあるにんじんと、旨味たっぷりのかつお節との相性は抜群♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
【洋風】野菜の副菜の人気レシピ
簡単副菜♪
ズッキーニのチーズ焼きマヨネーズと粉チーズの塩気でおつまみにもぴったりな一品です♪生でも食べられるズッキーニは食感を残して仕上げるのがおいしさのコツです。
簡単おつまみ！
じゃがいものカリカリチーズ焼きじゃがいもを使った簡単おつまみレシピのご紹介です。使う食材も少なく、家にあるもので作れます！カリカリの食感がやみつきになりますよ♪チーズの量はお好みで増やしてみてください。鮭や鶏肉のソテーなどの付け合わせにもおすすめです。
さっぱりとした副菜！
パプリカのピクルス火もレンジも使わない！生のパプリカを調味料に漬けるだけの簡単なピクルスのレシピです。コッテリとしたお肉料理がメインの日の副菜や、白ワインやビールのおつまみにいかがでしょうか？パプリカは2色使って彩りの良い仕上がりにしています。同量のきゅうりやセロリ、ズッキーニなどでもお作りいただけます。
ささっと簡単！
キャベツとシーフードのオイル蒸しシーフードミックスを使って簡単に作れる人気のおかずレシピをご紹介します。オリーブオイルとにんにくの風味がシーフードと相性抜群！一緒にキャベツもたくさん食べられるので、食卓に野菜をプラスしたいときにもおすすめです。
おしゃれ副菜！
スナップエンドウのイタリアン和え旬のスナップエンドウをさっとゆでて、イタリアン風に！ トマトとチーズとオリーブオイルで和えた簡単レシピです♪ 食感がクセになります♪
洋風副菜♪
ほうれん草とミニトマトのシーザー風ほうれん草とミニトマトを使い、シンプル具材を手作りシーザードレッシングであえて上品に仕上げます。簡単なのに本格的な味わいはくせになること間違いなしです♪彩りきれいで食卓が明るくなる一品です！
チーズ香る！
ブロッコリーとツナのマカロニサラダブロッコリーとツナを使ったシンプルなマカロニサラダをご紹介！コーンを入れることで色鮮やかになります♪ちょっとした副菜にいかがでしょうか？
【中華風】野菜の副菜の人気レシピ
忙しい時のスピード副菜！
厚揚げとキャベツの中華炒めさっと炒めるだけでできる！ しょうゆが香ばしい中華炒め！ お好みでごまをふっても◎
定番副菜♪
レタスとかにかまぼこの中華サラダ相性の良いレタスとかにかまぼこを合わせたお手軽サラダを作ります。中華ドレッシングは食べる直前にあえるとレタスの食感が楽しめます。
ご飯も進む！
ほうれん草のひき肉炒め炒めるだけで簡単副菜！ ご飯にもよく合う中華おかずです！ ほうれん草の量はお好みで増やしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
素材1つで作る♪
ひらひらきゅうりの中華サラダ切り方をいつもと変えるだけで、見た目も華やかな副菜があっという間に完成します！ピーラーでむいたきゅうりはしんなりとして調味料が馴染みやすく、ペロリと食べられるおいしさです。
さっぱりとした味わい！
しめじときゅうりの中華マリネしめじときゅうりを使った、歯ごたえも楽しいマリネに仕上げました！ごま油を使って風味豊かな一品です。
子供も大好き！
白菜と春雨の中華サラダ白菜をたっぷり使った中華風春雨サラダです。塩もみをして野菜の水気を切っておくのがポイントです！
素材ひとつで作る♪
たけのこの中華炒めあと一品に悩んだ時におすすめのやみつき副菜をご紹介！忙しいときにも2ステップでできるのがうれしいポイントです。たけのこの香りがふわっと広がって、止まらないおいしさです。
【韓国風】野菜の副菜の人気レシピ
やみつき副菜♪
もやしときゅうりのナムルナムルとは野菜や山菜などを茹でて味付けした朝鮮半島の家庭料理の一つです。今回はシャキシャキしたもやしときゅうりを使った簡単やみつき副菜をご紹介します。ごま油の風味と、酢をきかせてさっぱりとした美味しさが人気の秘訣♪鶏ガラスープの素を使わず、基本の調味料で作れます。あと一品ほしい時やおつまみにおすすめの一品！お好みで豆板醤やラー油を加え、ピリ辛にしても美味しいですよ。
シンプル副菜♪
チンゲン菜のナムル食材一つで簡単に何にでも合う優秀副菜です♪チンゲン菜のシャキシャキ食感がたまらない♪止まらない♪
速攻おつまみ！
きゅうりとキムチの胡麻和え叩いたきゅうりにごまの香ばしい香りと絹地のピリ辛が最高！ 5分でできる簡単小鉢です！ ご飯のお供やおつまみにどうぞ♡
