デリッシュキッチン
【生椎茸の美味しい食べ方】極旨ジューシー仕上げ♪人気レシピ25選

【生椎茸の美味しい食べ方】極旨ジューシー仕上げ♪人気レシピ25選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/12/03

副菜から主食まで!生椎茸の美味しい食べ方を簡単動画でご紹介。定番の肉詰めや煮物、炒め物など、生椎茸を美味しく食べるレシピを25個紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ!】生椎茸の美味しい食べ方レシピ
    1. こんがりジューシー♪しいたけの味噌マヨ焼き
    2. ジューシーな味わい♪しいたけのねぎバターポン酢焼き
    3. レンジで作る!しいたけのうま煮
    4. 一口サイズで食べやすい!しいたけのツナマヨ焼き
    5. ピリ辛うま味!こんにゃくとしいたけの炒め煮
    6. しっかりボリューム♪しいたけのガーリックソテー
  2. 【副菜】生椎茸の美味しい食べ方レシピ
    1. 香ばしくてサクサク!しいたけのパン粉焼き
    2. 簡単!シンプルな味付け♪しいたけのバターしょうゆ焼き
    3. しみしみ簡単♪しいたけとたけのこの煮物
    4. 旨味が凝縮♪焼きしいたけのねぎポン酢がけ
    5. こってり仕上げる♪しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き
    6. 簡単一品♪しいたけのタルタルのせ焼き
    7. ジュワッと染み旨!しいたけのバジルバター焼き
  3. 【主菜】生椎茸の美味しい食べ方レシピ
    1. 魅惑のこってり味!しいたけのチーズ肉詰め
    2. カリカリパン粉が食感をプラス♪しいたけの肉詰めパン粉焼き
    3. お弁当に重宝!しいたけの肉詰め
    4. 香ばしい香りにそそられる!しいたけのおかかバター焼き
    5. 卵にからめて美味しい!鶏肉としいたけのすき焼き風炒め
    6. 豆腐に変えてヘルシー♪しいたけの豆腐のせ焼き
  4. 【主食】生椎茸の美味しい食べ方レシピ
    1. 旨味がしみ出てくる♪しいたけごはん
    2. 旨味たっぷり!しいたけ入りミートソーススパゲティ
    3. たまらない塩気と旨味!しいたけとベーコンのバター醤油パスタ
    4. レンジで簡単!しいたけのすき焼き風そぼろ丼
  5. しいたけの保存方法
    1. 料理の基本!しいたけの保存方法
    2. 料理の基本!しいたけを冷凍保存する方法

【おすすめ!】生椎茸の美味しい食べ方レシピ


  • 「しいたけの味噌マヨ焼き」のレシピ動画

    こんがりジューシー♪
    しいたけの味噌マヨ焼き

    4.2

    (
    126件
    )

    肉厚のしいたけが手に入ったら、「しいたけの味噌マヨ焼き」を作ってみましょう。しいたけの美味しさをダイレクトに味わうことができるレシピです。チーズにこんがりと焼き色が付くまでオーブントースターで焼きましょう!おつまみにぴったりの1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ピザ用チーズ パセリ(刻み) マヨネーズ みそ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのねぎバターポン酢焼き」のレシピ動画

    ジューシーな味わい♪
    しいたけのねぎバターポン酢焼き

    4.4

    (
    276件
    )

    しいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました!ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 長ねぎ サラダ油 有塩バター 砂糖 ポン酢しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのうま煮」のレシピ動画

    レンジで作る!
    しいたけのうま煮

    4.2

    (
    232件
    )

    素材一つで作る簡単副菜をご紹介します。しっかりめの味付けで、ごはんがすすむ♪口の中でしいたけの旨味がジュワーっと広がります。さっとレンジで作れるので、「あと一品欲しい!」そんな時にぜひお作りください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけのツナマヨ焼き」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい!
    しいたけのツナマヨ焼き

    4.4

    (
    248件
    )

    ツナマヨをのせて焼くことで淡白なしいたけを人気おかずにチェンジ!パクッと食べやすく、おつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ しょうゆ 粉チーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こんにゃくとしいたけの炒め煮」のレシピ動画

