
【鶏ガラスープの素活用】簡単&コク深い!人気スープレシピ20選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2026/02/10
あと一品に迷ったときに役立つ、バラエティ豊かなスープ20選をご紹介します!
10分以内でパパッと作れる人気レシピから、お肉入りの食べ応えのあるもの、余った餃子の皮を活用したモチモチ食感のレシピまで勢揃い。和・洋・中どんな献立にも合わせやすく、温かいスープが食卓をホッと和ませてくれます。
その日の気分や冷蔵庫の食材に合わせて、お気に入りの一杯を見つけてみてください♪
【10分以内で!すぐできる人気スープ】
パパッと手早く作りたい時に助かるスピードメニューを紹介します。定番の卵にほうれん草やニラを合わせたり、のりやキムチで風味を足したりと、短時間で豊かな味わいに♪献立にあと一品欲しい時、すぐ食卓に出せる人気レシピが揃っています。

スピード一品!
中華風のりスープお鍋も包丁も不要!「中華風のりスープ」をご紹介します。レンジを使って混ぜるだけで、あっという間にできる簡単スープです。焼きのりとねぎの香りが中華風のスープに良く合います。
レビュー
- SOUL'd OUT時間がない時に助かります! ねぎの代わりに玉ねぎ(1/8個)、海苔の代わりに乾燥わかめ(大さじ1/2)を使って作りました。 洗い物も出ないし本当に"スピード一品"。また作ります!
- ピクミンすぐできるので、中華系のメニューの時はよく作ってます☆簡単で美味しいです!
- ソース・アメリケーヌ2倍量で作りました。キッチンバサミでねぎを切るのは初めてのことでした。とても遅かったです。イライラしました。包丁が慣れているので次からは包丁がいいです。でも味はいいですね。
- みーあ簡単に作れて、美味しかったです😋

温まる一品!
ほうれん草と卵の中華スープ鶏ガラスープの素で作る、寒い日にうれしい「あったか」レシピ!ほっと一息つきたくなるような優しい一品です。忙しい朝にもおすすめ♪鍋に卵を入れるときは「しっかり沸騰させてから」「すぐに混ぜない」を意識すると、透明で澄んだスープになります。
レビュー
- 甘党簡単に作れて良いです。ほうれん草はラップして2~3分レンジ、水に軽くさらしたのでアクがとれて子どもも食べやすかったみたい。春雨やハム入れても美味しそう。また作ります。(よそうと食べちゃうのでお鍋の写真で失礼しました)
- Aleksa♡すごく美味しくできました! スープは写真の左の上になります🎵
- ちゃぴ味付けのみ参考にしました。 ねぎ、玉ねぎ、ワカメ、しめじを入れて作りました。 とても美味しかったです! 今後もリピート決定です
- でででてのキノコしらすを使いたかったのでしらすも入れました。塩気があるので、鶏ガラ小さじ2に水600gで調整しました。初心者なのでかきたまが上手にできるか不安でしたが、動画を参考にしたら上手にできました。キムチチャーハンと一緒に食べて美味しかったです!

身体あったか♪
ニラ玉スープポカポカしょうが入り! ニラと卵の相性は抜群です! どんなお料理とも合う万能スープです!
レビュー
- ゆぴ🌱memo ・しょうが入れ忘れたけどほっとする味で美味しい ・鶏がら顆粒は気持ち多めでもOK
- Jenaチューブの生姜を使いましたが、簡単で美味しかったです!
- s鶏ガラスープの素を小さじ3にして、もやしも入れてみました! おいしかったです😊
- ピクミンニラは少し多めに入れましたが、それも美味しかったです☆ 2倍の材料で多めに作って、2日目は水餃子をいれて食べました♪

彩りきれい!
小松菜とにんじんの卵スープ野菜の旨味がたっぷりの中華スープです。ふわふわの卵がポイント♪煮るだけで簡単なので、忙しい時にもおすすめです。
レビュー
- にんじんランド🌱めも ・片栗粉は沸騰してから回しいれる ・たまごを入れる前に右回転の水流をつくり、左回転でたまごを流す →そのままさわらず浮いてきたら切るようにしてまぜる おいしい!
- のえこの料理と似たようなもので、人参と卵としいたけが入っているのもあるのですが、それと合わせて、+お豆腐を入れました。 とっても美味しかったです(,,•﹏•,,)💓
- シャケ(減塩努力)倍量でも調味料は基本レシピ通りで。美味しかったです。野菜たっぷりでお腹いっぱいになりました。
- おこめけん卵は一つで作りました。彩りきれいでおいしかったです。

