牛肉としめじのすき焼き風うどん

手順

1. 1

   ねぎは斜めに1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらしめじを加えてさっと炒め、うどん、ねぎ、水を加え、ふたをして3分蒸し焼きにする。

3. 3

   うどんをほぐすように混ぜ、☆を加えて混ぜる。

4. 4

   器に盛り、卵黄をのせる。