    ピリ辛うま味!
    こんにゃくとしいたけの炒め煮

    4.3

    (
    148件
    )

    淡白なこんにゃくを濃厚なご飯に合うおかずに大変身させましょう!しいたけも丸ごと使って食べ応え満点です。唐辛子のピリッと感と甘辛味が後引くおいしさ♪日本酒や焼酎など、お酒のおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      300前後

    こんにゃく しいたけ サラダ油 しょうゆ 酒 砂糖 和風顆粒だし おろししょうが 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのガーリックソテー」のレシピ動画

    しっかりボリューム♪
    しいたけのガーリックソテー

    4.3

    (
    139件
    )

    しいたけとじゃがいもを使ってボリューム満点の一品を作りました。にんにくをしっかり炒めて作ることで香りが広がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ じゃがいも にんにく オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】生椎茸の美味しい食べ方レシピ


  • 「しいたけのパン粉焼き」のレシピ動画

    香ばしくてサクサク!
    しいたけのパン粉焼き

    4.3

    (
    21件
    )

    バジルとにんにく香るパン粉がサクサクおいしい!和風なイメージの強いしいたけもおしゃれに♪是非肉厚なおいしいしいたけで試してみてくださいね! トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 塩 こしょう オリーブオイル パン粉 粉チーズ おろしにんにく バジル(乾燥)

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのバターしょうゆ焼き」のレシピ動画

    簡単!シンプルな味付け♪
    しいたけのバターしょうゆ焼き

    4.6

    (
    18件
    )

    しいたけの旨味にバターとしょうゆが相性抜群!焼くだけの簡単レシピで、ジューシーな仕上がりに♪あともう一品欲しいときにも、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとたけのこの煮物」のレシピ動画

    しみしみ簡単♪
    しいたけとたけのこの煮物

    4.3

    (
    154件
    )

    切って煮るだけのシンプル工程で作るしいたけとたけのこの煮物をご紹介♪しいたけとたけのこに味がしっかり染みて美味しい!食卓にもう一品欲しい時などに作ってみてはいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ たけのこ[水煮] 細ねぎ(斜め切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きしいたけのねぎポン酢がけ」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    焼きしいたけのねぎポン酢がけ

    4.4

    (
    102件
    )

    しいたけとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。ごま油でじっくりと焼いたしいたけは、旨味がぎゅっと凝縮されて絶品♪しいたけのかさにねぎポン酢だれをのせてパクッとお召し上がりください。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 長ねぎ ごま油(焼く用) ポン酢しょうゆ ごま油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き」のレシピ動画

    こってり仕上げる♪
    しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き

    4.2

    (
    53件
    )

    厚揚げとしいたけでしっかり味の副菜を作ります。調味料もシンプルなのでさっと作れてごはんにもお酒にも合う一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ しいたけ 片栗粉 サラダ油 一味唐辛子 砂糖 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのタルタルのせ焼き」のレシピ動画

    簡単一品♪
    しいたけのタルタルのせ焼き

    4.3

    (
    39件
    )

    トースターで焼いたしいたけは驚くほどジューシー!人気のタルタルをのせて彩りよく仕上げた一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ピザ用チーズ パセリ(乾燥) ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのバジルバター焼き」のレシピ動画

    ジュワッと染み旨!
    しいたけのバジルバター焼き

    4.4

    (
    34件
    )

    バターとバジル、にんにくの旨味がしいたけに染み込んでます! 噛むとじゅわと香ばしさが口の中で広がって箸がすすむ♪ ささっと1品、おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ バジル 塩こしょう 有塩バター おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主菜】生椎茸の美味しい食べ方レシピ


  • 「しいたけのチーズ肉詰め」のレシピ動画

    魅惑のこってり味!
    しいたけのチーズ肉詰め

    4.5

    (
    176件
    )

    ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの肉詰めパン粉焼き」のレシピ動画

    カリカリパン粉が食感をプラス♪
    しいたけの肉詰めパン粉焼き

    4.6

    (
    10件
    )

    にんにくパン粉が香ばしさ満点の一品!フライパン一つでできるのも嬉しいレシピです。ワインにも合うのでぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 薄力粉 オリーブオイル 合いびき肉 玉ねぎ 牛乳 パン粉 塩 こしょう パン粉 粉チーズ おろしにんにく オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけの肉詰め」のレシピ動画

