DELISH KITCHEN
もう一品欲しいときにも便利!卵の副菜レシピ25選

もう一品欲しいときにも便利!卵の副菜レシピ25選

作成日: 2022/12/01

更新日: 2023/01/25

主菜は決まったけど、副菜が決まらずに困ったことはありませんか?冷蔵庫に常備してあることの多い卵を使った和風、洋風、中華の副菜レシピをご紹介します。あともう一品欲しいときにも役立ちますよ。

目次

  1. 卵を使った和風副菜
    1. お弁当の定番!卵3個で作る!甘めの卵焼き
    2. じゅわっとおいしい♪油揚げと卵の袋煮
    3. 定番のおかずメニュー!基本の炒り豆腐
    4. 材料3つで作る♪レンジで卵豆腐
    5. 親子丼みたいなふわとろ感♪白菜の卵とじ
    6. さっと作れる!油揚げの卵とじ
    7. めんつゆで手軽に♪白菜とベーコンの卵炒め
    8. ごはんが止まらない♪ほうれん草とちくわの卵炒め
    9. お箸がすすむ!ピーマンと卵のみそマヨ炒め
    10. 箸休めにおすすめ♪きゅうりと炒り卵の酢の物
  2. 卵を使った洋風副菜
    1. ネバネバとろ〜り!納豆チーズオムレツ
    2. レンジで簡単!しめじとベーコンのレンジキッシュ
    3. チーズがとろ〜り♪もやしとピーマンのカレーオムレツ
    4. ささっと簡単!ベーコンとほうれん草の卵炒め
    5. 朝食におすすめ!にんじんとキャベツの巣ごもり
    6. にんにくが効いてる!エッグトマト
    7. 少ない材料で作る!卵と小松菜のマヨ炒め
    8. さっと作れてやみつき!ほうれん草のとろたま乗せ
    9. 人気の組み合わせ♪ブロッコリーのたまごサラダ
    10. シャキシャキ食感満載!キャベツと卵のサラダ
  3. 卵を使った中華副菜
    1. 1袋使い切り!小松菜と卵のオイスター炒め
    2. あっという間に簡単♪春キャベツと卵の中華炒め
    3. 卵ふんわり!もやしときくらげの卵炒め
    4. 彩りきれい!ミニトマトと卵の中華炒め
    5. トマトでさっぱり!卵のトマトチリソース

卵を使った和風副菜


  • 「卵3個で作る!甘めの卵焼き」のレシピ動画

    お弁当の定番!
    卵3個で作る!甘めの卵焼き

    4.4

    (
    155件
    )

    卵3個で作る、やさしい甘さの卵焼きレシピです。鮮やかな黄色がおせちやお弁当に入れても人気者になりますよ♪甘さも控えめなので飽きのこない味わいです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 サラダ油 酒 砂糖 塩

    • ※1人分あたり(2等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「油揚げと卵の袋煮」のレシピ動画

    じゅわっとおいしい♪
    油揚げと卵の袋煮

    4.2

    (
    149件
    )

    油揚げを巾着にし、中に卵を入れて優しい味付けで煮込みます。油揚げに煮汁が染みて卵との相性バッチリです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 卵 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の炒り豆腐」のレシピ動画

    定番のおかずメニュー!
    基本の炒り豆腐

    4.4

    (
    110件
    )

    豆腐たっぷりなので、一皿で満腹感が得られます!やさしい味付けのおかずです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 にんじん 卵 細ねぎ(刻み) サラダ油 水 和風顆粒だし 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで卵豆腐」のレシピ動画

    材料3つで作る♪
    レンジで卵豆腐

    4.2

    (
    86件
    )

    レンジでお手軽になめらかな卵豆腐を作ります!白だしを使って味付けも簡単です。しっかりと冷やして、お好みでわさびやおろししょうがなどを添えてもおいしくお召し上がりいただけます♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵 白だし 水 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の卵とじ」のレシピ動画

    親子丼みたいなふわとろ感♪
    白菜の卵とじ

    4.5

    (
    67件
    )

    白菜、卵たっぷりのふわとろ食感がたまらない! 親子丼みたいな卵とじです♪ ごはんがすすむお手軽なおかず料理です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 しいたけ ねぎ 卵 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「油揚げの卵とじ」のレシピ動画

