じゅわっとおいしい♪

油揚げと卵の袋煮

Name: じゅわっとおいしい♪ 油揚げと卵の袋煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 油揚げ 2枚(40g); 卵 4個; 水 200cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1と1/2; しょうゆ 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/3

4.2

(

120件

)

調理時間
約30分
カロリー
272kcal
費用目安
100円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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油揚げを巾着にし、中に卵を入れて優しい味付けで煮込みます。油揚げに煮汁が染みて卵との相性バッチリです！

材料【2人分】

油揚げ 2枚(40g)
卵 4個
☆煮汁
水200cc
酒大さじ1
みりん大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1
和風顆粒だし小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

手順

1
油揚げはキッチンペーパーで押さえるように油をふきとり、長い辺を半分に切り、袋状に開く。
2
卵はボウルに入れ、油揚げ1切れにそっと入れる。つまようじで口を留める。同様に計4つ作る。
3
鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、2の口を上にして加え、ふたをして弱火で6分煮る。上下を返してふたをし、火を止める。粗熱がとれるまでおく。
ポイント
火を止めて粗熱をとることにより、卵の黄身がかたくなりにくく、さらに油揚げに味が染み込みやすくなります。

レビュー

4.2

(

120件

)

※レビューはアプリから行えます

ねむち
🌱めも・ほうれん草を追加
you
思ったより簡単にできましたが、卵の大きさによっては巾着の口を絞った時にはみ出してしまうものもありました😂笑個人的には、ちょっと薄味すぎ…？と感じたので、次回は調味料を調整します！
babachan
やさしい味がしっかりと染み込んでいました。手軽に作れるお惣菜です。大人の味かな…。
コタ
薄味とのコメントが多かったですが、特別味が薄いとは思いませんでした。卵の食べ方のバリエーションが増えて良かった！

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このレシピの作成者

山あさ子

ご飯に合うボリュームおかず♪

フードコーディネーター

調味料やミックススパイス作り、お味噌や、醤油、ぬか漬け作りが趣味です。毎日の料理を楽しく、もっと美味しく　料理が苦手な方にも楽しく美味しい体験をして頂きたいと思っています。定番料理に一工夫加えるアレンジレシピが得意です。DELISH　KITCHENでは、ユーザー目線で誰でも簡単に作りやすいレシピを開発中です！