    お弁当に重宝!
    しいたけの肉詰め

    4.6

    (
    185件
    )

    旬のしいたけを使った定番アイテムを紹介します!しいたけと具材のハーモニーが欲張りな一品です。見た目も可愛いので、是非お弁当のおかずにも試してみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ サラダ油 片栗粉 大葉(千切り) 鶏ひき肉 細ねぎ おろししょうが 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのおかかバター焼き」のレシピ動画

    香ばしい香りにそそられる!
    しいたけのおかかバター焼き

    4.3

    (
    64件
    )

    バターじょうゆで香ばしく焼いたしいたけにかつお節をのせた簡単一品!お酒のおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ かつお節 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉としいたけのすき焼き風炒め」のレシピ動画

    卵にからめて美味しい!
    鶏肉としいたけのすき焼き風炒め

    4.4

    (
    57件
    )

    みんな大好きすき焼き風! しいたけの風味と鶏肉のジューシーさが◎ 卵と絡めて召し上がってください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      502kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 生しいたけ 玉ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ みりん サラダ油 温泉卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの豆腐のせ焼き」のレシピ動画

    豆腐に変えてヘルシー♪
    しいたけの豆腐のせ焼き

    4.3

    (
    26件
    )

    しいたけの肉詰めの肉を豆腐と鶏肉に変えてカロリーダウン! 豆腐が入ることでふわふわの食感になり 冷めても美味しくいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 しいたけ 木綿豆腐 細ねぎ(刻み) 片栗粉 サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主食】生椎茸の美味しい食べ方レシピ


  • 「しいたけごはん」のレシピ動画

    旨味がしみ出てくる♪
    しいたけごはん

    4.4

    (
    14件
    )

    具材はしいたけだけの炊き込みご飯です。シンプルだけど、旨味がギュッと詰まっていてお箸が止まりません!三つ葉やねぎ、みょうがなどの香味野菜をトッピングするのもおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) しいたけ 水 みりん 酒 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけ入りミートソーススパゲティ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    しいたけ入りミートソーススパゲティ

    4.8

    (
    7件
    )

    しいたけを入れて旨味たっぷりのミートソースです。スパゲティだけでなく、ごはんにかけてもおいしくいただけます♪今日のお昼ごはんにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      704kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 合いびき肉 玉ねぎ しいたけ にんにく オリーブオイル 粉チーズ パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 塩 コンソメ ケチャップ ウスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとベーコンのバター醤油パスタ」のレシピ動画

    たまらない塩気と旨味!
    しいたけとベーコンのバター醤油パスタ

    4.3

    (
    132件
    )

    しいたけの旨味とベーコンの塩気にバターのコクが合わさり、また食べたくなる、そんなパスタです!シンプルな材料と作り方ですが、旨味とコクのある食材を使って満足度高く仕上げます。昼食にも赤ワインと合わせて夕飯にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      542kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ベーコン しいたけ 玉ねぎ オリーブオイル スパゲティのゆで汁 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけのすき焼き風そぼろ丼」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しいたけのすき焼き風そぼろ丼

    4.4

    (
    44件
    )

    合いびき肉で作った甘辛いそぼろと温泉卵をごはんにのせ、すき焼き風のそぼろ丼に仕上げました♪細かく刻んだしいたけを加えることでうまみがアップ!そぼろの加熱調理が電子レンジだけでできるのも嬉しいポイントです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      721kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 しいたけ 玉ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 温泉卵 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しいたけの保存方法


  • 「しいたけの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しいたけの保存方法

    香り豊かなきのこ類は包んで保存袋に入れて保存することで、湿気防止だけではなく他の食材の匂いがつくことも防げます!ポイントをおさえて色々な料理に活用しましょう♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    しいたけ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけを冷凍保存する方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しいたけを冷凍保存する方法

    4.6

    (
    3件
    )

    しいたけを冷凍保存する方法をご紹介します。冷凍保存しておくことで解凍せずにそのままお料理に使うことができるので、とっても便利です♪しいたけを保存する際はぜひお試しください!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る