    さっと作れる!
    油揚げの卵とじ

    4.2

    (
    48件
    )

    あっという間にできる「油揚げの卵とじ」のレシピです。ご飯にかけて、油揚げの玉子丼にしてみてはいかがでしょう♪油揚げからじゅわっと美味しいだし汁が出てきて、親子丼とはまた別の美味しさを感じることができます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ ねぎ 卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とベーコンの卵炒め」のレシピ動画

    めんつゆで手軽に♪
    白菜とベーコンの卵炒め

    4.4

    (
    100件
    )

    卵をふんわりと炒めて、さっと炒めた白菜と合わせます。ベーコンの旨味がポイント♪シンプルで飽きのこないおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 卵 白菜 塩こしょう サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草とちくわの卵炒め」のレシピ動画

    ごはんが止まらない♪
    ほうれん草とちくわの卵炒め

    4.1

    (
    76件
    )

    少ない調味料でささっと作れる炒め物レシピ!ふんわり卵とほうれん草の彩りもよく、お弁当のおかずにもおすすめです♪ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ちくわ ほうれん草 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと卵のみそマヨ炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ!
    ピーマンと卵のみそマヨ炒め

    4.2

    (
    83件
    )

    卵は別に炒めることでふわふわ感が出ます!千切りピーマンにみそマヨだれが絡んでご飯に合う一品に!お弁当にもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ピーマン にんじん サラダ油 塩こしょう みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりと炒り卵の酢の物」のレシピ動画

    箸休めにおすすめ♪
    きゅうりと炒り卵の酢の物

    4.4

    (
    26件
    )

    炒り卵は少し甘めにしてお酢の酸味とバランスよく仕上げます。火は使わず、レンジ加熱なので、すぐ出来るのも嬉しいレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 きゅうり 砂糖(卵用) 塩 白いりごま 砂糖 塩 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵を使った洋風副菜


  • 「納豆チーズオムレツ」のレシピ動画

    ネバネバとろ〜り!
    納豆チーズオムレツ

    4.2

    (
    102件
    )

    納豆とチーズは意外と相性バツグン!オムレツの具のバリエーションが広がります。混ぜて卵で包むだけなので、工程も少なく簡単♪ネバネバとした納豆にとろけたチーズが絡み、一度食べるとクセになるおいしさです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 納豆 スライスチーズ ねぎ 牛乳 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじとベーコンのレンジキッシュ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しめじとベーコンのレンジキッシュ

    4.3

    (
    32件
    )

    オーブンを使わない、レンジでできるキッシュをご紹介!具沢山で食べ応えのあるおかずです。パンにはさんでサンドイッチにしても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 しめじ ベーコン ピザ用チーズ  パセリ(刻み) マヨネーズ 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとピーマンのカレーオムレツ」のレシピ動画

    チーズがとろ〜り♪
    もやしとピーマンのカレーオムレツ

    4.4

    (
    14件
    )

    チーズがとろけるボリューミーなオムレツのレシピをご紹介します♪もやしとピーマンが入った食感の楽しい一品です。カレー風味で食欲をそそります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 豚ひき肉 とろけるチーズ もやし ピーマン 塩こしょう 有塩バター サラダ油 ケチャップ 中濃ソース カレー粉 コンソメ 塩 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンとほうれん草の卵炒め」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    ベーコンとほうれん草の卵炒め

    4.2

    (
    291件
    )

    シンプルな味付けで素材のおいしさが味わえる人気の炒め物をご紹介します。コンソメで味付けをして洋風に仕上げました。具材を炒め合わせるだけなので、忙しくて時間のない朝にもピッタリの一品です!※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ほうれん草 ベーコン 酒 コンソメ 塩こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとキャベツの巣ごもり」のレシピ動画

    朝食におすすめ!
    にんじんとキャベツの巣ごもり

    4.3

    (
    65件
    )

    ご飯のおかずにぴったりな一品をご紹介します。シンプルな味付けで簡単に作れるのが人気の秘訣!お弁当のおかずにも使えますが、その場合は卵の半熟を避けてしっかり火を通しましょう。ぜひお試しくださいね!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 キャベツ にんじん ベーコン コンソメ 塩こしょう サラダ油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エッグトマト」のレシピ動画

