お手軽ビーフストロガノフ

手順

1. 1

   牛肉は薄力粉をまぶす。

2. 2

   マッシュルームは縦半分に切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。

3. 3

   フライパンに半量のバター(10g)を入れて中火で熱し、溶けてきたら玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。マッシュルームを加えてしんなりするまで炒め、一度取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのバター(10g)を加えて熱し、バターが溶けてきたら牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   水、生クリーム、サワークリーム、塩、こしょうを加え、3を戻し入れ混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る(ビーフストロガノフ)。

6. 6

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(バターライス)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用してください。

7. 7

   器にバターライスを盛り、ビーフストロガノフをかける。