ボリューム満点！
ビビンバ丼
「お子さんが野菜を食べられる！」と人気のビビンバ丼。今回は大人仕様ですが、お子さまの場合はコチュジャンを抜いて塩加減を調整してお作りくださいね。このレシピは野菜の調味料を統一したので簡単に作れます♪具材は豚肉や合い挽き肉、カルビ肉などでもお作りいただけます。ナムル単体でも副菜や付け合わせとして使えますよ。
カロリー
832kcal
炭水化物
90.5g
脂質
35.8g
たんぱく質
30.3g
糖質
86.1g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは千切りにする。ほうれん草は根元に縦十字の切り込みを入れ、水をはったボウルの中でふり洗いする。根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。
2
ボウルに牛肉、☆を入れてもみこみ、10分ほどおく。
3
大きめの耐熱容器にもやし、にんじん、ほうれん草をそれぞれ混ざらないように分けて入れ、水(分量外:大さじ1)をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ほうれん草は水にさらして水気をしぼる。もやし、にんじんは水気を切って粗熱をとる。
ポイント
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
4
ボウルを3つ用意し、★をそれぞれ1/3量ずつ入れて混ぜる。3をそれぞれボウルに加えてあえる(ナムル)。
ポイント
塩はひとつまみずつボウルに入れましょう！
5
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒める。
6
器にごはんを盛り、ナムル、5の牛肉をそれぞれ半量ずつのせ、卵を1個ずつのせる。
よくある質問
- Q
お弁当にしたい場合はどうしたらいいですか？
A生卵は避け、固ゆでしたゆで卵に変えてお作りください。汁気がご飯にうつりやすいので、具材とごはんは分けて詰めるのがおすすめです。なるべく早めにお召し上がりください。
- Q
牛肉の代わりにおすすめの食材ありますか？
A肉の種類を変えたり、肉以外であれば納豆、そぼろ状にしたサバ缶やツナ缶などがおすすめです。
レビュー
4.4
- お金をかけずに美味しくいただきました！肉のタレの味がこれまた美味❤️また作ります
おみや
兄弟が遊びに来た際に振る舞い、大絶賛でした。キムチが余ってるなら一緒に乗せた方が尚良き。お肉は焼肉のタレに似た味付けだったので、面倒なら焼肉のタレで大丈夫そうです。ナムルは薄味だったので塩と胡麻増量しました。ナムルが手間食い＆洗い物"多"の原因なので、ナムルのみ前日に作っておくと◎。生卵より温泉卵の方が美味しいかもしれません。オリーブ
辛いもの好きなのでナムルにキムチも加え海苔をトッピング❗ お肉の味付けが美味しかったです(^-^) 次回は合挽き肉で作ってみようかと思います！昭和猫屋敷
冷蔵庫にある、あり合わせの材料で作りました。お肉がなかったので、納豆を牛肉の調味料で炒めました。生卵も苦手なので、目玉焼きにしました。ご飯に混ぜ混ぜすると、とても美味しいですよ♪
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るるキキケイコ