ピリッとヘルシー!
キムチ春雨スープ小腹がすいたときにキムチを使って、簡単にキムチスープを作ってみてはいかがですか?キムチを食べやすい大きさに切って、春雨とお鍋で煮込むだけで簡単に作れます♪春雨で空腹感もばっちり満たせます!
レビュー
- ひまわりキムチが残ってしまったので作りました。ニラも入れてみました。辛いけどスルスル食べちゃいました。
- くろ卵とネギもいれました★
- キキあっという間出来てびっくりです(*^^*) またリピートしたいと思います!!
- はる辛すぎは苦手なので鶏ガラの素を気持ち多めにいれたら辛すぎず美味しくなりました。魚肉ソーセージ余ってたので入れましたが美味しかったです。
【お肉の旨みが溶け出す!しっかりおかずスープ】
鶏肉や豚肉、牛こま肉など、お肉の旨みを活かしたスープアレンジ。ささみで軽やかに仕上げたり、鶏団子でボリュームを出したり、満足感のある一杯が勢揃い!その日の献立に合わせて、お好みの具材を選んでみてくださいね。

おかずスープ♪
鶏団子とにんじんのスープ寒い時にもおすすめの生姜を効かせた鶏団子のスープ♪ 鶏団子が入っているので、これだけでおかずがわりに! おにぎりを添えたら、おしゃれなカフェランチになりますよ♪
レビュー
- しらすスープが飲みたくなる時期で 簡単に作れるレシピ探してました! 美味しかったです!
- はるる人参は3分の1本使用しました。
- みちゃん冷凍の鶏団子を使ったので、簡単にできました。おいしかったです。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです

身体に染み渡る!
韓国風わかめスープわかめとねぎの食感が楽しめる韓国風スープのレシピのご紹介♬ 牛肉を入れることにより、スープに旨みとこくが加わり、食べ応えも抜群になります!お好みでごはんを入れてクッパのようにして食べるのもオススメです♪
レビュー
- まゆレシピ通りに作って、味加減がちょうどよかったです! お肉がしっかり入っているので食べ応えがあって作った甲斐ありました!
- あかちやんおいしい!家族で私だけが好きです。でも頑なに作ってしまいます。おいしいもん!
- momo400の水で灰汁を取ると、すごく少なくなってしまいました。本場の味は知らないけど、美味しかったー!
- えみりんごリピートしたので、りゅうじレシピも参考にお酢と味の素、しょうがチューブを少々入れましたが、より美味しくなりました。おすすめです!うどん入れても美味しいです。 途中でラー油を入れて味変も美味しいです!

とろみで温まる♪
チンゲン菜と豚肉のとろみスープ豚こまとチンゲン菜であっさり食べられる中華風のスープを作ります。お好みでラー油を加えるのもおすすめです♪
レビュー
- mika美味しく出来ました ⑅◡̈* 和食にピッタリだと思いました !! ご飯も進む味で、また作りたいと 思いました ☺︎☻
- らみいつも二人分は水400で作っていて 今回は具沢山に思ったので 水400、鶏ガラスープは小1、他の調味料も 少しずつ多目にして作りました。 美味しく栄養たっぷり、身体も温まるし またリピートしたいです。
- ハル初めて作りました。 とろみのあるスープの場合、スープ自体に片栗粉を溶かすものが多く、ダマになってしまうことがありますが、こちらのレシピだと、だまになることはなく、簡単にとろみのあるスープが作れました。 ねぎはみじん切りでなく、斜めに切って入れました。 味付けもさっぱりしたもので食べやすかったです。 素敵なレシピをありがとうございました!
- みよりとてもやさしい味付けで美味しかった。

ふんわり卵入り♪
ささみとコーンの中華風スープとろみのある中華風コーンスープのご紹介です!コーンのほのかな甘みがほっこりとする味わいです。卵は細く流し入れるのがポイントです♪
レビュー
- はる♡レンジ時、爆発してたので時間短めました!コーンクリーム缶がなかったので本来の味とは全然違う様になってしまいましたが、これはこれで美味しかったです!
- 土日だけのシェフ ムック&プリン鶏肉が爆発しましたが気になる程ではありませんでした。 少し味が濃くなってしまいましたがコーンクリームのまろやかな味が大変美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナ27日夕ご飯は、 定番、基本のエビチリ えびの代わりににんじんで申し訳ございませんにゃ。 こちらに載せました。 他には、 シャキシャキねばねば、オクラとみょうがの中華和え ふんわり卵入り、ささみとコーンの中華風スープ 優しい味わい、本格中華粥 納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。
- ぴんくふぇありーちょっと薄味でした。ささみなしのコーンスープの方が好きかも。かきたまスープが好きだけど、コーンの風味が強いので卵の存在感がかなり薄くなってしまいます。
【つるんと美味しい♪餃子の皮でワンタン風】
余った餃子の皮をスープの具材にして楽しむレシピ。煮込むことで生まれるモチモチ感や、なめらかな口当たりを活かしたメニューをご紹介します。ひき肉や野菜と一緒に煮込めば、食べ応えのある一杯が作れますよ。