    にんにくが効いてる!
    エッグトマト

    4.2

    (
    125件
    )

    エッグトマトとはトマトが入ったスクランブルエッグのことで、卵液にマヨネーズを加えてふわふわに仕上げます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト オリーブオイル 卵 マヨネーズ おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵と小松菜のマヨ炒め」のレシピ動画

    少ない材料で作る!
    卵と小松菜のマヨ炒め

    3.9

    (
    61件
    )

    卵と小松菜のマヨ炒めをご紹介します。マヨネーズを使って炒めることでまろやかな酸味とコクがプラスされて、あとを引く味わいに♪ごはんとの相性もぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 卵 マヨネーズ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草のとろたま乗せ」のレシピ動画

    さっと作れてやみつき!
    ほうれん草のとろたま乗せ

    3.8

    (
    21件
    )

    野菜の中でも鉄分が多く含まれると言われているほうれん草! とろとろの卵がからんで箸が止まらない1品です! あと一品欲しい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      200前後

    ほうれん草 もやし 卵 マヨネーズ 有塩バター 塩こしょう しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのたまごサラダ」のレシピ動画

    人気の組み合わせ♪
    ブロッコリーのたまごサラダ

    4.4

    (
    373件
    )

    少し塩味を効かせたブロッコリーにたまごサラダを組み合わせた王道のサラダレシピです♪色鮮やかでコクのあるたまごサラダとブロッコリーの相性は抜群!クルトンやフライドオニオン、カリカリに焼いたベーコンなど仕上げにちらすと食感もプラスされるので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 ハム ブロッコリー マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり(4等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと卵のサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感満載!
    キャベツと卵のサラダ

    4.4

    (
    117件
    )

    切って混ぜるだけの簡単レシピ! 食感が異なる食材を組み合わせ、飽きのこないように仕上げました! シンプルで何度も食べたくなるサラダです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ ゆで卵 ハム 砂糖 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵を使った中華副菜


  • 「小松菜と卵のオイスター炒め」のレシピ動画

    1袋使い切り!
    小松菜と卵のオイスター炒め

    4.3

    (
    152件
    )

    たっぷり野菜がとれる嬉しい人気メニューをご紹介します。野菜だけでもメインになるほどボリュームがありますよ。オイスターソースで中華風に仕上げました!白ごはんともよく合います。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      197kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 卵 にんじん サラダ油(卵用) サラダ油(小松菜用) 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春キャベツと卵の中華炒め」のレシピ動画

    あっという間に簡単♪
    春キャベツと卵の中華炒め

    4.1

    (
    63件
    )

    ごま油の香りが食欲をそそる、春キャベツと卵の中華炒めをご紹介!やわらかくてみずみずしい、春キャベツをたっぷり使ったおかずです♪キャベツの緑色と卵の黄色が見た目にもきれいな炒め物!卵はさっと火を通して一度取り出すことでふわふわな食感に仕上がります。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 春キャベツ サラダ油 ごま油 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしときくらげの卵炒め」のレシピ動画

    卵ふんわり!
    もやしときくらげの卵炒め

    4.2

    (
    66件
    )

    もやしを使ったおつまみにもおすすめの1品。卵を炒めるときはかき混ぜすぎに注意し、ふんわりと大きな炒り卵にするのがポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 もやし きくらげ[乾燥] 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミニトマトと卵の中華炒め」のレシピ動画

    彩りきれい!
    ミニトマトと卵の中華炒め

    4.1

    (
    28件
    )

    包丁を使わずに作る、炒め物レシピのご紹介です。レタスはさっと炒めてシャキシャキ食感を残しましょう!ミニトマトの甘さと、ごまの風味がポイントです♪簡単に作れるので忙しい時にもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 ミニトマト レタス 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵のトマトチリソース」のレシピ動画

    トマトでさっぱり!
    卵のトマトチリソース

    4.5

    (
    169件
    )

    トマトを丸ごと1個使って満腹になれる1品に仕上げました! トマトの酸味でさっぱり、ピリ辛味付けで箸が進みます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 トマト ねぎ にんにく しょうが ごま油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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