チンゲン菜とコーンの豆乳みそスープ

手順

1. 1

   チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦6等分にし、長さを半分に切る。葉は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて煮立たせ、チンゲン菜の茎、しめじ、コーンを加えて弱めの中火で2〜3分ほど煮る。

   ポイント

   コーン缶は缶汁を切りましょう。

3. 3

   豆乳を加えて弱火であたため、みそを溶き入れる。チンゲン菜の葉を加えてあたため、塩をふって味をととのえる。