余った皮でもう一品!
餃子の皮でワンタンスープいつものメニューにスープをもう一品足しましょう!具沢山のスープなので満足感があります♪ モチモチの皮に絡む風味豊かなスープがたまりません。 いつも余りがちな餃子の皮を有効活用しましょう!よりおいしく作れるように(材料)・(工程)を見直しました。2019年11月
レビュー
- じゃおずおいしかった。マロニーを加えました。
- Cony残った餃子を入れたら好評で完食。おかわりで新たに作りました。
- はる♡しゅうまいの残りの皮と ピーマンの肉詰めの残りの肉で 急遽作りましたが簡単で美味しかったです!
- あいまま良い香りです!!!

余った餃子の皮で作る!
ピリ辛ネギワンタン風スープあまりがちな食材を使って簡単スピードメニュー! ピリ辛味が食欲そそる! 心も身体もあったまるレシピです!
レビュー
- pchanニラが余ってたので、入れました 少し多かったかな? あとワンタンの皮を使用しました 美味しかったです
- こたつ猫簡単で美味しい! 食べるとかなりアッサリ薄味に感じたので鶏がらスープで調整(倍くらい)しました。 少し辛いので子供用に溶き卵をプラスしました。 写真は手を加える前のモノです。
- ぐったりかあさん!餃子の皮が余っていたので作りました。挽肉はなかったので、あとは長ネギだけ。ネギの甘さと、豆板醤の辛さで食の進むスープでした。 次は挽肉を入れたい… 餃子の皮の粉のせいか、少しとろりとした出来になりました。 おろし生姜を少し加えても冬ならおいしいと思います。
- ジジ水餃子入れてみました! 業スーの冷凍ネギと冷凍水餃子を使ったのでまな板入らず! 簡単で美味しくできましたー

余り物で作れちゃう!
ニラのワンタンスープ冷蔵庫にあるものを使って簡単スープ! 餃子の皮を使ってワンタンスープ風に! 心もお腹も満足する一品です!
レビュー
- まー具だくさんで美味しかったです。
- しほまつ余った餃子の皮の消費になりました。 胡麻油が入ってもあっさりな優しい味で、濃いめの料理によく合いました。野菜きのこたっぷりでヘルシー。 大量に作ったので明日も楽しみです!
- さやかレシピに間違いがあり、餃子の皮を入れ忘れてしまいましたが、一度取り分けたスープを全てお鍋に戻して作り直しました。でも美味しかったです!あと、今度作る時は餃子の皮を一枚一枚ちゃんと剥がして入れようと思います!(ちょっと固まっちゃった)
- たろ餃子の皮の新たな使い道…!ピザもいいけどワンタンスープもめちゃくちゃ美味しい! 野菜を変えてもいけそうですね😄

餃子の皮を活用♪
枝豆と卵のワンタン風スープ餃子作りで余った皮が活用できる、餃子の皮をワンタンに見立てた中華スープをご紹介します♪具材に枝豆、卵を加え、彩りの良い華やかな見た目に仕上げます。パパッと作れるので、朝食や夜食にもおすすめです。
レビュー
- らすかる山田枝豆ではなく袋のカット野菜を少し入れました。
- モーリス好評でした。
- めろたび冷凍餃子をそのまま6個いれちゃいました(笑) 美味しいです。 鶏ガラは少し多め。枝豆がアクセントになりますね!
- はる♡餃子の皮が余ったので急遽作りました!味が薄く感じたので醤油と鶏ガラスープの素をもう少し足してもよかったかも!
【コク深いまろやか味!ミルク&豆乳スープ】
牛乳や豆乳のクリーミーな味わいが楽しめるレシピです。ホタテの旨みを合わせたり、みそでコクをプラスしたりと、まろやかな風味が魅力。朝食にもピッタリで、ほっと落ち着く時間が過ごせます♪

ホッと温まる一品♪
白菜と帆立のミルクスープホタテ缶は万能でおすすめです。缶汁ごと使い、旨味たっぷりのスープに!しょうががきいて、体が温まります♪お好きな野菜にアレンジできます。
レビュー
- まなみんホタテ缶以外倍量で作りました。おいしかったです!
- モーリス好評でした。
- まやち間違いなく、美味しかったです。 コショウがドバッと入ってしまったのですが、牛乳の優しさがそれを和らげてくれて助かりました。 (とは言え、調味料は適量に越したことなし!)
- まち町子寒い日にさっと作れて体が温まる1品になりました。

