DELISH KITCHEN

卵ふんわり!
もやしときくらげの卵炒め

4.2

調理時間

15

費用目安

200前後

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もやしを使ったおつまみにもおすすめの1品。卵を炒めるときはかき混ぜすぎに注意し、ふんわりと大きな炒り卵にするのがポイントです!

  • カロリー

    208kcal

  • 炭水化物

    8.3g

  • 脂質

    14.9g

  • たんぱく質

    9.8g

  • 糖質

    4.6g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    きくらげは水で戻し、水気を切ってかたい部分(石づき)を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩こしょうを加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、2を加えて大きくかき混ぜながら中火で炒め、取り出す。

    ポイント

    炒めるときはかき混ぜすぎに注意し、ふんわりと大きな炒り卵を作る。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、もやし、きくらげを入れてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。3を戻し入れてさっと炒める。

  5. 5

    器に4を盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • PURE

    もやしは1/2袋、材料は全て半量で用意。20cmフライパンで作りましたが飛び出してしまいそうで混ぜるのに気を使った。レシピ通りなら、充分な分量が出来上がると思います!もやしも焼そばと見間違えるくらい色付いて、とっても美味しいです。乾物キクラゲなら保存もききますし、『もやしさえあれば!』のお助けメニューです。近日中にまた作ると思います。
  • ぽむ

    簡単で美味しかったです!また作ります♪ 少し豚こまを入れたらもっと美味しくなるかなぁと思いました。
  • ばあばちゃん

    シャキシャキしたもやしと、コリコリしたキクラゲの組み合わせがピッタリだと思います。 とても美味しかったです。
  • mm

    もやしの代わりに白菜で作りました。 乾燥きくらげ12g(1袋がその量だったので)、白菜の葉2枚分、卵4個を使い、調味料は倍量(料理酒と醤油は倍量、オイスターソースは分量通り)にしました。 きくらげと白菜を塩少々でさっと炒めてから、調味料を入れましたが、卵はマヨネーズと塩、こしょうで味が付いているので、その分量で十分でした。 私が作ったのでは、あまり色が濃くなりませんでした。

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