朝食におすすめ!
白菜とブロッコリーの豆乳みそスープ白菜とブロッコリーを使った、野菜たっぷりのスープをご紹介します!みそのコクに豆乳のまろやかさが加わり、ほっとする味わいです。ぜひお試しください♪
レビュー
- ぴんくふぇありーみそだけでなく、鶏がら、塩で味付けするためか、しっかりした味で美味しかったです❣️
- うさぎ塩を少し入れることでお野菜の甘みも引き立ってとても美味しかったです😋
- とっちゃん21水と豆乳のバランスを変えると雰囲気変わります。

濃厚まろやか!
豆乳と豆腐の中華風スープとろ~り食感の豆腐と豆乳で作る体にやさしいほっこりスープ♪香味野菜や鶏がらスープ、ごま油を加えることで中華風の濃厚な味に仕上がります。寒い日でも体を温めてくれる一品。小腹が空いたときにおすすめです。
レビュー
- コトリ色々食材追加しましたが簡単に作れて美味しかったです
- 高校生豆乳と豆腐のコクがあって美味しかったです!でもネギとラー油で結構辛くなりました、辛いのが苦手な方は、ねぎにしっかり火を通したり、ラー油を少なめにすると良いと思いました😃 後でささみを入れてみましたが、それも美味しかったです👍
- ぴんくふぇありー簡単で美味しかったです❣️
- モーリス好評でした。

朝食におすすめ!
チンゲン菜とコーンの豆乳みそスープチンゲン菜とコーンが入ったあたたかいスープはいかがでしょうか♪パパッと作れるので小腹が空いた時や夜食にもおすすめです。ぜひ作ってみてください!
レビュー
- キャサリンチンゲン菜が余ったので作りました。美味しかったです。
- ゆん優しい味わいです(´ω`)
【酸味と辛みがクセになる!サンラータン】
お酢の酸味とラー油のピリッとした辛みが食欲をそそるラインナップ。フレッシュなトマトを使ったり、もずくの酸味を活かしたりと、後引く美味しさが揃っています。程よい刺激がアクセントになり、どんな献立に合わせても満足感を高めてくれる一杯です。

見た目も華やか!
丸ごとトマトのサンラータントマト一個をまるまる使った食べ応えのあるスープレシピです。トマトとお酢の酸味があっさり美味しい♪しいたけや、ささみをプラスしても◎
レビュー
- にゃんにゃむニーナ11日夕ご飯は、 見た目も華やか!丸ごとトマトのサンラータン こちらに載せました。 他には、 パクパク食べれる!基本のホイコーロー 定番やみつき♪中華風春雨サラダ 中華粥、なすの無限、納豆です。 大好きな大好きな先生に 心から感謝して いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- pchan丸ごとトマトが入ってボリューミー とても美味しかったです またリピしたいです
- Kちょうどいい酸味ですごく美味しかったです(^^) これはリピ決定( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
- ゆのサイズにもよるけど大きめのトマトを使うなら半分の量でいいかと。 お酢好きな私には丁度いい酸っぱさですが、酸味が得意でない人には酸っぱすぎると思うので調整が必要

ふんわり卵入り♪
トマトのサンラータン彩りきれいな中華スープをご紹介! とろっとジューシーなトマトと歯ごたえのあるえのきは相性◎ お好みでラー油をかけて辛味をプラスしても美味しくいただけます!
レビュー
- くぁむサンラータン大好きです! とてもシンプルな味で、食べやすかったです! 結構酸っぱめな味が好きなので、酢を少しだけ足しました!
- ねこえのきなくて,ジャガイモスライスで代用美味しいです。ネギ入れました!
- pchanさっぱり美味しかったです またリピしたいです
- きなこエノキがなかったので セロリとキャベツで作りまします。簡単で美味しいし、豆腐を入れたらお腹いっぱいにもなりそうです。また作りたいです。

酸辣湯風♪
ふんわり卵のもずくスープもずく酢を使った酸味がおいしい酸辣湯風のスープです。もずく酢に味がついているので、少ない調味料で簡単に作れます。卵をふわっと溶き入れましょう♪朝ごはんや夜食にもおすすめです!
レビュー
- pchanとても美味しかったです もずく 多めです またリピしたいです
- よく食べるクマさん少しずつ寒くなってきたので 簡単にヘルシーに温まるものができてとても満足です! もずくと相性ばっちりのスープでした!
- つくる味が薄いので 中華だし、醤油、酒を小さじ1ずつ追加 具材は小松菜ともやし
- じじい旨い
